Stapsgewijs recept met een foto van een romige custard van room, eidooiers en zetmeel thuis. Kookfuncties, caloriegehalte en videorecept.
De basis voor de romige vla is room in plaats van melk, eidooiers in plaats van eieren, maizena in plaats van tarwebloem. Dankzij deze set producten blijkt het licht, luchtig, romig en zacht te zijn. Het is ideaal voor alle desserts: tussenlagen van biscuit, zandtaart en bladerdeeg. Ze zijn gevuld met soesjes, eclairs, broodjes, cakes, broodjes, manden en vele andere eenvoudige en complexe recepten voor zelfgemaakte taarten en desserts. Bovendien kan het als een onafhankelijk dessert worden gebruikt. Het is bijvoorbeeld erg lekker om het te serveren met vers fruit of bessen, gemalen noten, chocolade, koekjes, wafels, etc. Bovendien is het zelfs bevroren, dan krijg je een echt romig ijs. Want de smaak van de vla op de dooiers doet denken aan creme brulee.
Beginnende culinaire experts nemen angstvallig de bereiding van vla over en beschouwen het ten onrechte als "wispelturig". Dit is echter helemaal niet het geval! Een eenvoudig, stapsgewijs recept met een hieronder voorgestelde foto helpt u snel en correct een heerlijke romige custard te bereiden van room, eidooiers en zetmeel. Voordat u het gebruikt, is het raadzaam om de afgewerkte crème enkele uren in de koelkast te bewaren en het is beter om het een nacht te laten staan.
Zie ook hoe je botervla maakt met dooiers.
- Calorische inhoud per 100 g - 415 kcal.
- Porties - 650 g
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Room, 15-20% vet - 500 ml
- Maïszetmeel - 1 eetlepel
- Eigeel - 3 st.
- Vanilline - 1 g
- Suiker - 100 g of naar smaak
Stapsgewijze bereiding van botervla van room, eidooiers en zetmeel, recept met foto:
1. Was de eieren, breek voorzichtig de schelpen en scheid het eiwit van de dooiers. Je hebt geen eiwitten nodig voor het recept, laat ze uitlekken in een kom, dek af met een plastic zak en stuur naar de koelkast of vries ze in.
Doe de dooiers in een kookpot, zodat het later handig is om de room meteen te koken.
2. Giet suiker over de dooiers.
3. Klop de dooiers met een mixer tot een luchtige citroenkleurige massa en verhoog het volume.
4. Voeg door een fijne zeef gezeefde maizena toe aan de eiermassa.
5. Mix het voedsel met een mixer tot een glad en glad mengsel.
6. Giet de room bij het voedsel en roer.
7. Plaats de room op het fornuis en kook deze op laag vuur, onder voortdurend roeren, zodat er geen klontjes in ontstaan.
8. Zodra de eerste luchtbellen op het oppervlak van de room verschijnen en de massa begint in te dikken, haalt u de pan van het vuur.
9. Giet vanilline in de room.
10. Klop het met een mixer op gemiddelde snelheid ongeveer 3-5 minuten. Want ten eerste is de crème nog heet en bestaat het risico dat er klontjes ontstaan. Ten tweede wordt de crème hierdoor nog voller en luchtiger. Koel de afgewerkte custard van room, eidooiers en zetmeel op kamertemperatuur en laat het vervolgens afkoelen in de koelkast. Om te voorkomen dat er een korst op de room ontstaat, dek je deze af met plasticfolie zodat deze goed tegen de room aanligt.
Zie ook een videorecept over het maken van custard op dooiers.
