Blueberry is een gezonde bes die een gunstig effect heeft op het gezichtsvermogen. Daarom wordt aanbevolen om het in de voeding van kinderen en ouderen te introduceren. Naast het feit dat de bes vers kan worden gegeten, wordt hij ook met succes gebruikt in gebak, bijvoorbeeld in muffins.
Inhoud recept:
- Hoe maak je bosbessenmuffins - geheimen, tips, subtiliteiten
- Cupcake met bosbessen op kefir deeg
- Cupcake met bosbessen op melkdeeg
- Bosbessenmuffin op kwarkdeeg
- Bosbessenmuffin op mannadeeg
- Bosbessencupcake op haverdeeg
- Videorecepten
Thuis zachte en malse muffins maken wordt beschouwd als een van de veelzijdige manieren om snel heerlijke gebakken producten te krijgen. Blueberry muffins onderscheiden zich door hun originele smaak. Het recept voor het maken van een dessert verschilt niet in het bijzonder in complexiteit en geheimen. Het is licht en snel, hoewel het wel enkele basisprincipes van koken heeft. We zullen ze hieronder bespreken.
Hoe maak je bosbessenmuffins - geheimen, tips, subtiliteiten
- Sorteer verse bosbessen, sorteer de bedorven bessen, was en droog.
- Verwijder overtollig vocht van bevroren bessen. Het is beter om het met zetmeel of bloem te bestrooien voordat u het aan het deeg toevoegt.
- Om de muffins kruimelig te houden, voeg je vet (boter of margarine) toe aan het deeg.
- Het vet moet zacht zijn, dus laat het van tevoren op kamertemperatuur staan.
- Verdeel het deeg in kleine muffinvormpjes of een grote bakvorm.
- Voeg voor de pikantheid en het aroma vanilline, citrusschil, nootmuskaat en kaneel toe aan het deeg.
- Vet ovenschalen in en bestrooi met een beetje bloem.
- Siliconen mallen hoeven niet gesmeerd te worden.
- Voor één grote vorm kun je bakpapier gebruiken.
- Gebruik voor luchtigheid bakpoeder, indien niet beschikbaar, bakpoeder.
- Bestrooi de bosbessen met bloem om te voorkomen dat de bessen op de bodem van het deeg gaan liggen.
- Haal de afgewerkte muffins na het afkoelen uit de vormen.
- Verplaats de muffinvormpjes niet tijdens het bakken, anders gaat het deeg "zakken".
- Als de muffins bruin genoeg zijn maar van binnen nog vochtig zijn, bedek ze dan met folie of nat bakpapier en kook tot ze gaar zijn.
- Voor schoonheid, giet de voorbereide muffins met glazuur of versier met room.
Cupcake met bosbessen op kefir deeg
Een heerlijke yoghurtcake met bosbessen is een aangename aanvulling op een familietheekransje. In elk huis is een set producten beschikbaar en het kost heel weinig tijd om te koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 265 kcal.
- Porties - 1 cupcake
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 220 g
- Boter - 100 g
- Eieren - 2 stuks.
- Suiker - 100 g
- Kefir - 130 ml
- Frisdrank - 1 tl
- Zout - een snuifje
- Verse bosbessen - 200 g
Stapsgewijze bereiding van een cake met bosbessen op kefirdeeg:
- Meng bloem met zout en bakpoeder.
- Klop de eieren met de suiker met een mixer luchtig.
- Smelt de boter in een waterbad en combineer met kefir.
- Voeg de eieren toe aan de boter-kefirmassa en draai met een mixer zodat de producten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Was bosbessen, droog en bestrooi met bloem.
- Doe de droge ingrediënten in een grote kom en overgiet met de vloeibare massa.
- Kneed het deeg met een mixer en voeg de bessen toe. Roer met een eetlepel om de bessen gelijkmatig te verdelen.
- Vet een ovenschaal in met boter en giet het deeg uit.
- Plaats de muffin om 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden te bakken.
- Controleer de gereedheid met een houten stok - deze moet droog zijn.
- Haal de kant-en-klare sappige gebakjes met een geurige bes na afkoeling uit de vorm en versier eventueel met glazuur.
Bosbessenmuffin op melkdeeg
De luchtige verse bosbessenmuffins zijn zo mals dat ze letterlijk smelten in je mond. Zowel kinderen als volwassenen eten ze met plezier. En het mooie van het recept is dat de producten eenvoudig en snel worden bereid.
Ingrediënten:
- Meel - 180 g
- Eieren - 2 stuks.
- Melk - 110 ml
- Boter - 60 g
- Suiker - 50 g
- Vanilline - 1 tl
- Frisdrank - 1 tl
- Bevroren bosbessen - 100 g
Stapsgewijze bereiding van bosbessenmuffin op melkdeeg:
- Ontdooi de bevroren bosbessen, laat het sap uitlekken en dep de bessen droog met keukenpapier.
- Smelt de boter in een waterbad en laat afkoelen tot lichaamstemperatuur.
- Klop de eieren met een mixer luchtig.
- Giet de melk met de gesmolten boter erbij en roer tot een gladde massa.
