Eenvoudige en gezonde gestoomde wrongelpuddingen zorgen ervoor dat je keer op keer wilt koken. Dit is een dieetbraadpan zonder griesmeel, bloem en eieren, met toevoeging van fruit. Hier is een recept voor een lichte en calorievrije stoompudding voor afvallen en muizen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Cottage cheese is een van de weinige producten waarin er praktisch geen contra-indicaties zijn. Iedereen kan een matige hoeveelheid consumeren. De enige uitzondering zijn mensen die last hebben van een teveel aan calcium in het lichaam. Maar deze zijn uiterst zeldzaam. Je kunt veel verschillende gerechten bereiden van kwark, zowel vet als dieet, calorierijk en vetarm. Vandaag stel ik een recept voor gestoomde wrongelpudding voor.
Gestoomde wrongelpudding is om verschillende redenen het perfecte gezonde ontbijt. Ten eerste is het gerecht geweldig voor kinderen. Het kan zelfs aan een kind van één jaar worden gegeven. Het is heerlijk en zal de baby geen kwaad doen. Het voedsel bevat geen gebakken korst en vet. Ten tweede is het gerecht handig om af te vallen. Sinds het smeren van de mal met plantaardige olie - extra calorieën, die volkomen ongepast zijn voor degenen die de figuur volgen. Maar voor kwarkpudding heb je helemaal geen boter nodig. Eten in een dubbele boiler helpt om vet efficiënt te verbranden. Ten derde is het gerecht nuttig voor patiënten met ziekten van het maagdarmkanaal. Mensen met gastritis, zweren, ontsteking van de twaalfvingerige darm en andere aandoeningen hebben niet-grof, licht verteerbaar voedsel nodig.
- Calorische inhoud per 100 g - 216 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 200 g
- Rozijnen - 1 eetlepel
- Honing - 1 tl
- Boter - 10 g
- Eieren - 1 st.
Stomende wrongelpudding:
1. Doe de wrongel in een diepe bak en gebruik een vork om grote klonten te breken.
2. Voeg een beetje boter en een lepel honing toe aan de wrongel. Als de honing te dik is, verwarm hem dan een beetje in een waterbad zodat hij een dunnere consistentie krijgt. Als de kwark vet is, hoeft u geen olie toe te voegen.
3. Breek de testikel en scheid het eiwit van de dooiers. Voeg de dooier toe aan de wrongel en plaats het eiwit in een schone en droge container.
4. Gebruik een blender om het voedsel te roeren tot de wrongelmassa uniform en glad is. Als er geen blender is, maal de kwark dan voor het koken door een fijne zeef. Als je echter van de smaak van hele klontjes kwark in je pudding houdt, roer het voedsel dan gewoon met een lepel, was de rozijnen en dep ze droog met keukenpapier. Als het hard is, vul het dan met heet water en laat het 10 minuten staan om vocht te absorberen en een zachte consistentie te krijgen. Voeg het vervolgens toe aan de wrongelmassa en meng de producten.
5. Klop de blanken met een klein snufje zout met een mixer tot ze stevig en stevig wit schuim zijn.
6. Voeg de opgeklopte eiwitten toe aan het wrongeldeeg.
7. Meng het eiwit voorzichtig door het mengsel. Doe dit in langzame bewegingen in één richting. Het is noodzakelijk dat de eiwitten lucht en luchtigheid vasthouden.
8. Neem een glas of een andere handige vorm en bekleed het met bakpapier, dat eerder in water is gedrenkt. Het zal goed werken om het papier in de vorm van de container te lijnen. Doe vervolgens de wrongelmassa in een vorm en druk plat. Plaats de kom in een vergiet, die in een pan met water zet. Let er daarbij op dat het water niet in contact komt met de zeef. Plaats zo'n structuur op het fornuis en kook. Bedek de toekomstige pudding en stoom hem ongeveer 10 minuten. Als je een stomer hebt, kook hem dan erin.
9. Controleer de gereedheid van de pudding met een tandenstoker. Prik ermee in de massa, het stokje moet droog blijven. Serveer de afgewerkte pudding warm of gekoeld. Als je wilt, kun je het overgieten met chocoladesuikerglazuur, karamel, zure room of je favoriete saus.
Zie ook het videorecept over het stomen van soufflé.
