TOP 6 recepten voor het maken van komkommersalade voor de winter thuis. Kenmerken van koken. Videorecepten.
Komkommersalades voor de winter zonder sterilisatie worden door veel huisvrouwen gesloten. Deze hapjes passen goed bij bijgerechten en vlees. Kruiden spelen een belangrijke rol in recepten. Zo zijn mosterd, ui, knoflook en meer geschikt voor komkommers. Zelfs kaneel benadrukt de smaak en het aroma van komkommers goed, ondanks het feit dat deze specerij als een dessert wordt beschouwd. Door onze tips en stapsgewijze instructies voor het maken van een komkommersalade voor de winter te volgen, heb je de perfecte snack voor op tafel. Experimenteer met voedsel en verhoudingen en het maken van conserven voor de winter zal een leuk proces zijn.
Kookfuncties
- Kies voor de bereiding van salades sterke augurken, klein van formaat met bubbels en kort, het is handiger om ze te snijden.
- Proef de komkommers voor het koken. Als ze een bittere smaak hebben, kun je ze beter niet gebruiken om te oogsten. U kunt ook de schil van de vrucht volledig afsnijden tot een witgroene tint.
- Was en schil de uit de tuin verzamelde komkommers met een borstel, zodat er geen aarde en vuil op de vruchten komt.
- Om de komkommers knapperig te maken, laat u ze 2-10 uur in koud water weken. Het is raadzaam om het water om de 2 uur te verversen. Inweken reanimeert ook verwelkte komkommers die hun elasticiteit hebben verloren. Ze nemen het ontbrekende vocht op en worden weer elastisch.
- Zelfs als het recept geen kruiden bevat, zijn dilleparaplu's, peterseliewortels, een bosje koriander of basilicum nooit overbodig om te bewaren.
- Steriliseer potten met deksels voor blanco's.
- Steriliseer de conservering in een pan. Om te voorkomen dat het glas tijdens dit proces breekt, leg je een doek op de bodem van de schaal met water.
- Keer potten met opgerolde salades ondersteboven, wikkel iets warms in en laat langzaam afkoelen.
- Bewaar de werkstukken op een koele, donkere plaats.
- Gebruik steenzout voor salades. Kleintjes zullen de gehakte groenten enorm verzachten.
Komkommersalade met knoflook en peterselie
Het recept voor een salade van komkommers met knoflook en peterselie voor de winter met sterilisatie. Het voorgerecht is snel klaar, maar het blijkt heerlijk en past bij elk bijgerecht.
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties - 6-7 blikken van 0,5 l
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Komkommers - 2 kg
- Plantaardige olie - 100 ml
- Suiker - 100 g Zout - 2 eetlepels
- Knoflook - 1 krop
- Gemalen zwarte peper - 1 tl
- Tafelazijn 9% - 100 ml
- Peterselie - een bosje
Koken komkommersalade met knoflook en peterselie:
- Snijd de uiteinden van de gewassen komkommers aan beide kanten af en snijd de vruchten in grote blokjes.
- Hak de peterselie fijn en hak de gepelde knoflook fijn.
- Doe de komkommers in een kom en voeg er suiker, zout, peper, olie en azijn aan toe.
- Roer en marineer gedurende 4 uur.
- Doe de komkommers samen met de vloeistof in potten met een inhoud van 0,5 liter.
- Bedek de bodem van de pot met een handdoek, plaats de gevulde blikken erin en dek ze af met schone tinnen deksels.
- Giet water in de pot zodat het de hanger van de container bereikt.
- Stuur de inblikken op laag vuur en kook het water.
- Steriliseer de blanco's gedurende 5 minuten en rol ze op met schone deksels.
- Draai de blikken om, wikkel ze in een deken en laat afkoelen.
Komkommersalade met tomaten, uien en dille
Komkommersalade met tomaten, uien en dille voor de winter zonder sterilisatie. Groentebereiding is zeer eenvoudig te bereiden, beschikbaar in componenten en heeft een uitstekende smaak.
Ingrediënten:
- Komkommers - 2 kg
- Tomaten - 2 kg
- Uien - 1 kg
- Dille - bosje
- Plantaardige olie - 120 ml
- Zout - 6 tl
- Suiker - 6 tl
- Tafelazijn 9% - 4 eetlepels
Koken komkommersalade met tomaten, uien en dille:
- Snijd de komkommers in plakjes van ongeveer 3-4 mm dik, na het verwijderen van de uiteinden.
- Was de tomaten en snijd ze in partjes.
- Pel de uien en snijd ze in kwarten van de ringen.
- Hak de dille fijn.
- Meng alle groenten, voeg olie, zout en suiker toe.
