Hoe gefrituurde paprika's thuis koken? TOP 4 recepten met foto's. Geheimen en tips van koks. Videorecepten.
Paprikagerechten zijn meestal koude en warme voorgerechten, salades of hoofdgerechten. En natuurlijk zijn paprika's perfect om in de pan te bakken. Voor dit gerecht worden meestal paprika's gebruikt, die rood, groen en geel zijn. Paprika's gebakken in een pan kunnen afzonderlijk worden geserveerd in een onafhankelijke vorm of als onderdeel van een gerecht. In deze recensie bieden we TOP-4 zeer smakelijke en eenvoudige recepten - gebakken paprika in een pan.
Geheimen en tips van koks
- Kies voor het koken fruit dat vlezig, dicht, met dikke, dichte wanden en volledig rijp is. De stengel moet groen, stevig en vers gesneden zijn. Gebruik geen peulen die gekreukt, bevlekt, defect of verrot zijn.
- Verse pepers van goede kwaliteit met een heldere en sappige kleur, glanzende schil en groene steel.
- Bak de paprika's in een diepe pan met dikke bodem. Zo voorkom je dat het eten aanbrandt.
- Als je de paprika's heel roostert, gebruik dan fruit van dezelfde grootte, zodat ze tegelijkertijd en gelijkmatig garen.
- Als je de peulen in reepjes wilt snijden, verwijder dan eerst de steel, zaaddoos en snij de tussenschotten weg.
- Paprika's voor recepten kunnen elke kleur hebben. Maar gele en rode paprika's zijn vooral lekker, en een gerecht gemaakt van paprika's in alle kleuren staat prachtig op tafel.
Paprikablokjes met knoflook
Gebakken paprika met stukjes knoflook is een smakelijk, pittig en aromatisch voorgerecht dat goed past bij elke maaltijd of picknick. Bereidt snel voor, maar is geschikt voor mensen die op dieet zijn en vasten.
- Calorische inhoud per 100 g - 39 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 6 stuks.
- Olijfolie - 4 eetlepels
- Knoflook - 3-4 teentjes
- Tafelazijn - 1 eetlepel
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Zout naar smaak
- Peterselie - 5-6 takken
Gebakken paprika's koken met stukjes knoflook:
- Was de paprika's, snijd de steel af, verwijder de zaadjes en snij in reepjes of blokjes.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en voeg paprika toe.
- Bak ze 20 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren. De peper moet zacht worden en aan alle kanten bruin worden.
- Hak de gepelde teentjes knoflook en peterselie fijn met een mes of blender.
- Voeg zout, peper en azijn toe aan het knoflookmengsel. Je kunt azijn of appelciderazijn nemen.
- Giet de knoflookdressing in een koekenpan met paprika.
- Roer en fruit de bieslook en knoflook 1 minuut op middelhoog vuur.
Peper met vlees
Gebakken paprika met vlees in een pan is een caloriearm lekker en gezond gerecht. Het is geschikt voor familiemaaltijden, diners en buitenactiviteiten.
Ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 5 st.
- Varkensvlees - 500 kg
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 4 teentjes
- Plantaardige olie - 4 eetlepels
- Laurierblad - 1 st.
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Khmelli-sunelli kruiden - naar smaak
Gebakken paprika's met vlees koken:
- Was het varkensvlees, snijd het in stukken en leg het in een koekenpan met goed verwarmde olie. Bak op middelhoog vuur in 15 minuten goudbruin.
- Schil de paprika van de zaden, snijd in reepjes en voeg toe aan het vlees.
- Schil de uien, hak ze fijn en stuur ze naar de pan na de peper.
- Bak het voedsel 5 minuten op hoog vuur.
- Zet het vuur lager, voeg laurier toe, dek de pan af en laat de traktatie 10 minuten op minimaal vuur staan.
- Breng het voedsel vervolgens op smaak met de knoflook die door een pers is gehaald. Kruid met peper en zout, breng op smaak met hmelli sunelli en roer.
- Laat de geroosterde paprika's en het vlees, onbedekt, 10 minuten sudderen.
Hele peper
Hele geroosterde paprika's zijn een geweldige, heerlijke snack. Gebruik vlezige paprika's en niet erg grote. En neem voor de feesttafel veelkleurige peulen, ze zullen er heel mooi uitzien.
Ingrediënten:
- Paprika's - 5-6 stuks.
- Plantaardige olie - 2-3 eetlepels
- Zout naar smaak
Hele geroosterde paprika's koken:
- Giet plantaardige olie in de pan zodat deze de bodem van de pan bedekt met een dunne laag en verwarm goed.
- Was de paprika, veeg hem droog met keukenpapier en maak een paar gaatjes in de peulen.
- Leg de voorbereide paprika's in een koekenpan, dek af met een deksel en zet op hoog vuur.
- Wanneer u het karakteristieke gekraak en gesis hoort, zet u het vuur lager.
- Bak de paprika's nog 5 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Haal dan het deksel van de pan, draai de paprika's om en bak nog 5-7 minuten op middelhoog vuur.
- Serveer hele geroosterde paprika's direct op tafel met brood.
Peper met jus
Geroosterde paprika's met jus zijn gemakkelijk te bereiden en smaken heerlijk. Het past goed bij aardappelen en alle soorten vlees, inclusief zeevruchten.
Ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 6 stuks.
- Boluien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Tomatenpuree - 100 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Suiker - 1 tl
- Zout naar smaak
- Water - 100 ml
- Knoflook - 2 teentjes
Paprika met jus koken:
- Was de paprika en schil de zaadjes en steeltjes. Snijd in reepjes en leg ze in een hete koekenpan met goed verwarmde plantaardige olie. Bak het 5 minuten.
- Schil en was wortelen en uien. Snijd de ui in dunne kwartringen en rasp de wortelen op een grove rasp.
- Stuur de groenten naar de peperpan, roer en bak ze, af en toe roerend, gedurende 10 minuten goudbruin.
- Los tomatenpuree op in water, met suiker, zout en knoflook door een pers gehaald.
- Giet de tomatensaus over de groenten, zet op hoog vuur en breng aan de kook.
- Breng de temperatuur op een matige stand, dek de pan af en laat de paprika en jus 10 minuten sudderen.
