Zijn eieren goed voor je? Moeten sporters ze gebruiken? Hoeveel eiwitten en cholesterol zitten erin? Om een effectieve voeding te creëren, moet je precies weten welke stoffen en in welke concentratie er in elk product zitten. Het artikel gaat helemaal over de voordelen en gevaren van eieren. Eieren zijn een van de belangrijkste componenten van het dieet van een bodybuilder. De belangrijkste vraag is of ze wel zo nuttig zijn als ze lijken. Hoeveel eieren moeten er in het dieet zitten? Hoe de balans tussen schade en voordeel berekenen?
De voordelen van eieren voor het lichaam
Om een goed beeld te krijgen van de waarde van dit product, moet je allereerst weten welke schadelijke en welke nuttige stoffen erin zitten. Het belangrijkste voordeel van eieren is hun hoge eiwitgehalte en de grootste schade is de aanwezigheid van cholesterol. Dit veroorzaakt veel controverse onder atleten en onder hun voedingsdeskundigen. Laten we eerst eens kijken naar de voordelen van een hoog eiwitgehalte.
Eieren zijn niet alleen populair vanwege hun lage kosten, maar ook vanwege hun grote aantal eiwitmoleculen. Het is bekend dat kippeneiwit de grootste waarde heeft. Wanneer het wordt afgebroken, levert het voldoende aminozuren om spieren op te bouwen. Dit is echter een eigenschap van alle natuurlijke producten van dierlijke oorsprong. Het is wetenschappelijk bewezen dat eieren de optimale selectie van aminozuren voor het menselijk lichaam bevatten. Andere dierlijke producten bevatten aminozuren die het lichaam in kleinere hoeveelheden nodig heeft en zijn daarom niet zo waardevol. Zelfs vlees, kaas en melk staan op de lijst met hoge voedingswaarde na kippeneieren.
Afzonderlijk moet gezegd worden over de kosten van eieren. In vergelijking met hetzelfde vlees zijn de voordelen duidelijk. Een middelgroot kippenei bevat 6 gram. eekhoorn. Dit betekent dat je voor 120-150 roebel 60 gram tegelijk kunt kopen. eekhoorn. Eiwit is veel gemakkelijker te verteren dan eiwit uit vlees of zuivelproducten. Een ander belangrijk pluspunt is het lage caloriegehalte. Hoog in eiwitten en laag in calorieën - dit is de verhouding die bodybuilders nodig hebben.
Als gevolg hiervan kunnen we concluderen dat kippeneieren een uitstekende bron van eiwitten zijn, zowel in termen van prijs-kwaliteitverhouding als in termen van opnamesnelheid en voedingseigenschappen. Er zijn zeker veel eiwitsupplementen die het beste werken, maar ze zijn duur. Daarom is het advies over de verplichte opname van eieren in het dieet redelijk. Veel sporters halen de eiwitten die ze nodig hebben uit dit product, zonder het gebruik van voedingssupplementen.
Zijn eieren schadelijk?
Wat is de schade van eieren? Het punt is dat de dooier een vrij grote hoeveelheid cholesterol bevat. Het is niet ongebruikelijk om aanbevelingen te vinden van voedingsdeskundigen die adviseren om de consumptie van eieren te beperken tot twee of drie per week.
Wat is de schade van cholesterol? Volgens een wijdverbreide theorie kan cholesterol op de wanden van bloedvaten achterblijven, het lumen vernauwen en leiden tot de vorming van bloedstolsels. Dat wil zeggen, cholesterol veroorzaakt een verhoogd risico op een hartaanval en beroerte, veroorzaakt ziekten van het cardiovasculaire systeem. Dit is zeker waar. Het is echter de moeite waard om te benadrukken dat cholesterol van verschillende soorten is. Het cholesterolgehalte is niet belangrijk in voedsel, maar in bloed. Dienovereenkomstig wordt de beslissende rol niet gespeeld door voedsel, maar door het mechanisme van de assimilatie ervan. Cholesterol in kippeneiwit wordt in aanzienlijke hoeveelheden aangetroffen, maar heeft geen invloed op het risico op het ontwikkelen van ziekten. Waarom gebeurt het?
Hoe is cholesterol gerelateerd aan atherosclerose?
Veel mensen blijven oprecht geloven dat cholesterol in eieren schadelijk is. Dit komt omdat de volgende logische keten bekend is: cholesterol in het bloed betekent het risico op een hartaanval en beroerte, en het verlagen van cholesterol verkleint dienovereenkomstig de kans op het ontwikkelen van ziekten. Sleutelzin - cholesterol in het bloed. Zoals eerder vermeld, is het gehalte van deze stof in het bloed belangrijk, en niet in voedsel.
Dat is de reden waarom op dit moment veel artsen hebben geweigerd om het cholesterolgehalte in het bloed te diagnosticeren - deze indicator geeft de risico's op een zeer indirecte manier aan. Het bloed van een gezond persoon kan een grote hoeveelheid ervan bevatten, maar afzettingen komen niet voor op de wanden van bloedvaten. En vice versa. Wat is er?
Als gevolg van de verwerking wordt cholesterol, wanneer het wordt geassimileerd, nuttig of schadelijk. Meestal kun je bij mensen beide oplossen. Schadelijk cholesterol is een molecuul dat bloedvaten verstopt. Een goed cholesterol daarentegen voorkomt plaquevorming. Het is vermeldenswaard dat eieren veel meer goede cholesterol bevatten dan slechte. Dit betekent dat ze tot op zekere hoogte bijdragen aan het verminderen van het risico op atherosclerose. Je kunt kippeneiwit consumeren zonder je zorgen te maken over je gezondheid.
Het is bewezen dat de hoofdoorzaak van atherosclerose een overmaat aan lipoproteïnen met lage dichtheid is. Deze stoffen zijn een soort opslag voor het transport van vetten door het lichaam, het zijn eiwitmoleculen en beschermen vet en zijn derivaten tegen vernietiging. Het lichaam heeft een kleine hoeveelheid van deze moleculen nodig. Hetzelfde cholesterol in kippeneiwit, wanneer het in het spijsverteringskanaal komt, wordt afgebroken en gedragen door lipoproteïnen.
Lipoproteïnen kunnen worden onderverdeeld in twee hoofdgroottegroepen: groot en klein. Idealiter dragen kleine transportmoleculen heel weinig lipiden. Maar soms begint het lichaam grote lipoproteïnen te produceren. Waarvoor? Voor de overdracht van aanzienlijke hoeveelheden vet. Hoe meer lipiden uit voedsel komen, hoe hoger de productie van lipoproteïnen, omdat vetten naar alle organen en weefsels moeten worden getransporteerd.
Factoren van verhoogde productie van lipoproteïnen met lage dichtheid
- Lage hoeveelheid eiwit in voedsel. Zoals eerder vermeld, zijn lipoproteïnen opgebouwd uit eiwitten. Als het lichaam zijn gebrek oplost, begint het moleculen van grote omvang te bouwen, maar met dunne wanden. Dit mechanisme stelt u in staat om eiwitten te behouden voor deelname aan andere vitale processen.
- Verhoogde inname van vet. Het mechanisme lijkt erg op elkaar - er moeten veel lipiden worden getransporteerd en de hoeveelheid eiwit is beperkt. Lipoproteïnen met lage dichtheid komen te hulp.
Dit zijn de twee belangrijkste oorzaken van atherosclerose. Onjuiste eetgewoonten leiden tot verstoringen in het lipidenmetabolisme en een toename van lipoproteïnen met lage dichtheid. Hierdoor wordt het lichaam gedwongen de opgebouwde transportmoleculen te blijven gebruiken. Zo'n vervangend mechanisme is noodzakelijk voor een persoon in een extreme situatie, maar het is van cruciaal belang in het dagelijks leven.
Het komt erop neer dat het cholesterol in kippeneiwit overwegend "goed" is. Dit betekent dat het niet de vorming van lipoproteïnen met een lage dichtheid induceert, maar de synthese van lipoproteïnen met een hoge dichtheid bevordert. Deze laatste beschermen de wanden van bloedvaten en vervoeren lipiden op de minst schadelijke manier. Daarom kun je niet bang zijn voor atherosclerose. Naast eieren consumeert de atleet echter veel andere cholesterolrijke voedingsmiddelen, deze moeten afzonderlijk worden gecontroleerd.
De gunstige eigenschappen van cholesterol
Cholesterol zit vooral in de dooier en kippeneiwit is de leverancier van aminozuren. Nog niet zo lang geleden adviseerden voedingsdeskundigen om alleen eiwitten te consumeren en de dooier weg te gooien. Het is nu duidelijk geworden dat de dooier niet minder nuttig is. Het is bewezen dat het de combinatie van eiwit en vet is die eieren tot een waardevol product maakt.
Het is ook de moeite waard eraan te denken dat cholesterol in een bepaalde hoeveelheid van vitaal belang is voor het lichaam. Het is een bouwstof voor celmembranen, het is betrokken bij de synthese van bepaalde hormonen. En de schade van cholesterol komt van onjuiste eetgewoonten.
De basis van een evenwichtige voeding
Het is belangrijk om een evenwicht te bewaren, het dieet moet zowel eiwitten als vetten en koolhydraten bevatten. Het ideale eiwitgehalte geeft het eiwit uit kippeneieren, en de dooier bestaat uit het vet dat nodig is voor een orgasme.
Het percentage stoffen in de voeding is berekend, koolhydraten zijn goed voor iets meer dan de helft, eiwitten moeten minimaal een derde zijn en al het andere is vet. Dit is de perfecte verhouding voor bodybuilders. De eiwitinname bij atleten is ongeveer verdubbeld in vergelijking met het dieet van een persoon die geen fysieke activiteit ervaart.
Om het risico op atherosclerose volledig te elimineren, is het de moeite waard om de gespecificeerde verhouding van eiwit en vet in voedsel aan te houden. Dan zal het lichaam lipoproteïnen met een hoge dichtheid produceren en zal cholesterol niet bijdragen aan de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.
Video over de voordelen en gevaren van eieren:
[media =
