Zanddeeg is erg lekker en makkelijk te bereiden. Er zijn een groot aantal van zijn soorten. Ik bied u een stapsgewijs recept aan met een foto van een zeer smakelijk, kruimelig en mals zandkoekdeeg op zure room. Videorecept.
Het principe van het maken van zandkoekdeeg is het wrijven of kneden van zeer koude producten. Gebruik een keukenmachine om het mixen gemakkelijker te maken. Dan kost het bakken niet veel tijd en kun je altijd snel iets lekkers en aromatisch bakken en onverwachte gasten trakteren op verse producten met een kop hete thee. Hoewel ervaren koks beweren dat het meest delicate deeg wordt verkregen door er handmatig mee te werken.
Van de verschillende opties om zandkoekdeeg te maken, wordt degene die het langst vers blijft, gemengd met zure room. Bovendien heeft het een delicate en kruimelige textuur. Daarom zullen we vandaag leren hoe we het moeten koken. Het is ideaal voor koekjes, taarten, cakes, broodjes, bagels … Dit zandkoekdeeg zal een geweldige aanvulling zijn op thee, je hoeft alleen maar na te denken over de configuratie van toekomstige snoepjes, ze in te vetten met jam en te bakken. Het zal erg lekker zijn. Het belangrijkste is dat gebakken goederen met elke vulling nog steeds lekker en smakelijk blijven.
Zie ook hoe je zandkoekdeeg maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 586 kcal.
- Porties - 500 g
- Kooktijd - 5 minuten voor keukenmachine, 15 minuten voor handkneden
Ingrediënten:
- Boter - 150 g
- Bakpoeder - 1 tl
- Tarwebloem - 250 g
- Zure room - 75 ml
Stapsgewijze bereiding van zanddeeg op zure room, recept met foto:
1. Doop de stukjes koude boter in een keukenmachine. Ik vestig uw aandacht op het feit dat de olie precies koud moet zijn, niet bevroren.
2. Giet vervolgens de gekoelde zure room in de kom.
3. Giet tarwebloem bij het voedsel, het is raadzaam om het vooraf door een fijne zeef te zeven zodat het verrijkt wordt met zuurstof. Hierdoor wordt het deeg malser en kruimelig. Voeg ook bakpoeder toe. Gebruik anders 0,5 tl bakpoeder.
Als je wilt, kun je alle smaakstoffen aan het deeg toevoegen: gemalen noten, kokosnoot, vanilline, gemalen kaneel, gemberpoeder, saffraan, enz.
4. Schakel het apparaat in en kneed een elastisch deeg dat niet aan je handen plakt.
Je kunt zo'n deeg gemakkelijk maken zonder de keukenmachine te gebruiken, alleen je handen zijn voldoende. Combineer hiervoor alle producten in een kom en kneed ze snel, want Zandkoekdeeg houdt niet van lang kneden. Dankzij zure room zijn de producten goed geassembleerd. Om het deeg gemakkelijker met je handen te kneden, snijd je de boter in kleinere stukjes.
5. Haal het deeg uit de kom van de keukenmachine, wikkel het in een plastic zak en zet het een half uur in de koelkast. Gebruik dan voor alle gebakken goederen. Hoewel je, als je dat wilt, zandkoekdeeg niet meteen op zure room kunt gebruiken, maar in de vriezer kunt invriezen voor toekomstig gebruik en 3 maanden kunt bewaren. Vervolgens, indien nodig, eenvoudig uit de vriezer halen en op natuurlijke wijze ontdooien.
Zie ook een videorecept om in 5 minuten zandkoekdeeg met zure room te maken!
