Pilaf met kip en rode rijst "Rubin" is een gezond en caloriearm gerecht. Ontdek hoe je het kookt in dit stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Robijnrode rijst is een exclusieve variëteit die de gourmettafel siert. Het product is ook interessant voor voorstanders van gezondheidsvoeding. Omdat het heel goed is voor onze gezondheid. Het verschilt van de gebruikelijke witte rijst doordat het niet intensief wordt verwerkt en niet veel zetmeel bevat. Voedingsdeskundigen en voedingsdeskundigen wordt geadviseerd ongepolijste wilde rijst te eten. Ze bevatten meer vitamines, aminozuren en sporenelementen. Het geheim van de voordelen van dit product zit in het geconserveerde zemelenomhulsel, dat een grote hoeveelheid vezels bevat. Naast de voordelen waarderen fijnproevers Rubin om zijn aangename nootachtige aroma, uitstekende esthetische uitstraling en unieke smaak. Maar met dit product moet u vrije tijd inslaan, tk. rode rijst duurt veel langer om te koken dan gewone witte rijst.
Vandaag stel ik voor om pilaf te koken met kip en rode rijst "Ruby". Dit is een heerlijk en gezond gerecht. Bovendien, ondanks het feit dat de rijst niet gepolijst is, was de smaak zachter en zoeter dan de bruine variant. Indien gewenst kan de kip worden vervangen door ander vlees. Bijvoorbeeld rundvlees of varkensvlees.
- Calorische inhoud per 100 g - 133 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Rode rijst "Ruby" - 200 g
- Kippenvlees (poten, dijen, vleugels) - 400 g
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap-voor-stap pilaf koken met kip en rode rijst "Ruby", recept met foto:
1. Was de kip of kipdelen en dep ze droog met keukenpapier. Als je een meer dieetgerecht wilt, verwijder dan de schil van elk stuk gevogelte, want het bevat een grote hoeveelheid vet en cholesterol. Maar als je niet bang bent voor extra calorieën, dan kun je de huid laten staan.
2. Bak de kip in een koekenpan in plantaardige olie aan alle kanten goudbruin. Breng het op smaak met zout en gemalen peper.
3. Was de rode rijst meerdere keren onder stromend water en doe deze bij de kip in de pan. Verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak en bemoei je er niet mee.
4. Zout de rijst en vul deze met drinkwater, zodat deze met 1, 5 vingers boven het niveau volledig bedekt is. Tijdens warmtebehandeling zal het volume 2-2,5 keer toenemen.
5. Kook en dek de pan af. Laat sudderen en kook pilaf gedurende 1 uur. Rode rijst wordt veel langer gekookt dan witte rijst, en wanneer gekookt, openen de korrels zich, zoals popcorn. Als de rijst zacht en kruimelig is, roer je de pilaf om en dien je hem warm op bij verse groentesalades.
Zie ook een videorecept over het koken van rode rijstpilaf.