- Zet de salade op matig vuur, breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
- Giet de azijn erbij, roer en kook gedurende 3 minuten.
- Schik de salade in schone potten, rol de deksels op, keer om en wikkel het in een warme deken om langzaam af te koelen.
Komkommersalade met mosterd en dille
Komkommersalade met mosterd en dille voor de winter met sterilisatie is eenvoudig te bereiden. Het voorgerecht is zeer relevant in de besneeuwde winter. Het is heerlijk en past bij elk bijgerecht.
Ingrediënten:
- Komkommers - 2 kg
- Knoflook - 1 krop
- Dille - 1 bosje
- Suiker - 100 g
- Zout - 1 eetlepel
- Droge mosterd - 1 eetlepel
- Gemalen zwarte peper - 1 tl
- Plantaardige olie - 100 ml
- Tafelazijn 9% - 100 ml
Komkommersalade met mosterd en dille koken:
- Snijd de komkommers in grote blokjes, na het afsnijden van de uiteinden aan beide kanten.
- Pel de knoflook en passeer door een pers.
- Meng komkommers met fijngehakte dille, zout, mosterd, suiker, peper, plantaardige olie en azijn.
- Roer het voedsel en laat 3-4 uur staan, al roerend.
- Verdeel komkommers met vloeistof in kleine potten en dek af met deksels.
- Plaats de blanco in de pot en bedek de bodem met een handdoek.
- Giet water in een pan zodat het de hangers van de potten bereikt en steriliseer na het koken op laag vuur gedurende 20 minuten.
- Rol vervolgens de mosterd-dillekomkommersalade op met tinnen deksels.
- Koel het langzaam af door het in een warme deken te wikkelen.
Koreaanse komkommersalade
De bereiding van Koreaanse komkommersalade voor de winter zonder sterilisatie wordt in de voorraadkast bewaard. Het is voldoende om een pot van deze salade te openen, pasta te koken en de vraag wat je in 15 minuten voor de lunch moet koken is opgelost.
Ingrediënten:
- Komkommers - 2,5 kg
- Tomaten - 1 kg
- Knoflook - 150 g
- Plantaardige olie - 125 ml.
- Suiker - 0,5 el.
- Zout - 2 eetlepels
- Tafelazijn 9% - 125 ml.
- Zwarte peperkorrels - 10 st.
- Laurierblad - 3 st.
- Gemalen koriander - 0,5 tl
- Koriandererwten - 0,5 tl
- Hop-suneli - 15 g
- Rode peper naar smaak
Koreaanse komkommersalade koken:
- Draai de tomaten door een vleesmolen, voeg zout, suiker en plantaardige olie toe.
- Doe de tomaten in een pan, zet op laag vuur, kook en kook gedurende 15 minuten.
- Doe dan laurier, rode peper, zwarte peperkorrels, knoflook door een pers, hop-suneli, koriander en giet er azijn in.
- Meng alles, doe de komkommers in ringen van 5 mm gesneden en kook.
- Roer en kook, afgedekt gedurende 10 minuten.
- Schik de Koreaanse komkommersalade in potten, rol op met blikken deksels en wikkel met een warme deken om volledig af te koelen.
Komkommersalade "Nezhinsky" met uien en dille
Komkommersalade "Nezhinsky" met uien en dille voor de winter met sterilisatie is niet alleen lekker en gemakkelijk te bereiden. Het is ook een goede manier om een grote oogst augurken te gebruiken.
Ingrediënten:
- Komkommers - 1,5 kg
- Uien - 300 g
- Dille - bosje
- Suiker - 1, 5 eetlepels
- Zout - 1 eetlepel
- Tafelazijn 9% - 3 eetlepels
- Zwarte peperkorrels - 0,5 tl
Komkommersalade "Nezhinsky" koken met uien en dille:
- Verwijder de uiteinden van de komkommers en snijd het fruit in plakjes.
- Snijd de uien in vieren in ringen.
- Hak de dille fijn.
- Combineer groenten met kruiden, voeg suiker en zout toe en roer.
- Laat de producten een half uur marineren en roer ze in die tijd meerdere keren om.
- Giet vervolgens de azijn erbij, breng op smaak met zwarte peper, roer en doe in de potten samen met de resterende marinade.
- Bedek de potten met tinnen deksels en plaats ze in een pan met een handdoek op de bodem.
- Giet water in een pan zodat het de schouders van de blikken bereikt en kook.
- Steriliseer de "Nezhinsky" komkommersalade met uien en dille gedurende 15 minuten op laag vuur.
- Rol het op met blikken deksels, wikkel het in een warme deken en laat het langzaam afkoelen.
