Wat voor soort snoep om in de natuur te koken? TOP 8 ongewone gegrilde desserts voor een picknick. Handige tips en kookgeheimen. Videorecepten.
Een picknick is niet alleen vlees, barbecue, gegrilde groenten, aardappelen gebakken in as … Niet veel mensen weten dat je heerlijke en ongewone desserts op de grill kunt bereiden. Hun smaak kan thuis niet worden gerepliceerd, zelfs niet met een conventionele oven. Probeer ongebruikelijke en interessante zoete recepten op de grill te maken. Pittige fruitsmaken en zoete gebakjes gekookt boven een open vuur ruiken goddelijk naar rook. Ze zullen je aangenaam verrassen met hun uitstekende smaak en zullen niemand onverschillig laten.
Gegrilde desserts - kookfuncties
- Bijna alle vruchten en bessen zijn geschikt om te grillen.
- Het is beter om nog harde, onrijpe vruchten boven een open vuur te koken.
- U hoeft de schil niet van de vrucht te verwijderen, anders worden ze vervormd door de hoge temperatuur.
- Snijd sterk grote vruchten (meloen, watermeloen, ananas) in porties, halveer appels en peren en verwijder het klokhuis van perziken, abrikozen en pruimen.
- Je kunt de vulling in de fruitholte doen, waarmee je het dessert kunt bakken, of de vulling in het reeds gebakken fruit doen.
- Bananen worden gebakken, ofwel geschild en in stukjes gesneden, ofwel in de schil met een snee bovenop.
- Klein fruit en bessen worden handig aan spiesjes geregen.
- U kunt bijvoorbeeld fruit bakken met kwark of vla en ijs in kant-en-klare halffabrikaten doen. Ook worden gebakken vruchten met sauzen of glazuur gegoten.
- Het unieke romige aroma van gebakken fruit wordt gegeven door suiker, die vrijkomt tijdens het frituren en karamelliseert onder invloed van hoge temperatuur.
- Het grillen van fruit, zoals vlees, kan vooraf worden gemarineerd.
- Verbeter de zoetheid van de marinade met honing of ahornsiroop.
- Om kruiden aan het fruit toe te voegen, voeg kruiden toe (gemalen rode peper, balsamicoazijn, kruiden), gebruik likeuren voor een originele smaak.
- Reinig en was het rooster voor het bakken goed, zodat er geen stukjes aangebrand voedsel van de vorige keer op achterblijven. Het beste is om de grill direct na gebruik schoon te maken, als hij nog heet is, is hij het makkelijkst schoon te maken.
- Voordat u het fruit en het rooster gaat braden, bestrijkt u het licht met olie om te voorkomen dat het fruit blijft plakken.
- Begin niet met het maken van desserts direct nadat de grill is aangestoken. Ze moeten goed opwarmen.
- Fruit wordt gebakken op een rooster, gesneden.
- De frituurtijd van het fruit duurt een paar minuten aan elke kant. Als er een suikerkorst ontstaat, is het dessert klaar.
- Gebakken fruit hoeft niet als toetje geserveerd te worden. Ze worden vaak gebruikt om een taart te versieren of als garnering van vlees.
Zie ook hoe je fruitpizza maakt met gistdeeg.
Gegrilde ananas
Je zult niemand verrassen met steaks of worstjes op de grill, maar gegrilde gebakken ananas zal het hele gezelschap verrukken, vooral vegetariërs en kinderen.
- Calorische inhoud per 100 g - 269 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Ananas - 1 st.
- Vanille - 0,5 tl of naar smaak
- Honing - 2-3 eetlepels of naar smaak
Ananas grillen:
- Schil de ananas en snij in plakjes van de gewenste vorm.
- Rijg desgewenst ananasschijfjes aan spiesjes of spiesjes.
- Roer honing en vanille tot een gladde massa. Als de honing dik is, smelt deze dan iets van tevoren, maar breng hem niet aan de kook.
- Bestrijk de ananasschijfjes met honingsaus.
