Wat zijn de voordelen van roggezaailingen, welke hebben contra-indicaties? Hoe kun je in je eentje thuis een cultuur ontkiemen? Kookgebruik, interessante recepten. Ook omvat de samenstelling van roggezaailingen 17 aminozuren, waaronder het volledige spectrum van onvervangbare.
Opmerking! Een dergelijke hoeveelheid vitamines en mineralen kan alleen uit het product worden gehaald als je het in een thermisch onverwerkte vorm eet, anders zullen sommige ervan worden vernietigd.
Nuttige eigenschappen van roggezaailingen
Rogge is echt een oude graansoort, dus laat je niet wijsmaken dat het net is uitgevonden om de spruiten te eten. De gunstige eigenschappen van het product werden opgemerkt door onze voorouders. In Rusland behandelden genezers kinderen met zaailingen die vaak ziek waren of zich langzaam ontwikkelden. Echter, terwijl de genezers in de vergetelheid zijn geraakt, worden de tradities genezen met natuurlijke gaven. En pas vandaag begint de glorie van gekiemde rogge te herleven. Nu wordt het product actief onderzocht en worden er elke dag meer en meer nuttige eigenschappen aan toegeschreven.
Laten we eens kijken naar de belangrijkste:
- Versterking van de immuniteit … Vanwege de rijke vitamine- en mineralensamenstelling zijn roggekiemen erg belangrijk voor de immuniteit, ze helpen de balans van nuttige componenten bij vitaminetekorten aan te vullen en bieden een goede bescherming tegen verkoudheid tijdens het griepseizoen.
- Gunstig effect op de hersenen en het zenuwstelsel … Gekiemde rogge verbetert de efficiëntie van de hersenen en versterkt het geheugen. Het heeft ook een belangrijk effect op het zenuwstelsel: het verbetert de psycho-emotionele toon, verbetert de kwaliteit van de slaap en vermindert de kans op het ontwikkelen van een depressie.
- Verhoogd uithoudingsvermogen … Gekiemde rogge helpt de toon te verhogen, niet alleen psycho-emotioneel, maar ook fysiek. Het product geeft energie, stimuleert, verhoogt het uithoudingsvermogen.
- Normalisatie van het spijsverteringsstelsel … Het product is ook van groot belang voor het maag-darmkanaal. Vezels, die in overvloed aanwezig zijn, verbeteren het verteringsproces - nuttige componenten worden efficiënter opgenomen en schadelijke componenten worden sneller uitgescheiden. Als gevolg hiervan worden de darmen bevrijd van gifstoffen, toxines en wordt de kans op het ontwikkelen van bepaalde spijsverteringsstoornissen verminderd.
- Antioxiderende werking … Spruiten voorzien het lichaam van antioxidanten. Deze elementen zijn in staat om overtollige vrije radicalen te weerstaan, die, indien niet beperkt, leiden tot de vorming van abnormale moleculaire bindingen, die op hun beurt de ontwikkeling van ernstige ziekten, waaronder kanker, en eerdere veroudering veroorzaken. Regelmatige consumptie van spruiten helpt dus bij het verjongen van het lichaam en beschermt tegen de ergste kwalen.
- Verbetering van de conditie van huid, haar en nagels … Dit effect wordt niet alleen bereikt door de eerder genoemde antioxidanten, maar ook door het brede scala aan vitamines en mineralen in het product. Met het oog hierop worden nagels sterker, wordt het haar glanzend en sterk en ziet de huid er gezonder en jonger uit.
- Preventie van mannelijke ziekten … Een belangrijke reden waarom de voordelen van roggespruiten duidelijk zijn voor vertegenwoordigers van een sterke helft van de mensheid, is dat bij regelmatig gebruik de kans op het ontwikkelen van prostaatproblemen aanzienlijk wordt verminderd.
- Versterking van het cardiovasculaire systeem … Zaailingen helpen ook bij verschillende soorten problemen met het cardiovasculaire systeem. Dit is trouwens weer belangrijker voor de vertegenwoordigers van de sterke helft van de mensheid, aangezien de sterfte aan hartaanvallen bij mannen veel hoger is dan bij vrouwen.
- Normalisatie van hormonale niveaus … En deze nuttige eigenschap zal daarentegen meer worden gewaardeerd door vrouwen die hun hele leven voortdurend te maken hebben met hormonale schommelingen van een of andere soort. Bij regelmatig gebruik van gekiemde rogge, hormonale veranderingen in de fasen van de cyclus, zwangerschap, menopauze, enz. voorzichtiger passeren.
- Preventie van diabetes mellitus … Het product heeft een effect op de bloedsuikerspiegel, het reguleert het op de juiste manier, voorkomt zo de ontwikkeling van diabetes mellitus en verlicht de toestand van degenen die al ziek zijn van deze aandoening.
Nadat u roggekiemen in uw dieet heeft opgenomen, zult u na een bepaalde periode van constant gebruik zeker positieve veranderingen in uw welzijn voelen. Natuurlijk moet je ze niet behandelen als een wondermiddel en een remedie voor alle ziekten en problemen, maar het is absoluut noodzakelijk om zo'n gezond product te eten als je niet onverschillig bent voor je gezondheid.
De voordelen van roggezaailingen voor mannen en vrouwen worden weergegeven in de tabel:
| Voor vrouwen | Voor mannen |
| Versterking van het zenuwstelsel | Versterking van het cardiovasculaire systeem |
| Normalisatie van hormonale niveaus | Verhoogd uithoudingsvermogen |
| Verbetering van de conditie van huid, haar, nagels | Preventie van prostaataandoeningen |
Opmerking! De concentratie aan vitamines en mineralen is maximaal in spruiten van 1-2 cm groot.
Contra-indicaties en schade aan roggezaailingen
Voordat u een product in het dieet introduceert, moet u zich echter vertrouwd maken met de regels voor het gebruik en de contra-indicaties. Laten we eens kijken, in welke situaties kan de schade van roggezaailingen optreden?
Laten we eerlijk zijn, niet iedereen eet spruitjes en daarom zijn ze allemaal, inclusief rogge, een nieuw product voor het grootste deel van de bevolking. Dit feit betekent dat je ze niet meteen in shockporties moet eten. Begin met een theelepel per dag en verhoog dan geleidelijk de dosis, maar overschrijd het maximum niet. Het is 100 gram.
Bedenk daarnaast dat je het product het beste kunt eten als ontbijt of, in extreme gevallen, als lunch. Je hoeft 's avonds geen zaailingen te eten. Als u deze eenvoudige regels in acht neemt, zal een gezond persoon alleen profiteren van de zaailingen. En wat betreft mensen met bepaalde aandoeningen, het is de moeite waard om het volgende te zeggen:
- Het is ten strengste verboden om het product te gebruiken voor mensen die lijden aan ernstige ziekten van het spijsverteringsstelsel;
- Degenen die ziekten van een andere aard hebben, moeten hun arts raadplegen en uitzoeken of het in het dieet kan worden geïntroduceerd of niet.
Opmerking! Bijzondere aandacht moet worden besteed aan het introduceren van een product in de voeding voor mensen die vatbaar zijn voor allergieën. Als zelfs maar een klein deel van de spruiten u onaangename symptomen van de een of andere aard veroorzaakt, hoeft u ze niet te eten.
Hoe rogge thuis te ontkiemen?
Kant-en-klare roggezaailingen kunnen tegenwoordig in veel natuurvoedingswinkels worden gekocht, maar het is beter om het graan thuis te ontkiemen, dit komt door het feit dat de spruiten een zeer beperkte levensduur en speciale bewaarcondities hebben, en alleen door ze te maken uzelf, kunt u er zeker van zijn dat belangrijke regels worden nageleefd.
Het is echter niet moeilijk om rogge te ontkiemen, het belangrijkste is om het juiste "materiaal" te kopen. Voor de procedure zijn alleen speciale granen geschikt, die speciaal worden geproduceerd voor ontkieming en niet voor zaaien. Het feit is dat zaaigranen worden behandeld met verschillende chemicaliën en pesticiden, en daarom zullen ze hoogstwaarschijnlijk niet ontkiemen, en als ze dat doen, zal het gewoon gevaarlijk zijn om ze te eten.
Laten we dus eens kijken hoe u zelf rogge kunt ontkiemen uit het juiste materiaal:
- Spoel de korrels grondig, sorteer en vul met water, gooi alle drijvende zaden weg.
- Spoel de rest van de rogge opnieuw, doe het in een bak en vul het met water zodat het de zaden 1, 5-2 centimeter bedekt.
- Laat de container 12 uur op kamertemperatuur staan (maar ververs het water om de 2 uur), spoel vervolgens grondig en plaats de korrels in de container zonder water en verdeel nat gaas dat meerdere keren is opgerold.
- Na 8 uur zouden de eerste scheuten moeten verschijnen, wanneer ze een centimeter groot zijn, spoel ze goed af, doe ze in een droge container, sluit ze goed en zet ze in de koelkast.
Opmerking! De spruiten mogen niet langer dan 5 dagen in de koelkast worden bewaard, hoewel het raadzaam is om ze de eerste twee dagen te eten, omdat op dit moment de concentratie van voedingsstoffen erin maximaal is.
Recepten voor eten en drinken met gekiemde rogge
Als het om zo'n nuttig product gaat, is het natuurlijk het meest logisch om te praten over het gebruik ervan bij het koken in zijn rauwe vorm. En, inderdaad, het beste van alles is dat roggekiemen een aanvulling zijn op verschillende salades, waardoor ze gezonder, origineler en bevredigender worden. Ze kunnen echter ook worden gebruikt voor het bereiden van rauwe granen, originele desserts, enz.
