Stapsgewijs recept voor Olivier met champignons en worst: een lijst met ingrediënten en de techniek om een heerlijk gerecht te bereiden. Videorecepten.
Olivier met champignons en worst is een interessante moderne interpretatie van de populaire vakantiesalade met dezelfde naam. Sinds de eerste publicatie van het recept heeft de ingrediëntenlijst veel veranderingen ondergaan. Maar de kooktechnologie is nog steeds net zo eenvoudig.
In ons recept voor Olivier met champignons en worst blijven in de schil gekookte aardappelen steevast over.
In plaats van verse komkommers nemen we ingemaakte komkommers. Hun zuur-zoute smaak met kruidige tonen van kruiden zullen een speciale charme toevoegen aan het afgewerkte gerecht.
Gefrituurd hazelaarhoen of pluimveevlees vervangen we door gekookte worst. Dit product vereist geen voorbewerking, wat de taak aanzienlijk zal vereenvoudigen. Het is belangrijk om een kwaliteitsvleesproduct te gebruiken, zodat de smaak van de salade niet in het gedrang komt.
Voeg bovendien gekookte eieren en erwten in blik toe voor smaak en voedingswaarde.
Mosterd zal helpen om de smaak van mayonaise te verduisteren, om het rijker en interessanter te maken.
Het hoogtepunt van ons gerecht zijn de gebakken champignons. De gemakkelijkste manier is om op elk moment van het jaar verse paddenstoelen te nemen. Ze zijn heel gemakkelijk te hanteren - schillen, snijden, bakken. Ze hoeven niet voorgekookt te worden. Ze zijn erg lekker, aromatisch en gezond.
Nu nodigen we je uit om kennis te maken met het recept voor Olivier met champignons en worst met een foto van elke bereidingsfase.
- Calorische inhoud per 100 g - 122 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Gekookte worst - 300 g
- Aardappelen - 200 g
- Champignons - 300 g
- Uien - 1 st.
- Ingelegde komkommers - 200 g
- Eieren - 3-4 stuks.
- Mayonaise - 50-70 g
- Mosterd - 1 tl
- Erwten uit blik - 200 g
Stapsgewijze bereiding van Olivier met gebakken champignons en worst
1. Allereerst verwerken we champignons en aardappelen. Spoel de champignons goed af onder stromend water, schil ze en maal ze in kleine stukjes. Dompel de aardappelknollen in gezouten water en kook ze gaar. Koel het af. We maken ook uien schoon en snijden ze.
2. Giet wat plantaardige olie in een koekenpan en bak de uien en champignons tot ze gaar zijn. We laten geen verbranding toe. Koel af tot kamertemperatuur.
3. Snijd ingelegde komkommers, gekookte eieren en worst in blokjes en leg ze op een diep bord.
4. Schil en snijd de gekookte aardappelen in de schil. Samen met gebakken champignons, erwten in blik, sturen we ze naar het bord met de rest van de ingrediënten.
5. Kruid de toekomstige salade met mayonaise en mosterd.
6. Meng en verwijder het monster. Indien gewenst kunt u augurken, zout of andere ingrediënten toevoegen om een harmonieuze smaak te krijgen.
7. Feestelijke Olivier met champignons en worst is klaar! We serveren het in een grote gemeenschappelijke schotel of in porties op platte borden of kommen. Als decoratie kun je slablaadjes, gehakte kruiden, stukjes gebakken champignons of groene uien gebruiken.
Zie ook videorecepten:
1. Olivier met champignons zonder vlees
2. Olivier met champignons en worst
