Wat te koken voor het nieuwe jaar 2020? TOP 5 recepten voor het decoreren van de tafel. Metal Rat-voorkeuren en wat niet op het feest mag zijn. Tafel opstelling. Videorecepten.
Dus 2019 loopt op zijn einde. Het Yellow Earth Pig wordt in 2020 vervangen door de White Metal Rat. Dit is een omnivoor dier, wat de taak enorm vergemakkelijkt en je kunt absoluut elk gerecht bereiden. Er zijn echter nog enkele aanbevelingen waarmee rekening moet worden gehouden bij het opstellen van een menu voor de nieuwjaarstafel. Het feest moet zowel vrienden als familie en de patrones van het jaar verrukken. Als u nog steeds niet weet hoe u de tafel moet dekken, helpen wij u een buitengewoon en origineel feestmenu samen te stellen met hoofdgerechten, salades, koude voorgerechten en desserts.
Smaakvoorkeuren van het metaal Rat
Het knaagdier is bijna ongevaarlijk en neemt alles wat wordt aangeboden met plezier in zich op. De gastvrouw van het jaar is echter behoorlijk vraatzuchtig. Daarom moet er voldoende voedsel zijn om meerdere dagen mee te gaan.
De rat heeft een bijzonder favoriet voedsel dat je een vol gevoel geeft - kippeneieren (rauw, gekookt of gebakken). Ze dragen een lading energie - noten. De lijst met lekkernijen omvat mager vlees, fruit, kruiden, bessen. Een leuke bonus voor de Rat zijn granen en granen. Tot de favorieten behoren kwark en zeevruchten. Het is belangrijk om hoogwaardige en natuurlijke producten te gebruiken, dit is goed voor de gezondheid en zal de Rat sussen.
Hoe meer variatie aan salades, hoe gunstiger de Rat zal worden. Het symbool van het komende jaar zal de traditionele versies van de heerlijkste salades overhalen: Olivier, Monomakh's Hat, Grieks. Kip, gevogelte, pilaf, aardappelpuree, champignons zijn actueel voor warme gerechten. Rundvlees zal heerlijke rosbief maken en lams- en kalfsvlees worden gebakken vlees met saus. In termen van hapjes is het de moeite waard om mini-broodjes canapés te maken. Desserts zijn eenvoudig op te lossen: Napoleon, chocoladetaart, fruit- en bessentaarten. De drankjes zijn klassiek met een laag alcoholgehalte.
Het belangrijkste is om te onthouden dat u nieuwe gerechten in het menu moet opnemen. Recepten kunnen worden gecontroleerd, je hoeft alleen maar de vorm, vulling, bijgerecht, decoratie te veranderen … Leg bijvoorbeeld geen koude snacks in een slakom in een vormeloze massa, maar vorm ze in afzonderlijke lagen in de serveerringen. Zorg voor de buitendecoratie van salades, dit is een echte kunst.
Wat mag er niet op de feesttafel 2020
Ondanks het feit dat de Rat een allesetend dier is, zijn er nog steeds beperkingen op de bereiding van lekkernijen.
Geen koffie, noch als drank, noch voor een gebakvuller. Het is ten strengste verboden om pittige en exotische gerechten op tafel te serveren. Deze anti-classificatie omvat vet vlees, kool, griesmeel, sterke alcohol en, verrassing, kaas! Omdat knaagdieren kaas beu zijn en het product geen delicatesse vinden. De verklaring is eenvoudig: in de oudheid was voedsel verborgen voor ongedierte en lag kaas vrij, omdat Kaaskoppen rijpten lang en hadden frisse lucht nodig. De geur van de kaas is behoorlijk scherp en weerzinwekkend, dus de ratten houden er niet van, maar ze aten het elke dag van de honger om niet dood te gaan.
Nieuwjaarstafel setting
Geen enkel feest is niet alleen denkbaar zonder heerlijke lekkernijen, maar ook een prachtige setting. De stijl van het nieuwjaarsinterieur 2020 moet gezellig, huiselijk en eenvoudig zijn, maar ook luxueus. Een wit tafelkleed van linnen of een andere katoenen stof is ideaal, het belangrijkste is geen synthetische stoffen. Vervang papieren servetten door gewone linnen servetten. Gooi borden met schilderijen en vergulding weg ten gunste van kleipotten. Keramiek is over het algemeen een gezellig soort servies. Daarom kunnen alle elementen ervan worden gemaakt.
Houten klassiekers zijn ook geschikt. Versier de lege stoelen op tafel met dennenappels, schik boeketten met gedroogde granen, schik zakken met ontbijtgranen. Een lamp met etherische oliën zorgt voor een bijzondere sfeer. Het belangrijkste is om comfortabel, warm en leuk te zijn.
Nieuwjaarsbladerdeegsalade "White Rat"
Een smakelijke en interessante gelaagde salade in de vorm van een "rat" zal de feestelijke nieuwjaarstafel versieren met een originele presentatie.
- Calorie-inhoud per 100 g - 215 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 400 g
- Gemalen peper en zout - naar smaak
- Mayonaise - voor dressing
- Verse komkommers - 2 stuks.
- Olijven - 1 st. voor decoratie
- Eieren - 5 stuks.
Koken bladerdeeg nieuwjaarssalade "White Rat":
- Kook de kipfilet in gezouten water, koel af, demonteer in vezels, plaats op een platte slakom in de vorm van een "ratten" silhouet en bestrijk met mayonaise.
- Was de komkommers, rasp ze op een grove rasp, leg ze op het vlees en bestrijk ze met een laag mayonaise.
- Kook de eieren hardgekookt, koel af, pel ze en scheid de eiwitten van de dooiers.
- Rasp de dooiers, doe komkommers op en maak een mayonaise-gaas.
- Snijd het eiwit van een ei doormidden en zet apart.
- Rasp de rest van het eiwit op een fijne rasp en strooi gelijkmatig over de dooiers.
- Bevestig de resterende eiwitten met een tandenstoker aan het lichaam in de vorm van "oren".
- Snijd de olijven doormidden. Steek een deel in plaats van de neus en snijd het andere doormidden en vorm het in de vorm van "ogen".
Nieuwjaarsgans met appels
Uitstekend feestelijk nieuwjaarsdiner - gebakken gans. Het vlees zal u verrassen met zijn aroma, delicate smaak en smakelijk uiterlijk, en appels zullen een pikante zuurheid toevoegen.
Ingrediënten:
- Gans - 3,5 kg
- Appels - 13 st.
- Pruimen - 50 g
- Gedroogde abrikozen - 50 g
- Donkere rozijnen - 50 g
- Peren - 5 st.
- Aardappelen - 1,5 kg
- Sjalotten - 200 g
- Droge witte wijn - 300 ml
- Knoflook - 1 teentje
- Zout - 1 tl
- Zwarte peperkorrels - 5 st.
- Kruiden naar smaak
Nieuwjaarsgans koken met appels:
- Draai zout, kruiden en zwarte peperkorrels in een vijzel tot kruimels.
- Was de gans, droog hem en wrijf hem in met het resulterende mengsel.
- Ontpit de appels met zaden, snijd ze in middelgrote blokjes, meng met gedroogde vruchten en vul het karkas.
- Stuur de vogel een half uur in de oven op 200 graden.
- Haal de vogel eruit, giet de wijn erin en laat hem nog 2 uur in de oven bakken.
- Verwijder het karkas weer en verdeel de aardappelen, gesnipperde uien, sjalotten en knoflook eromheen.
- Zet de gans en groenten terug in de oven gedurende 1 uur.
Gesneden gekookt varkensvlees
Sappig en aromatisch gekookt varkensvlees is een favoriet nieuwjaarsvleesgerecht, dat de vakantie niet alleen succesvol, maar ook leuk en huiselijk gezellig zal maken.
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 1 kg
- Water - 0,5 l
- Mayonaise - 2 eetlepels
- Zout - 1 tl
- Suiker - een snuifje
- Knoflook - 1 teentje
- Specerijen (laurierblad, gemalen zwarte peper en pimenterwten, marjolein) - een klein snuifje
Gekookte plakjes varkensvlees bereiden:
- Meng kruiden, suiker en zout in water.
- Leg het gewassen vlees in de voorbereide pekel, breng aan de kook en kook 5 minuten.
- Zet het vuur uit en laat het varkensvlees 8 uur in de pekel afkoelen.
- Zet het vlees weer op het vuur en kook 5 minuten na het koken.
- Koel het vlees opnieuw in de pekel tot kamertemperatuur, verwijder en droog uit de pekel.
- Wikkel het varkensvlees in folie en leg het in de koelkast.
Nieuwjaarstaart "Visgraat"
Het belangrijkste symbool van het nieuwe jaar is de kerstboom, die ons overal vergezelt: in de vorm van huisdecoratie, op ansichtkaarten, als souvenir en zelfs op de nieuwjaarstafel! Een echt nieuwjaarsmeesterwerk is de visgraattaart.
Ingrediënten:
- Eieren - 3 st.
- Pistachenoten - 100 g
- Suiker - 75 g
- Meel - 25 g
- Zetmeel - 25 g
- Suiker - 3 eetlepels
- Witte chocolade - 100 g
- Zout - een snuifje
- Gepelde amandelpitten - 100 g
Elochka-taart voor het nieuwe jaar koken:
- Zet bakvormen klaar. Knip cirkels met een diameter van 15 cm uit perkament, draai ze tot kegels en zet ze vast met paperclips. Steek de geassembleerde kegelvormen in cirkels met een kleine diameter.
- Scheid de eiwitten van de dooiers.
- Klop het eiwit tot een stijf schuim, voeg suiker toe en klop tot het luchtig is.
- Klop de dooiers apart en meng geleidelijk met het eiwit.
- Gepelde amandelen, droog in een schone koekenpan op middelhoog vuur en hak ze fijn met een blender.
- Voeg een snufje zout, bloem en zetmeel toe aan het ei-suiker mengsel.
- Kneed het koekjesdeeg tot een gladde massa en vul de vormen.
- Stuur de vormen gedurende 15 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden. Controleer de gereedheid van de test met een tandenstoker. Haal vervolgens de kegels uit de vorm en laat afkoelen.
- Smelt de witte chocolade in een waterbad en bestrijk de kerstboom met een culinaire borstel. Dompel ze in pistachenoten voorgehakt in een blender.
Nieuwjaarspunch met citrus
Een originele alcoholarme cocktail met likeur, kruiden en citrusvruchten - nieuwjaarspunch. Het drankje laat niemand onverschillig, en de gastvrouw van het jaar zal het leuk vinden.
Ingrediënten:
- Water - 700 ml
- Honing - 50 ml
- Citroen - 3 st.
- Sinaasappels - 500 g
- Likeur - 0,5 l
- Tijm - 1 takje
- IJs - om te serveren
Nieuwjaarscitruspunch maken:
- Verwarm het water in een pan tot een warme temperatuur, voeg honing toe en roer.
- Was sinaasappels met citroen, snij in partjes, pers het sap uit en doe in honingwater.
- Zet de punch 2 uur in de koelkast.
- Schenk vervolgens de likeur erbij en voeg een takje tijm toe.
Videorecepten:
Nieuwjaarstafel 2020
Menu voor Nieuwjaar 2020
