Hoe maak je heerlijke varkensgoulash met jus? TOP 3 heerlijke stap voor stap recepten. Geheimen en subtiliteiten van ervaren koks. Videorecepten.
Varkensgoulash met zure room
Een heerlijk recept voor varkensgoulash wordt verkregen in een bedrijf met zure room. Het vlees is zeer mals, sappig en smelt in de mond. En aardappelen vullen het gerecht aan, waardoor het meer voldoening geeft.
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 g
- Boluien - 4 st.
- Tomaten - 2 stuks.
- Groene paprika - 3 st.
- Aardappelen - 500 g
- Varkensvet - 4 eetlepels om te frituren
- Rode peper naar smaak
- Laurierblad - 3 bladeren
- Peperkorrels - 5 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Zure room - 1 eetl.
Stap voor stap bereiding van varkensgoulash met zure room:
- Was het vlees, snij al het overtollige af en snij in grote stukken.
- Schil en snijd de aardappelen in grote stukken.
- Schil en snij de uien in ringen.
- Schil de groene paprika en snij in plakjes.
- Snijd de tomaten in 4 plakjes.
- Smelt het varkensvet in een koekenpan en bak het vlees op hoog vuur goudbruin.
- Voeg de ui toe en bak tot hij glazig is.
- Voeg gemalen rode peper toe en roer.
- Leg alle voorbereide groenten neer en giet er 2 el. koud water.
- Kook en breng op smaak met alle kruiden.
- Kook tot bijna klaar.
- Voeg aan het einde van het koken zure room, zout, peper toe en roer. Laat nog 5 minuten sudderen en serveer warm.
Varkensgoulash met tomatensaus
Varkensgoulash met jus is een geurig, hartig en rijk gerecht. Het vlees is zeer mals en zacht, en de saus is dik en aromatisch.
Ingrediënten:
- Varkensvleespulp - 0,5 kg
- Uien - 100 g
- Suiker - 5 g
- Zout - 1 tl smaak
- Plantaardige olie - 50 ml
- Meel - 20 g
- Tomatenpuree - 35 g
- Gemalen rode peper - een snuifje
- Laurierblad - 1 st.
- Water - hoeveel kost het?
Stap voor stap varkensgoulash met tomatensaus bereiden:
- Was het vlees, dep het met keukenpapier en snijd het in blokjes.
- Pel de ui en snij in kleine stukjes.
- Verhit olie in een koekenpan, voeg het vlees toe en bak op middelhoog vuur goudbruin.
- Voeg de ui toe en bak tot hij glazig is.
- Kruid met peper, zout, bloem en bak 5 minuten.
- Voeg tomatenpuree met suiker toe, roer en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
- Giet gekookt water over het voedsel totdat het het vlees volledig bedekt.
- Voeg het laurierblaadje toe, pas de smaak van het gerecht aan met peper en zout en laat de goulash een half uur op laag vuur sudderen.
- Serveer met een bijgerecht zoals aardappelpuree, rijst of pasta.
Videorecepten:
