Een stapsgewijs recept voor zalm met rijst in de oven: een lijst met ingrediënten en kooktechniek. Videorecepten.
Ovenzalm met rijst is een van de eenvoudigste visgerechten. De uitstekende smaak van vis, gecombineerd met de grote voordelen van dit product voor het lichaam, maakt dit gerecht aantrekkelijk voor zowel kinderen als volwassenen. Het kookrecept is heel eenvoudig en het hele proces kost niet veel tijd. De lunch zal zeer voedzaam zijn en zal de dagelijkse voeding enorm diversifiëren, omdat bakken in de oven stelt u in staat om het maximum aan voedingsstoffen in elk product te behouden.
Zalm is een zeer smakelijke vis die veel vitamines, mineralen en onverzadigde vetzuren bevat. Om het meeste uit dit product te halen, moet u karkassen van de hoogste kwaliteit kiezen. De beste optie is vers gekoelde vis. Het karkas moet vrij zijn van beschadigingen, slijm en vreemde geuren. Het vlees moet stevig en lichtroze van kleur zijn, lichter dan dat van andere leden van deze visfamilie. Bij het kopen van een diepvriesproduct is het bijna onmogelijk om de kwaliteit te beoordelen.
Vis past goed bij citroen. Deze combinatie wordt beschouwd als een klassieker, daarom is deze citrusvertegenwoordiger ook aanwezig in ons recept. Citroensap en schil verfrissen perfect het aroma van het gerecht, voegen een lichte zuurheid toe aan de smaak en voegen veel vitamines toe.
Daarnaast kun je de smaak verbeteren met allerlei kruiden, bijvoorbeeld dille of peterselie, rozemarijn of marjolein. Een in de winkel gekochte mix van Provençaalse kruiden werkt het beste en maakt de smaak en het aroma rijker.
Rijst kan van elke soort zijn. Rond of lang, wit, bruin of zwart. De keuze hangt af van de voorkeuren van de culinaire specialist. Maar het is altijd het beste om volkoren granen te kiezen die niet te veel koken.
We nodigen je uit om kennis te maken met het eenvoudigste recept voor zalm met rijst in de oven met een foto van het stapsgewijze proces.
Zie ook hoe u zalmsteak kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 110 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Rijst - 1/2 eetl.
- Water - 1 eetl.
- Zalm - 2 stuks
- Citroen - 1/2 st.
- Dille - een paar takjes
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs koken van zalm met rijst in de oven
1. Marineer de vissteaks voordat u zalm met rijst in de oven kookt. Roer hiervoor de vis in een diep bord. Verwijder de schil van de helft van de citroen en pers het sap uit. Doe beide ingrediënten samen met smaakstoffen op de zalm en meng goed.
2. Bereid ovenschalen voor. Het kan een brede vorm zijn of meerdere kleine om gerechten in porties te serveren. Leg goed gewassen rijst op de bodem. Als er zwarte of bruine varianten worden gebruikt, moeten deze eerst in kokend water worden gestoomd zodat ze op tijd in de oven gaar zijn.
3. Leg vervolgens de stukjes zalm gemarineerd in citroen en kruiden.
4. Leg er een beetje dille op en vul deze met een beetje water. Voeg eventueel zout toe. De vloeistof moet 2-2,5 keer meer zijn dan het volume rijst. Dus de vis wordt niet gestoomd en het graan zal goed klaar zijn.
5. Verwarm de oven voor op 200 graden. We zetten de vormen op en bakken iets meer dan een half uur.
6. Na het koken kan het voedsel direct in een ovenschaal worden geserveerd of netjes op borden worden geplaatst. Bovenop de vis kun je een schijfje verse citroen leggen.
7. Ovengebakken zalm met rijst is klaar! Dit complete gerecht kan solo op elke tafel, maar ziet er ook goed uit met slablaadjes en verse groenten.
Zie ook videorecepten:
1. Vis en rijst in de oven
2. Zalm met rijst - een eenvoudig en heerlijk recept