- Leg de ananas op een rooster en bak 5-7 minuten aan elke kant.
- Voeg indien nodig meer honing toe tijdens het bakken.
- Serveer de gegrilde ananas met een bolletje ijs.
Bananenboten
Bananen zijn op zichzelf al goed, maar als ze boven een vuur worden gebakken, en zelfs met marshmallows, chocolade en popcorn, wordt het gebruikelijke fruit een waar genoegen. De smaak van zo'n dessert is absoluut bijzonder!
Ingrediënten:
- Bananen - 2 st.
- Marshmallows - 50 g
- Chocolade - 50 g
- Zoete popcorn - 50 g
Bananenboten maken:
- Schil de banaan niet. Snijd voorzichtig langs de holle rand van het fruit, snij in de schil en het vruchtvlees. Open de vrucht een beetje om een boot te vormen.
- Doe marshmallows, gebroken stukjes chocolade en zoete popcorn in de banaan. Al kan de vulling naar jouw smaak heel anders zijn.
- Wikkel de banaan in folie zodat er geen lege plekken zijn en plaats deze op een rooster.
- Bak de bananenbootjes 5-7 minuten op een voorverwarmde grill om de chocolade en marshmallows te laten smelten.
- Open vervolgens de folie aan de bovenkant en bak de bananen nog een paar minuten.
- Serveer het dessert met slagroom of een bolletje ijs.
Broodpudding met fruit
Om dit dessert te bereiden, heb je geen keukengerei nodig, alleen een folie-envelop om te bakken. En vulstoffen kunnen variëren, afhankelijk van de voorkeur. Bosbessen, aardbeien, frambozen, kersen … alles past bij deze pudding.
Ingrediënten:
- Brood of sandwichbrood - 1 st.
- Melk - 100 ml
- Eieren - 1 st.
- Suiker - 1 eetlepel
- Chocoladedruppels - 20 g
- Elk fruit - 100 g
Broodfruitpudding maken:
- Snijd de korst van het brood en snijd het kruim in blokjes.
- Leg de folie in een ovenschaal gevouwen in meerdere lagen en vorm de zijkanten.
- Leg de broodblokjes in een gelijkmatige laag in de resulterende envelop.
- Verdeel chocoladedruppels en eventueel fruit erover.
- Klop het ei, de melk en de suiker met een mixer. Giet het voedsel met het melk- en eimengsel.
- Dek de bovenkant af met een laag folie en leg direct op de afkoelende kolen.
- De fruitpudding is klaar in 15 minuten.
Lavash enveloppen met banaan
Dessert uit de serie is nergens eenvoudiger, terwijl het een van de meest win-win manieren is om je vrienden te verrassen met een originele traktatie. Een weelderige traktatie die uw grillervaring radicaal zal veranderen.
Ingrediënten:
- Dunne Armeense lavash - 5 st.
- Bananen - 5 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Suiker - 1 eetlepel
- Chocoladesaus - voor serveren
Enveloppen maken van pitabroodje met banaan:
- Schil de bananen en snijd ze in dunne plakjes.
- Combineer bananen met eieren en suiker en roer.
- Leg 3 eetlepels op pitabroodje van ongeveer 20 * 20 cm groot. vulling zodat er aan alle kanten 5 cm vrije rand overblijft.
- Op dit punt kunt u uw favoriete bessen toevoegen.
- Rol het pitabroodje op als een shoarma of een envelop en leg het op het rooster.
- Bak de pitabroodjes met bananen 3-5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
- Serveer het dessert met chocoladesaus.
Croissants op spiesjes
Verrassend genoeg kan het beroemde Franse dessert, croissants, niet alleen in de oven worden gekookt, maar ook op de grill aan spiesjes. De lekkernij wordt op magische wijze lekkerder, sappiger en zelfs gezonder, en de taarten blijken smakelijker met een goudbruin korstje.
Ingrediënten:
- Bladerdeeg - 250 g
- Suiker - 1 eetlepel
- Kaneel - 1 tl
Croissants spiesen:
- Ontdooi het deeg op een natuurlijke manier zonder magnetron.
