Op vlees- of groentebouillon zijn erwtensoepen rijk en stevig, altijd lekker en gezond. Erwtensoep met varkensribbetjes is geen uitzondering.
Voorgerechten - soepen, borsjt, stoofschotels worden in bijna elk gezin gekookt. Als we thuiskomen van school of lunchen, is het eerste dat we waarschijnlijk uit de koelkast halen een pan soep. Onze familie houdt van erwten in welke vorm dan ook. Als bron van plantaardige eiwitten is het onvervangbaar. Rijke erwtensoep is lekker en gezond op zich, maar als je het op varkensribbetjes kookt, zal de smaak zo zijn dat je niemand aan de oren trekt! Laten we het samen koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 143 kcal.
- Porties - 3 Borden
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Varkensribbetjes - 300 g
- Droge spliterwten - 1 glas
- Water - 2 liter
- Aardappelen - 3-4 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Zout, peper - naar smaak
- Plantaardige olie om te frituren
- Groenen
Stap voor stap erwtensoep op varkensribbetjes koken - recept met foto
1. Om de soep geweldig te maken, moeten de erwten van tevoren worden geweekt. Het moet minstens 3-4 uur in water staan, maar meestal giet ik erwten 's nachts en' s morgens is het klaar voor gebruik. Je kunt de soep ook koken op diepvrieserwten.
2. Bak de uien met wortelen om de soep aromatischer en rijker te maken. Schil de groenten vooraf en snijd ze in blokjes.
3. Bereid de bouillon voor. We wassen het vlees onder stromend water en koken tot het gaar is, waarbij het schuim wordt verwijderd. Zout de bouillon, voeg een paar korrels zwarte peper en laurierblaadjes toe voor de smaak. Omdat het vlees op onze botten zit, koken we het minstens een uur.
4. Doe de erwten in de afgewerkte bouillon. Na enkele uren in het water zwol het op. Kook de erwtjes ongeveer 40 minuten. Als u besluit zomerse bereidingen te gebruiken en diepvrieserwten in de soep te doen, wordt de kooktijd teruggebracht tot 15 minuten.
5. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en stuur ze naar de pan.
6. Voeg de frituur toe als de aardappelen in de soep gaar zijn. Probeer het zeker eens als je kookt. Voeg indien nodig peper en zout naar smaak toe. Bedek de afgewerkte soep en laat hem 10-15 minuten staan voordat je hem serveert.
7. Nou, dat is alles! Erwtensoep op varkensribbetjes is klaar. We snijden greens en serveren met zure room.
8. Rijke, stevige soep wordt al in kommen gegoten. Aroma's verspreiden zich door het hele huis en roepen de familie aan tafel.
9. Wij nodigen u uit om de erwtensoep met varkensribbetjes te proberen. Eet smakelijk, allemaal!
Zie ook videorecepten:
1. Zo maak je erwtensoep:
2. Erwtensoep met varkensribbetjes en tomaten:
