Het is soms lastig kiezen uit een grote verscheidenheid aan heerlijke salades. Daarom is het handig om uit te zoeken welke gerechten je het beste kunt bereiden voor het nieuwe jaar 2016, hoe je de tafel decoreert en dekt.
Geen vakantie is compleet zonder een mooi gedekte tafel, een groot aantal snacks, warme en koude gerechten en natuurlijk een keur aan salades. Tegenwoordig wordt een vrij brede selectie recepten gepresenteerd, waardoor elke huisvrouw een meer geschikte optie voor zichzelf kan kiezen.
Recepten voor nieuwjaarssalade: TOP-6
Elke dag komt het nieuwe jaar 2016 dichterbij en rijst de vraag welke salade het beste is om te bereiden voor de nieuwjaarsfeesttafel. We presenteren onder uw aandacht de opties voor heerlijke gerechten die de perfecte keuze zijn voor het vieren van het nieuwe jaar 2016 - het jaar van de aap. Natuurlijk kunt u reeds bewezen recepten gebruiken, maar het is de moeite waard om het risico te nemen en originele salades te maken.
1. "Aap" salade
- Calorische inhoud per 100 g - 226 kcal.
- Porties - 8
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Ingeblikte inktvis - 170-190 g
- Mayonaise naar smaak
- Ronde rijst - 100 g
- Ui - 1 krop
- Verse komkommer - 1 st.
- Verse dille - 1 bosje
- Eieren - 3 st.
- Groene slablaadjes - 2-3 stuks.
- Geraspte kaas - 80 g
- Olijven zonder pit - naar smaak
Kooksalade "Aap":
- De Vuuraap zal blij zijn met deze salade. Eerst wordt de rijst gewassen in verschillende wateren. Kook tot het gaar is met een beetje zout. Het is belangrijk dat de rijst niet erg kruimelig wordt en hiervoor moet deze in een kleine hoeveelheid vloeistof worden gekookt.
- De ui wordt geschild en fijngehakt, overgoten met kokend water om overtollige bitterheid te verwijderen.
- Eieren worden gekookt, geschild uit de schaal.
- De salade is in lagen gelegd - gekookte rijst in het midden van het bord wordt in de vorm van een cirkel geplaatst. Maak geen te dikke laag rijst, omdat deze mogelijk niet goed doorweekt.
- Er worden 2 ovalen gevormd uit rijst - dit zullen de wangen van een aap zijn. Leg er wat rijst op om te voorkomen dat het hoofd er te plat uitziet. Oren zijn ook gemaakt van rijst.
- Rijst wordt ingesmeerd met een laag mayonaise, bestrooid met een kleine hoeveelheid zout.
- Vervolgens komt een laag gehakte dille.
- Alle vloeistof wordt afgevoerd uit ingeblikte inktvis en ze worden in niet te grote stukken gesneden. Inktvissen worden in een gelijkmatige laag op dille gelegd, ingevet met mayonaise.
- Gehakte uien worden bovenop geplaatst.
- Verse komkommer, van de schil geschild, wordt fijn gesneden, op de ui gelegd, ingevet met mayonaise.
- De volgende laag bestaat uit geraspte eiwitten.
- Nieuwjaarssalades moeten helder en mooi versierd zijn - geraspte dooier in de vorm van een ovaal wordt op het gezicht van de aap gelegd.
- De olijven worden heel dun gesneden zodat ze in lijnen kunnen worden gevormd. De resterende dooier vormt de hele kop van het dier.
- Van de gehakte olijven wordt de mond van de aap aangelegd, de wangen worden gescheiden. Ook zijn de ogen gemaakt van olijven, de contouren van de oren, het hoofd en de neusgaten worden benadrukt.
- In het midden van de snuit wordt een beetje kaas gelegd, eerder geraspt op een fijne rasp.
- De helften van olijven worden gebruikt om de ogen aan te duiden, en de pupillen zijn gemaakt met mayonaisedruppels.
- Een mooie strik wordt gevormd uit slablaadjes en olijven aan de onderkant van het hoofd.
2. Bekende Olivier
Ingrediënten:
- Aardappelen - 4 stuks.
- Wortelen - 2 st.
- Chinese kool - 2-3 bladeren
- Grote garnalen - 300-400 g
- Basilicum - naar smaak
- Groene uien - 1 bosje
- Dille - 1 bosje
- Eigeel - 3 st.
- Witte wijn - 60 g
- Boter - 50 g
- Citroensap - 1 tl
Nieuwjaarssalade koken Olivier:
- Klassieke salades zullen hun populariteit nooit verliezen, maar de gebruikelijke olivier kan interessanter en origineler worden gemaakt. Aardappelen en wortelen worden gekookt, geschild en in kleine blokjes gesneden.
- De salade moet in geportioneerde kommen worden geserveerd - een slablad, een paar gekookte garnalen, gehakte basilicum, dille en groene uien worden op de bodem geplaatst.
- De volgende laag is wortelen met aardappelen en de resterende groenten. Aan het einde worden 2-3 niet te grote garnalen neergelegd.
- Voor dressing worden rauwe dooiers en witte wijn gemengd, het mengsel wordt grondig opgeklopt met een garde. Geplaatst in een waterbad. Voeg zodra de saus kookt 50 ml gesmolten boter en citroensap toe.
- De salade is aangekleed met saus en kan geserveerd worden.
3. "Handige" kabeljauwleversalade
Ingrediënten:
- Kabeljauwlever uit blik - 100 g
- Sperziebonen - 100 g
- Aardappelen - 1 st.
- Kippeneieren - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Groene uienveren - 1 bosje
Salade koken "Nuttig":
- Voor het nieuwe jaar 2016 is het absoluut noodzakelijk om nieuwe salades te bereiden. Eerst worden eieren gekookt, gepeld en fijngehakt. Eén eiwit wordt gebruikt voor decoratie en het tweede wordt op een fijne rasp gehakt.
- Aardappelen en wortelen worden gekookt, geschild en op een grove rasp gewreven.
- De bonen worden in plakjes van niet meer dan 4 cm lang gesneden en vervolgens gekookt in licht gezouten water.
- Kneed de kabeljauwlever met een vork en meng met de rest van de ingrediënten, voeg licht toe (zout is niet nodig).
- Direct voor het opdienen wordt de salade in geportioneerde borden gelegd en besprenkeld met gehakte eiwitten en gehakte bieslook.
4. "Feestelijke" kipsalade
Ingrediënten:
- Gekookt kippenvlees - 300 g
- Zout - 1 snuifje
- Walnoten - 7-9 st.
- Verse groenten - naar smaak
- Pruimen - 7-9 st.
- Peper naar smaak
- Zoete druiven - 1 borstel
- Zachte aromatische kaas - 140-160 g
- Natuurlijke yoghurt (vette zure room) - 0,5 el.
Salade koken met kip "Vakantie":
- Dergelijke heerlijke salades worden heel eenvoudig bereid - eerst worden pruimen gedrenkt in warm water, daarna worden ze gedroogd en in blokjes of reepjes gesneden.
- De noten worden geschild - een deel wordt intact gelaten en de tweede wordt tot poeder vermalen.
- De druiven worden gewassen, de zaden worden verwijderd.
- De kaas wordt gewreven op een middelgrote rasp.
- Het vlees wordt fijngehakt of in vezels verdeeld.
- Meng in een diepe kom yoghurt (zure room) met zout en peper, voeg wat notenkruimels en de rest van de smaakmakers toe.
- Alle componenten van de salade worden overgebracht naar een mooi gerecht, voorzichtig gemengd. Giet de afgewerkte dressing erover.
5. Salade met garnalen "Spicy"
Ingrediënten:
- Tijgergarnalen - 400-500 g
- Mango - 2 st.
- Avocado - 2 st.
- Limoen - 2 st.
- Koriander naar smaak
- Rode peper - naar smaak
- Vloeibare honing - 1 eetlepel
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Slabladeren - 2-3 stuks.
Pikante garnalensalade koken:
- Een delicate salade met pittige dressing en pittige smaak zal fijnproevers aanspreken. Eerst worden de garnalen gekookt en gepeld, in verschillende stukken gesneden.