- Zeef de bloem en bakpoeder in een aparte kom. Voeg suiker, vanilline toe en roer.
- Voeg het droge mengsel toe aan de vloeibare ingrediënten en meng goed.
- Voeg bosbessen toe aan het deeg en roer.
- Verdeel het deeg in bakvormen en stuur de muffins om 25 minuten te bakken in een voorverwarmde oven op 190°C.
- De afgewerkte muffins zullen rijzen, bruin worden en de houten stok moet er droog uitkomen zonder dat er sporen van deeg blijven plakken.
Bosbessenmuffin op kwarkdeeg
Het recept voor bosbessencurdcake is heel eenvoudig te bereiden. Kwark toegevoegd aan het deeg voegt zachtheid en luchtigheid toe aan het product. Tegelijkertijd blijven de gebakken goederen lang zacht.
Ingrediënten:
- Cottage cheese - 250 g (vetgehalte 0, 1-5%)
- Eieren - 3 st.
- Plantaardige olie - 50 ml
- Meel - 200 g
- Suiker - 170 g
- Vanilline - 8 gram
- Zout - een snuifje
- Bakpoeder - 7 g
- Bosbessen - 200 g
Stapsgewijze bereiding van een bosbessenmuffin op wrongeldeeg:
- Combineer eieren met suiker, zout, vanille en klop met een mixer tot het luchtig is.
- Maal de wrongel door een fijne zeef en voeg toe aan de eiermassa.
- Giet vervolgens plantaardige olie in en roer.
- Meng bloem met bakpoeder en zeef door een fijne zeef bij vloeibare ingrediënten.
- Kneed een homogeen deeg.
- Was de bosbessen, droog en voeg toe aan het deeg. Meng voorzichtig.
- Giet het deeg in een ingevette vorm en strijk glad.
- Stuur het product 35-40 minuten in een voorverwarmde oven tot 180 °.
- Controleer de gereedheid door in een droge houten tandenstoker te prikken, deze moet er droog uitkomen.
- Haal de gekoelde cake uit de vorm en laat afkoelen.
Bosbessenmuffin op mannadeeg
Muffins met bosbessen gekookt op griesmeel in de oven zijn voedzaam en gezond, en geportioneerde vormen stellen je in staat om ze mee te nemen om mee te nemen: naar het werk, voor een wandeling of om kinderen naar school te geven.
Ingrediënten:
- Griesmeel - 2 el.
- Bakpoeder - 1 eetlepel
- Suiker - 3/4 el.
- Boter - 125 g
- Eieren - 2 stuks.
- Melk - 1 eetl.
- Verse bosbessen - 1 eetl
Stapsgewijze bereiding van een bosbessenmuffin op mannadeeg:
- Klop de eieren met suiker luchtig.
- Giet de melk op kamertemperatuur erbij en roer.
- Giet griesmeel bij de vloeibare ingrediënten en meng. Laat een half uur staan, zodat de granen opzwellen en in volume toenemen.
- Smelt de boter tot een vloeibare consistentie en giet in het deeg.
- Voeg daar bakpoeder toe en meng.
- Was de bosbessen, droog en voeg toe aan het deeg. Roer snel weer.
- Vet de muffinvormpjes in en verdeel het deeg erin.
- Verwarm de oven voor op 210°C en bak de producten in 15-20 minuten goudbruin.
- Serveer warm of koud.
Bosbessencupcake op haverdeeg
Havermoutmuffins met blauwe bessen zijn zowel lekker als gezond. Voor hun bereiding is het slechts gedeeltelijk of volledig nodig om bloem te vervangen door vlokken. Bovendien is de havermout voedzaam. Daarom, als je dergelijke gebakjes hebt gegeten, zul je lange tijd geen honger voelen.
Ingrediënten:
- Havermoutvlokken - 1 eetl.
- Melk - 1 eetl.
- Suiker - 1 eetl.
- Plantaardige olie - 1 el.
- Bosbessen - 1 eetl.
- Poedersuiker - 1 eetlepel
- Meel - 1 eetlepel
- Kippenei - 1 st.
- Bakdeeg - 1, 5 tl
- Frisdrank - 0,5 tl
- Kaneel - 0,5 tl
Stapsgewijze bereiding van een bosbessenmuffin op haverdeeg:
- Giet de havermout met warme of koude melk en laat 10 minuten opzwellen.
- Voeg er suiker, plantaardige olie en een ei aan toe. Goed mengen.
- Meng bloem met bakpoeder, bakpoeder, gemalen kaneel.
- Combineer beide mengsels en roer.
- Was de bosbessen, droog ze af met een handdoek en rol de bessen door de bloem.
- Steek ze in het deeg en roer er voorzichtig door zodat de bosbessen niet barsten, anders gaan de gebakken goederen vlekken.
- Vet de vormen in met boter en spreid het deeg uit tot voor 2/3.
- Bak de muffins 25 minuten in de oven op 190°C.
- Controleer de gereedheid met een spies op verschillende plaatsen, deze moet altijd droog zijn.
- Breng het product over naar een rooster en laat afkoelen.
Videorecepten:
