Hoe eten boekweitkiemen? Caloriegehalte en samenstelling. De belangrijkste nuttige eigenschappen van het product, voor wie het gecontra-indiceerd is. Hoe spruiten thuis te kweken en wat kan er van worden bereid? Overweeg de voordelen van boekweitzaailingen voor vrouwen, mannen en kinderen in de vorm van een tafel:
| Voor vrouwen | Voor mannen | Voor kinderen |
| Verbetering van de huidconditie | Verhoogd uithoudingsvermogen | Verhoogde concentratie, activering en ontwikkeling van de hersenen |
| Hulp bij afvallen | Versterking van spieren | Versterking van de immuniteit |
| Versterking van het zenuwstelsel | Preventie van ziekten van het hart en de bloedvaten | Preventie van bloedarmoede |
Het is vermeldenswaard dat dit alleen de belangrijkste gunstige eigenschappen van boekweitkiemen zijn, in feite strekt het gunstige effect van het product zich uit tot het hele lichaam. Het heeft een goed effect op de nieren, lever, schildklier, voortplantingssysteem, helpt bij de behandeling van obesitas, verlicht de symptomen van toxicose, het wordt aanbevolen om het lichaam te herstellen bij ontvangst van sterke doses straling. Over het algemeen moet dit product gewoon aanwezig zijn in de voeding van mensen die niet onverschillig staan tegenover hun gezondheid.
Contra-indicaties en schade aan boekweitkiemen
Elk product, hoe nuttig het ook is, heeft contra-indicaties, maar boekweitkiemen kunnen bijna niemand schade toebrengen. De enige voorwaarde die moet worden nageleefd om mogelijke onaangename symptomen bij het gebruik ervan te voorkomen, is de soepelheid van hun introductie in het dieet.
Het wordt aanbevolen om de dagelijkse dosis op 1 theelepel per dag te stellen en deze geleidelijk te verhogen, tot een maximum van 70 gram in een paar maanden. Het is ook vermeldenswaard dat gekiemde boekweit het best wordt aangevuld met ontbijt en lunch, 's middags en, vooral 's avonds, is het beter om het niet te eten.
Er zijn geen strikte verboden op het gebruik van gekiemde boekweit, maar artsen adviseren toch enige voorzichtigheid te betrachten in geval van een neiging tot allergieën, ziekten van verhoogde bloedstolling en ernstige ziekten van het maagdarmkanaal. Als u deze of andere ernstige gezondheidsproblemen heeft, is het misschien de moeite waard om, voordat u het product gebruikt, uw arts te raadplegen over de aan- of afwezigheid van contra-indicaties.
Hoe groene boekweit ontkiemen?
Gekiemde boekweit zal je in de supermarkten nauwelijks vinden, dit komt door het feit dat het speciale bewaarcondities vereist, een zeer korte houdbaarheid heeft, maar tegelijkertijd geen hoge consumentenvraag heeft. Het is echter helemaal niet moeilijk om zelf granen te ontkiemen, het belangrijkste is om de juiste groene boekweit te kopen.
Laten we eens kijken hoe we boekweit thuis kunnen ontkiemen:
- We sorteren boekweit, spoelen goed.
- We doen de granen over in een kom met een brede bodem, bij voorkeur van glas en porselein.
- We vullen toekomstige zaailingen met water, het zou ongeveer twee keer zoveel moeten zijn als granen. Het water moet op kamertemperatuur zijn en niet koken.
- Giet na 2-3 uur het water af, spoel de granen goed af en doe ze in een schone schaal.
- Bedek de kom met vochtig gaas dat in verschillende delen is gevouwen.
Dat is alles, afhankelijk van de kwaliteit van het gekochte graan en de juiste naleving van de kiemcondities, kunt u de eerste spruiten binnen 12-24 uur zien. Zodra ze verschijnen, kun je ze al eten, maar houd er rekening mee dat ze het nuttigst zijn op de derde dag. Dit feit werd bewezen door Chinese wetenschappers als resultaat van langdurig onderzoek. Op deze manier kun je doorgaan met ontkiemen, maar vergeet niet om de kaasdoek af en toe vochtig te maken.
Belangrijk! Gekiemde boekweit moet je niet langer dan 5 dagen in de koelkast bewaren.
Recepten voor gerechten met boekweitkiemen
Zoals je waarschijnlijk al had kunnen raden, ligt het maximale voordeel in verse boekweitkiemen, en het is het beste om dit product te eten in salades, op sandwiches, in gezonde cocktails. Warmtebehandeling van spruiten is natuurlijk niet verboden, je kunt er pap van koken, toevoegen aan verschillende soepen en stoofschotels.
Laten we eens kijken naar enkele interessante toepassingen in recepten met boekweitspruiten:
- Heerlijke salade met boekweitkiemen … Snijd een tomaat (1 stuk) en een komkommer (1 stuk) in blokjes, doe ze in een slakom. Voeg verse of ingeblikte maïs (3 eetlepels), olijven (2 eetlepels) en spruitjes (70 gram) en fijngehakte peterselie (20 gram) toe. Breng de salade op smaak met plantaardige olie (2 eetlepels) en sojasaus (2 eetlepels). Het gerecht kan direct gegeten worden.
- Voedzame smoothie … Giet amandelmelk (150 ml) in een blender. Breek een banaan in verschillende stukken (1 stuk), stuur ze ook naar een blender samen met de spruiten (3 eetlepels). Week de dadels (3 stuks) 5-10 minuten in water, verwijder dan de pit, snijd in verschillende stukken en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Zet de blender aan, klop de cocktail ongeveer een minuut, voeg indien nodig water toe. Deze shake is perfect voor pre-workout.
- Gezonde pizza … Bereid het deeg voor: doe gekiemde boekweit (1 kop), favoriete noten of zaden (1/2 kop), tomaat (1 grote), plantaardige olie (1 eetlepel), tijm (1 theelepel) in een blender. Klop en rol de "cake" op perkament uit, plaats deze in de oven om te drogen op 35-40 graden, als de oven je niet toestaat om deze temperatuur in te stellen, stel dan de laagst mogelijke in en open de deur. Tijdens het droogproces moet de cake worden omgedraaid. Bereid de vulling: hak de Adyghe kaas (100 gram), tomaten (2 stuks), peper (1 stuk), pers de knoflook (2 teentjes) onder de pers. Leg de vulling op de bodem, garneer met olijven en kruiden naar smaak. Indien gewenst kan de cake samen met de vulling iets worden opgewarmd.
- Pap met pompoen … Kook de melk (1 kopje), voeg de in blokjes gesneden pompoenstukjes (100 gram) toe. Voeg na 5 minuten de spruitjes (70 gram) toe, zet het vuur uit. Breng na een half uur de pap over op een bord, voeg honing (1 eetlepel), gehakte gedroogde abrikozen en dadels (3-4 stuks elk), kardemom, venkel en nootmuskaat naar smaak toe.
- Boekweitsnoepjes … Haal spruiten (1 kopje), favoriete noten (1 kopje), rozijnen en dadels (elk 100 gram) en citroen (een halve) door een vleesmolen. Voeg aan het "deeg" kaneel (1 theelepel), kardemom en nootmuskaat (elk 1/2 theelepel), zwarte peper (snufje) toe. Kneed en vorm er kleine balletjes van. Doop de snoepjes naar smaak in een strooisel - kokosnoot, sesam, cacao, johannesbrood, geplette noten.
Zoals u kunt zien, kunnen veel interessante gerechten worden bereid met gekiemde boekweit en het is helemaal niet moeilijk om het in uw dieet op te nemen - als u de smaak van spruiten niet lekker vindt, "verberg" dan uw portie van een gezond product in snoep van het laatste recept, je zult het er zeker niet in voelen, maar profiteer ervan.
Voeg nooit geraffineerde witte suiker toe aan gekiemde gerechten, het zal al hun heilzame eigenschappen doden. Als zoetheid hard nodig is, voeg dan honing of een andere natuurlijke zoetstof toe.
Interessante feiten over boekweitkiemen
Er zit geen gluten in boekweitkiemen en daarom kunnen ze een van de producten zijn van het dieet van mensen die lijden aan coeliakie - glutenintolerantie.
Zelfs in de oudheid werden groene boekweit en spruiten gebruikt om verschillende ziekten te behandelen, waaronder diabetes, poliepen en zelfs onvruchtbaarheid.
Omdat boekweit wordt verbouwd zonder enige vorm van mest - de cultuur is niet zo grillig dat het ze gewoon niet nodig heeft - kunnen zaailingen als een milieuvriendelijk product worden beschouwd.
In India en China hebben granen een speciale houding, men gelooft dat het in staat is om verschillende ziekten te behandelen door op verschillende punten in het lichaam in te werken. In deze landen zijn er zelfs speciale kleden met boekweit, waarop je verschillende oefeningen moet doen.
Boekweitkiemen zijn een product waarvan de voordelen buiten twijfel staan. Zelfs als we groenten, fruit en fruit in de winkel kopen, kunnen we er immers niet zeker van zijn dat hun voordelen groter zullen zijn dan de schade van de chemicaliën waarmee ze zijn verwerkt. Maar de zaailingen kunnen onafhankelijk van milieuvriendelijke granen worden gekweekt en het hele jaar door op hun kosten het gebrek aan vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen aanvullen.
Bekijk een video over boekweitkiemen:
Boekweitkiemen zijn een product dat uniek is in zijn bruikbaarheid. Het heeft een krachtig genezend effect op alle weefsels en systemen van het lichaam, helpt niet alleen verschillende ziekten te voorkomen, maar ook te behandelen. Tegelijkertijd heeft gekiemde boekweit bijna geen contra-indicaties. Zorg ervoor dat je de ontbijtgranen zelf probeert te ontkiemen en er een interessant gerecht van maakt.