- Schil avocado en mango, snijd ze in kleine blokjes.
- Koriander wordt gewassen, geplet.
- Peper wordt ontdaan van zaden, fijngehakt.
- Fruit wordt gemengd met garnalen.
- Voor saladedressing wordt citroenschil genomen en op een zeer fijne rasp gewreven, sap wordt uit de vrucht geperst. Koriander, honing, hete peper worden toegevoegd - alles mengt goed.
- De salade wordt rijkelijk met de bereide dressing overgoten en op een schaal met slablaadjes gelegd. Limoenpartjes kunnen worden gebruikt om een gerecht te garneren.
6. Fruitsalade "Exotisch"
Ingrediënten:
- Banaan - 1 st.
- Vloeibare honing - 2 eetlepels
- Peer - 2 st.
- Citroen - 0,5 st.
- Grapefruit - 0,5 st.
- Kish-mish-druiven - naar smaak
- Kiwi - 1 st.
- Kaneel naar smaak
Fruitsalade koken voor het nieuwe jaar 2016:
- De peren worden gewassen en in kleine blokjes gesneden. Het is raadzaam om het fruit te schillen en te besprenkelen met een beetje citroensap om niet donker te worden.
- Kiwi's worden geschild, gewassen om alle pluisjes te verwijderen en in kleine blokjes gesneden.
- De banaan wordt geschild, in plakjes gesneden en besprenkeld met een beetje citroensap.
- De grapefruit breekt in plakjes, wordt van de film ontdaan, omdat het bitterheid geeft en in stukjes wordt gesneden.
- De druiven worden gewassen, in tweeën gesneden.
- In voorbereide wijnglazen worden vruchten in lagen gelegd - peren, een beetje honing, kiwi, bananen, grapefruit, druiven.
- Topsalade wordt gekruid met vloeibare honing en besprenkeld met kaneel en kan aan de gasten worden geserveerd.
Nieuwjaarssalades versieren: ideeën en foto's
Ongeacht of er een originele of klassieke vakantiesalade wordt gekozen, het belangrijkste is om het gerecht correct te versieren, zodat het er helder en mooi uitziet.
Zelfgemaakte saladedressing
De eenvoudigste decoratie-optie is om salades te maken in de vorm van sneeuwmannen. Om dit te laten gebeuren, moet het gerecht echter stevig genoeg zijn zodat het niet uiteenvalt. Om een "hoofddeksel" voor een sneeuwpop te maken, moet je een rauwe wortel gebruiken.
Elke salade kan worden versierd met groenten of fruit gevouwen in de vorm van een visgraat. Om te voorkomen dat het uit elkaar valt, moet je een lange spies gebruiken.
Originele sieraden
Een salade versierd in de vorm van een klok ziet er erg interessant en feestelijk uit (zie het videorecept hieronder). Om dit te doen, moet je helften gekookte eieren en wortels gebruiken, waaruit pijlen en cijfers worden gesneden. Ook kunnen alle producten voor een dergelijke decoratie worden gebruikt, omdat het allemaal afhangt van de samenstelling van het gerecht.
Groen decoratie
Je kunt absoluut elke salade versieren met verse kruiden. Interessante thematische composities en patronen worden gemaakt van de takken. Hier kun je je volledig overgeven aan de vlucht van de verbeelding en niet bang zijn voor gewaagde experimenten.
Fruitdecoratie
Meestal wordt deze decoroptie gebruikt als aanvulling op fruitsalades. Maar dit is geen beperking. Fruit kan ook worden gebruikt om interessante decoraties en feestelijke composities te maken.
Soms wil je je gasten niet alleen plezieren met heerlijke, maar ook bijzondere gerechten die je lang bijblijven. Om dit te doen, volstaat het om strikte kanunniken op te geven en een beetje te experimenteren, en je eigen culinaire meesterwerken te creëren. Het is ook de moeite waard om niet alleen voor de decoratie te zorgen, maar ook voor het originele serveren van salades voor het nieuwjaarsfeest.
Videorecept voor het maken van nieuwjaarssalade voor het nieuwe jaar 2016:
