Verwen je je gezin graag met een stevig en lekker diner? Dan zal het gehakt en de aardappelschotel helpen om het gezin te plezieren. Een signature dish vraagt een minimale tijdsinvestering. Kijk zelf maar! Ik voeg een stapsgewijs recept bij met een foto. Videorecept.
Ovenschotels zijn vaak het kenmerkende gerecht van huisvrouwen, omdat ze niet veel culinaire vaardigheden vereisen. Ze kunnen in een minimale tijd voor het diner worden bereid, wat vooral prettig is als er 's avonds geen tijd is om complexe gerechten te bereiden. En om ervoor te zorgen dat de klassieke braadpan lekker op de maag ligt en minder vet is, is het noodzakelijk om de producten goed te verwerken. Hiervoor is het belangrijk om een dieetgehakt te kiezen en de producten niet in plantaardige olie te bakken. Dan zal het eten stevig en gezond blijken te zijn. Dit is vooral belangrijk bij het bereiden van maaltijden voor kinderen. Tegelijkertijd is het belangrijk dat het gehakt sappig is, dan zullen het gehakt en de aardappelschotel mals en rijk zijn. Hier zijn enkele geheimen voor.
- Kook het gehakt zelf, want het is zeldzaam om een smakelijk en kwalitatief hoogstaand product in de winkel te kopen.
- Je kunt gehakt in grote hoeveelheden maken en een deel ervan invriezen voor toekomstig gebruik. Dit moet worden gedaan in speciale diepvrieszakken, waarbij wordt geprobeerd zoveel mogelijk lucht te verwijderen.
- Rasp voor een betere smaak bevroren gehakt op een grove rasp.
- Indien nodig kan het geraspte vlees door een vleesmolen worden gehaald.
- Voeg ui toe, gedraaid in een vleesmolen of fijngehakt met een mes, voeg sappigheid toe aan het gehakt.
- Voeg kruiden toe aan het gehakt die de smaak van het gerecht reguleren.
- Als je de voorkeur geeft aan de delicate smaak van een braadpan, voeg dan een paar eetlepels zure room toe aan het gehakt.
- Pas de dikte van de vlees- en aardappellagen aan, afhankelijk van uw voorkeuren.
Zie ook TOP 4 recepten voor stoofschotels met champignons.
- Calorie-inhoud per 100 g - 325 kcal.
- Porties per container - 1 braadpan voor 4 porties
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 4-6 stuks. afhankelijk van de maat
- Vlees (elke soort) - 500 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Specerijen en kruiden (elke) - naar smaak
- Melk - 150-200 ml
- Eieren - 1 st.
- Zout - 0,5 tl
- Uien - 1 st.
- Harde kaas - 150 g
Stapsgewijze bereiding van gehakt- en aardappelstoofschotels, recept met foto:
1. Was het vlees, droog het af met een papieren handdoek, snijd de films af met aderen en draai door een vleesmolen. Pel de uien en haal ze ook door de vijzel van de vleesmolen. Voeg zout en zwarte peper toe aan het gehakt. Je kunt knoflook door een pers halen, eventuele specerijen en kruiden naar smaak.
2. Roer het gehakt goed om. Doe dit met je handen en passeer het tussen je vingers.
3. Schil de aardappelen, was en snijd ze in dunne plakjes. Leg de aardappelringen in een ovenschaal, breng op smaak met zout en zwarte peper.
4. Breng een gelijkmatige laag gehakt aan op de aardappelen.
5. Leg nog een laag aardappelen op het gehakt, breng op smaak met zout en kruiden.
6. Herhaal vervolgens de laag gehakt.
7. Giet het ei in een kom en klop tot een gladde massa.
8. Giet melk op kamertemperatuur bij de eieren. Voeg geen hete melk toe, anders gaan de eieren omkrullen.
9. Voeg fijne kaasschaafsel toe, breng op smaak met zout en zwarte peper.
10. Giet de melksaus over de braadpan. Sluit het met een deksel en stuur het naar de oven. Bak het 40 minuten op 180 graden. Serveer het bereide gehakt en de aardappelschotel warm, vers gekookt.
Zie ook een videorecept over het koken van een aardappelschotel met gehakt in de oven.
