Veel mensen houden van worst, vooral van gekookte worst. Vanwege het feit dat ze de kwaliteit niet vertrouwen, zijn ze echter gestopt met het kopen van het product. Daarom zal ik een recept met je delen voor het maken van heerlijke zelfgemaakte kippenworst.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kippenworst is sappig, geurig, zacht … Maar het belangrijkste is dat het gezond is, zonder conserveermiddelen, additieven, kleurstoffen en dieet. Zo'n worstproduct kan thuis gemaakt worden zonder lef en speciaal gereedschap. Het is vrij eenvoudig, eenvoudig en snel!
Gehakt kip kan worden gedraaid, fijngehakt of gemengd. Specerijen, additieven, specerijen en smaakmakers kunnen in een verscheidenheid van wat u het lekkerst vindt. En als je de kleur van het product niet lekker vindt, dan kun je kurkuma, tomaten- of bietensap in het gehakt doen. Dan krijgt de worst een heldere en sappige kleur. Gelatine, eieren, zetmeel of room worden gebruikt als verdikkingsmiddel voor gehakt. De afgewerkte worst moet eerst goed afkoelen en pas daarna snijden, bakken, gebruiken in salades, soepen, okroshka, enz. Zoals je kunt zien, is deze worst veelzijdig, want het kan in allerlei gerechten worden gebruikt. Het recept is vooral geschikt voor moeders van wie de kinderen dol zijn op worstproducten. Dit is tenslotte een echt product van de hoogste kwaliteit, dat gewoon niet in de uitverkoop te vinden is.
- Calorische inhoud per 100 g - 223 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 2 st.
- Crème - 150 ml
- Aardappelzetmeel - 1 eetlepel
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap kippenworst thuis koken:
1. Was de kipfilet en verwijder de folie. Als de borst met bot is, verwijder deze dan. Doe het vlees in een keukenmachine, waarin het snijhulpstuk wordt geplaatst.
2. Schakel het apparaat in en klop het voedsel glad. Als er geen dergelijk apparaat is, haal de filet dan door een vleesmolen of hak hem fijn met een scherp mes.
3. Doe het gehakt in een kom.
4. Pel de knoflook, hak fijn en voeg toe aan het vlees. Kruid het voedsel met zout en gemalen peper.
5. Giet het zetmeel erin. Het is beter om het door een fijne zeef te zeven om alle klontjes te breken. Na het gehakt goed mengen.
6. Giet de room in een kom.
7. Roer het voedsel goed door. Het gehakt zal wat waterig blijken te zijn. Maar laat dat je niet afschrikken.
8. Neem vervolgens de huishoudfolie en vouw deze dubbel. Je zou moeten eindigen met een vierkant van ongeveer 25 * 25 cm Leg het gehakt in het midden van de film, die je in de vorm van een worst doet.
9. Wikkel de worst in huishoudfolie en maak de randen stevig vast. Indien gewenst kunt u voor de betrouwbaarheid het product ook in folie omwikkelen.
10. Doe de worst in een pan en bedek met water.
11. Stuur de worst om op het fornuis te koken. Na het koken, kook het gedurende 40-45 minuten. Indien gewenst kunt u laurierblaadjes, peperkorrels en andere wortels in de bouillon doen. Als de worst gaar is, haal je hem uit de pan en leg je hem op een plank om af te koelen. Nadat het op kamertemperatuur is gekomen, moet het een nacht in de koelkast worden bewaard. Vouw een volledig koud product uit polyethyleen en serveer het op tafel of kook verschillende gerechten.
Zie ook het videorecept over het maken van zelfgemaakte kippenborstworst.
