Een heel simpele en lekkere combinatie van producten in een zuringsalade met Chinese kool, komkommer, radijs en gepocheerd ei. Mooi, helder, voedzaam … perfect voor een familiediner. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Vitaminen zijn de sleutel tot gezondheid! En ze zitten vooral in groenten! Daarom zullen elke groentesalade met vers, knapperig en aromatisch fruit je verlichten met een goed humeur, je frisheid geven en het lichaam aanvullen met helende stoffen. Vandaag maken we een zuringsalade met Chinese kool, komkommer, radijs en gepocheerd ei. De sappigheid van zuring en de malsheid van Pekingkool worden wonderwel gecombineerd met andere ingrediënten en maken de salade tot een waar culinair meesterwerk. Het is niet alleen vitamine, maar dankzij eieren onderscheidt het zich door verhoogde verzadiging, energiewaarde en voedingswaarde. Een kippenei is immers een bron van eiwitten en calcium, die nodig zijn voor het menselijk lichaam.
De salade is niet alleen lekker, gezond en verzadigend, maar ook mooi gepresenteerd dankzij de gepocheerde eieren. Het geeft malsheid en zachtheid aan het gerecht, en de halfvloeibare dooier verspreidt zich en speelt de rol van een pikante dressing. Ik merk op dat één gepocheerd ei is ontworpen voor één eter, en de salade wordt in porties geserveerd, aan elk gezinslid in een apart bord. Voor dressing wordt plantaardige olie gebruikt, maar u kunt ook zure room of natuurlijke yoghurt nemen.
Zie ook hoe je zuringpleisters maakt met Green Well kaascrème.
- Calorie-inhoud per 100 g - 105 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Zuring - 10 bladeren
- Radijs - 6 stuks.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Slabladeren - 4 st.
- Eieren - 2 stuks. (voor 1 portie 1 ei)
- Plantaardige olie - voor dressing
- Komkommers - 1 st.
Stapsgewijze bereiding van zuringsalade met Chinese kool, komkommer, radijs en gepocheerd ei, recept met foto:
1. Was de slablaadjes onder stromend water, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in dunne reepjes of scheur ze met de hand.
Slabladeren verliezen bij kamertemperatuur snel genoeg vocht, verdorren en zien er onsmakelijk uit. Bewaar ze daarom in de koelkast in een afgesloten plastic bak of plastic zak. Als de bladeren verwelken, leg ze dan 1 uur in een kom met water. Ze "reanimeren snel", vullen zich met vocht, worden vers en sappig.
2. Spoel de zuring onder koud water, snij de lange staarten af en snijd de bladeren in dunne reepjes.
3. Was komkommers, droog, snij de uiteinden af en snijd in dunne kwartringen.
4. Doe hetzelfde bij radijs: wassen, drogen, steel afsnijden en in dunne kwartringen snijden.
Combineer alle groenten in een diepe kom, breng op smaak met zout, olie en roer.
5. Neem voor gepocheerde eieren twee glazen en vul deze voor de helft met drinkwater.
6. Doe de eieren in elk glas water en voeg een klein snufje zout toe. Stuur een glas eieren gedurende 1 minuut naar de magnetron op 850 kW. Als het vermogen anders is, past u de kooktijd aan. Het is noodzakelijk dat het eiwit stolt en de dooier zacht blijft.
7. Leg een portie groentesalade op een serveerschaal.
8. Verdeel het gekookte gepocheerde ei over de groenten. Serveer de zuringsalade met Chinese kool, komkommer, radijs en gepocheerd ei direct na het koken, terwijl de gepocheerde saus warm en zacht is.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade met Chinese kool en ei.