Laten we eens kijken naar een paar toepassingen in recepten voor roggespruiten:
- Salade met groenten en appels … Verdeel de spruitjes (100 gram) in twee delen: hak de ene, laat de andere heel. Schil en ontpit de appel en maal met een blender. Snijd komkommers (3 stuks) en tomaten (2 stuks) in blokjes, hak de greens fijn - dille en groene uien (klein bosje). Doe groenten, kruiden en hele spruiten in een slakom. Meng de gehakte met appelmoes, olijfolie (4 eetlepels), zout en peper (naar smaak). Breng de salade op smaak met dit mengsel.
- Salade met knoflook en walnoten … Paprika's (2 rode en 2 groene), schil en snij in kleine blokjes. Haal de walnoten (50 gram) door een notenhakselaar. Pers de knoflook (2 teentjes) met een pers. Doe de spruitjes (100 gram), paprika, noten, knoflook in een slakom, breng op smaak met olijfolie. Indien gewenst kunt u verschillende soorten groen aan de salade toevoegen.
- Roggespruiten pap … Vouw roggekiemen (100 gram) in een blender, voeg gedroogde abrikozen (70 gram) en amandelen (2 eetlepels), evenals een grof gesneden appel (1 stuk) toe, klop alles. Als de blender het niet aankan, kun je wat water toevoegen. Rawfood pap is klaar!
- Gezond ontbijt … Giet eventuele plantaardige melk (100 ml) in een blender, voeg spruitjes (2 eetlepels), banaan (1 stuk), pijnboompitten (30 gram) toe en pers het sap van een sinaasappel. Zet de blender aan en klop 30-40 seconden. Breng de afgewerkte "cocktail" over op een bord, garneer met sesamzaadjes en verse bessen.
- Vitamine mix … Week gedroogde abrikozen (50 gram), pruimen (50 gram) en rozijnen (70 gram) 15-20 minuten in warm water. Hak walnoten (100 gram) en spruitjes (50 gram) fijn. Doe alle gedroogde vruchten in een blender, doe daar citroen (1/2 fruit) en honing (2 eetlepels) bij. Verander alle ingrediënten in pap in een blender - zo niet, voeg dan krachtig water toe. Meng de resulterende mix met noten en spruiten. Je krijgt een zeer smakelijk vitaminemengsel, eet het met thee.
Het is echter vermeldenswaard dat hoewel het gebruikelijk is om zaailingen rauw te eten, hun warmtebehandeling natuurlijk niet verboden is. Je kunt ze eten zoals je wilt - zelfs als je ze gewoon aan je favoriete soep of groentestoofpot toevoegt, zullen ze je nog steeds ten goede komen.
Voordat zaailingen in hun onbewerkte vorm worden gebruikt, is het noodzakelijk om ze te desinfecteren, omdat de omstandigheden die worden gecreëerd voor ontkieming niet alleen goed zijn voor de opkomst van een spruit, maar ook voor de ontwikkeling van verschillende bacteriën. Er zijn minstens drie eenvoudige manieren om deze procedure uit te voeren: laat ze 10-15 minuten weken in een kaliumpermanganaatoplossing of soda-oplossing, of bewaar ze in water van 70 graden. Dit is voldoende om de pathogene flora te neutraliseren, maar niet genoeg om de zaailingen hun heilzame eigenschappen te laten verliezen.
Interessante feiten over roggekiemen
Roggespruiten zijn effectief bij de behandeling van verkoudheid, waaronder astma. Ze worden ook gebruikt voor de behandeling van allergieën en als herstelmiddel na operaties en ernstige langdurige ziekten.
Het is erg belangrijk om de spruiten goed te kauwen - als je gewend bent om snel te eten, is het beter om ze eerst te malen.
In combinatie met peulvruchtenzaailingen wordt rogge beter opgenomen.
Roggekorrels kunnen worden vervangen door koffie. Roggekoffie wordt bereid door granen te malen en te roosteren. In tegenstelling tot een echte drank, die veel niet de meest aangename eigenschappen heeft, heeft het alleen voordelen, die zich in de eerste plaats manifesteren in het reinigen van het lichaam van gifstoffen en gifstoffen. Bekijk de video over roggezaailingen:
Roggekiemen zijn een uiterst nuttig product; ze bevatten veel belangrijke biologisch actieve componenten die een mens dagelijks nodig heeft. Gekiemde rogge was een bekende remedie, zelfs in Rusland, en vandaag wordt het eindelijk herinnerd. U moet echter begrijpen dat, aangezien dit product voor de meesten nieuw is, het voorzichtig en geleidelijk in het dieet moet worden geïntroduceerd.
