Een traditioneel Japans gerecht zijn zalmrolletjes, die door bijna elke Japanner gemaakt kunnen worden. Dit betekent echter niet dat ze niet thuis in uw keuken kunnen worden gekookt.
In elke stad zijn er een tiental, of zelfs meer, Japanse restaurants waar je kunt genieten van zo'n delicatesse als broodjes. Het is echter veel prettiger om dit gerecht zelf te maken en maximaal plezier te beleven, zowel van het proces van eten als van koken. Het belangrijkste is om de juiste hoeveelheid ingrediënten te behouden en een beetje te oefenen tijdens het kookproces. Natuurlijk is de eerste worp misschien niet zo perfect. Dit is echter geen reden om te stoppen! Kook broodjes, en je zult zeker worden meegesleept en gevangen genomen door dit bedrijf!
Soortgelijk recept: Californische sesambroodjes
Rode rijst tijdens het koken
Mijn roll-recept heeft een twist. We gebruiken geen klassieke witte rijst voor het gerecht, maar de meest bruikbare rijstvariëteit - rood. Dit eliteproduct bevat B-vitamines, calcium, kalium, fosfor, jodium, ijzer en 8 onschatbare aminozuren die ervoor zorgen dat alle lichaamssystemen normaal kunnen functioneren.
Opgemerkt moet worden dat rode rijst ook voedzaam is, maar het caloriegehalte hangt af van de gekozen kookmethode. Calorieën per 100 g assortiment van 351 tot 411 kcal.
Rode rijst wordt snel en gemakkelijk door het lichaam opgenomen vanwege het feit dat het een zachte schil heeft, die veel voedingsstoffen, micro-mineralen, vitamines en aminozuren bevat. Deze cultuur bevat veel voedingsvezels, wat een gunstig effect heeft op de darmen, de microflora van de dikke darm reguleert en de peristaltiek verbetert. Rijst wordt ook gebruikt voor gewichtsverlies, omdat het voedzaam is en een persoon snel verzadigd raakt. Dit product is nuttig voor diabetici, omdat het de bloedsuikerspiegel normaliseert en bij regelmatig gebruik het "slechte" cholesterol wordt verwijderd.
- Calorische inhoud per 100 g - 178 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Nori zeewier - 3 st.
- Rode rijst - 100 g
- Licht gezouten zalm - 300 g
- Harde kaas - 150 g
- Wasabisaus - 0,5 tl
- Sojasaus - 3 tl
- Zout naar smaak
- Appelciderazijn - 1 tl
Kookrol met zalm en rode rijst
1. Kook rode rijst. Wie het voor de eerste keer kookt, hoeft niet bang te zijn dat het zal inkoken en in pap verandert. Door zijn schaal is de rijst dichter en zal het niet mogelijk zijn om hem te koken. Sorteer dus de rijst, aangezien deze niet gepolijst is, kunt u stenen krijgen. Dit kan als volgt. Leg de rijst op een vlakke ondergrond en verdeel deze in één laag over de tafel. Dit is hoe alle slechte korrels en puin kunnen worden gezien. Doe de gesorteerde rijst in een bakje, vul het met koud water en roer het door met een lepel. Puin en meel, die bij wrijving ontstaan, worden van de rijst gescheiden. Giet het water voorzichtig af met een zeef en ververs het water totdat het helder is.
Doe de gewassen granen in een kookpot, voeg zout toe en giet 2-3 vingers kokend water boven het oppervlak. Zet na het koken het vuur laag, verwijder het gevormde schuim en kook de rijst 30-40 minuten onder het deksel, tot hij zacht wordt en de vloeistof weggaat. Bij het koken van rode rijst wordt het water vuilrood. Laat dat je niet afschrikken.
Als het water volledig in de rijst is opgenomen, zet u de pan uit, giet u de appelciderazijn erbij, roert u en laat u de rijst 5-10 minuten trekken.
2. Terwijl de rijst kookt, bereidt u de rest van het voedsel voor. Snijd licht gezouten zalm in reepjes van ongeveer 1 cm dik.
3. Doe de wasabisaus in de juskom en giet de sojasaus erbij, die goed door elkaar mengt.
4. Wikkel de mat (bamboemat) in huishoudfolie en plaats het norivel (zeewier).
5. Als de rijst is afgekoeld, leg je deze in een gelijkmatige laag op de nori en druk je hem naar beneden. Laat tegelijkertijd 2 cm vrije rand aan een rand van de nori, waarop de rijst niet wordt uitgesmeerd, maar bevochtig deze met water. Dit is nodig om de rol stevig vast te zetten.
6. Verdeel aan de andere kant van de nori de gekookte wasabi en sojasaus in een gelijkmatige laag.
7. Bestrooi met kaas, die je kunt raspen of in reepjes kunt snijden.
8. Leg de plakjes vis op de kaas.
9. Gebruik een mat om de rol in een rol te wikkelen.
10. Snijd de rol zalm en rode rijst in porties en serveer. Met dit recept creëer je gemakkelijk de sfeer van een sushibar in huis.
Videorecept voor het bereiden van Philadelphia Rolls:
[media =