- Bestrooi het met kaneelsuiker en snijd het in lange driehoeken.
- Rol de reepjes deeg op de spies, beginnend bij het breedste deel.
- Bak de croissants op houtskoolspiesjes goudbruin.
- Het dessert is heel snel klaar, dus ga niet ver van de barbecue.
Gegrilde gebakken appels
Het meest voorkomende, gezonde en caloriearme dessert zijn gebakken appels. Meestal is het gebruikelijk om een gerecht in de oven te bereiden, maar het grillen blijkt veel lekkerder te zijn. En om het dessert nog lekkerder en gezonder te maken, vul je de appels met een mengsel van havermout, noten, rozijnen en kaneel.
Ingrediënten:
- Appels - 5 stuks.
- Havermoutvlokken - 100 g
- Meel - 50 g
- Kokosolie - 2 eetlepels
- Kaneel - 1 tl
- Honing - 1-2 el.
- Noten naar smaak
- Rozijnen naar smaak
Gebakken appels grillen:
- Was de appels, droog ze af met een handdoek en verwijder het klokhuis om een "vat" te maken.
- Combineer en roer de vlokken, bloem, kaneel, noten, rozijnen en boter met honing.
- Vul de appels met het mengsel en leg ze op een stuk folie.
- Grill de appels een half uur tot ze gaar zijn.
- Serveer het afgewerkte dessert op tafel, bestrooi met poedersuiker.
Fruit kebab
Fruitkebabs zijn misschien wel het meest originele en makkelijke recept voor fruitdesserts. Meestal worden ze vers geserveerd, maar licht gegrild blijken ze aromatischer, lekkerder en pikanter te zijn. Bovendien kan de set fruit heel anders zijn.
Ingrediënten:
- Bananen - 2 st.
- Aardbei - 100 g
- Ananas - 0,5 st.
- Kiwi - 2 st.
Fruitspiesjes koken:
- Was fruit en bessen.
- Schil de banaan en ananas en snijd ze in grote parten.
- Was de aardbeien en snijd de grote vruchten doormidden en laat de kleine intact.
- Schil en snijd de kiwi in 2-4 stukken, afhankelijk van de oorspronkelijke grootte.
- Alle vruchten moeten ongeveer even groot worden gesneden om de kebab er esthetisch aantrekkelijk uit te laten zien.
- Vorm kebabs aan spiesjes en rijg afwisselend de voorbereide vruchten.
- Fruitspiesjes ongeveer 5 minuten grillen.
- Serveer het dessert met ijs of slagroom.
Dessertpizza met bessen
Pizza is een favoriet gerecht van veel kinderen en volwassenen. Niet veel mensen weten echter dat het een toetje kan zijn, en zelfs gekookt boven kolen in de natuur. Gegrilde zoete pizza is een zeer ongewoon dessert dat alle eters zal verrassen en verrukken!
Ingrediënten:
- Pizzadeeg - 1 pak
- Aardbei - 50 g
- Frambozen - 50 g
- Bramen - 50 g
- Bosbessen - 50 g
- Amandelblaadjes - 2 eetlepels
- Witte chocolade - 50 g
- Bittere chocolade - 50 g
- Boter - 20 g
Dessertpizza met bessen koken:
- Gebruik pizzadeeg vers of bevroren. Ontdooi deze van tevoren. Bevroren bladerdeeg is ook goed.
- Leg het deeg op een licht geoliede bakplaat en verwarm het op de grill gedurende 7-10 minuten tot het bruin is.
- Draai het dan om naar de andere kant en leg de gesneden aardbeien, hele frambozen, bramen en bosbessen neer.
- Bestrooi de bessen met amandelen.
- Leg er op een grove rasp pure en witte chocolade geraspt.
- Kook de gegrilde zoete bessenpizza tot de chocoladeschilfers smelten.
Videorecepten:
Houtskoolbananen met nutella en noten
Bananen met koekjes en gegrilde marshmallows
