Een uitstekend recept voor het maken van Oekraïense pannenkoeken. Hun smaak zal worden gewaardeerd door alle eters en gasten van uw huis. Beboterde pannenkoeken smelten gewoon in je mond! Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Elke natie heeft zijn eigen oude tradities in kleding, taal, het dagelijks leven, liederen, eten … Oekraïense tradities bij de bereiding van nationale gerechten zijn van bijzonder belang. Er zijn verplichte gerechten voor elke vakantie in Oekraïne. Het is tenslotte onmogelijk om Pasen voor te stellen zonder paastaart en Kerstmis zonder kuti? Pannenkoeken worden beschouwd als hetzelfde Oekraïense traditionele eten. Er zijn veel variaties op hun bereiding, terwijl de ingrediënten ongewijzigd blijven, zoals melk, eieren, boter, suiker, zout en het meel wordt anders gebruikt. Tarwebloem werkt het beste voor pannenkoeken, maar als je kruimelige pannenkoeken wilt maken, gebruik dan boekweit- of havermeel.
Een ander kenmerk van Oekraïense pannenkoeken is dat ze heel dun en zacht moeten zijn. En wil je ze met vulling maken, dan moet je ze zeker in de oven of oven met boter sudderen. Oekraïense pannenkoeken zijn niet alleen lekker, maar ook erg handig. ze kunnen worden voorbereid voor toekomstig gebruik en worden ingevroren, en wanneer je ze eruit moet halen en ervan genieten zonder het deeg te kneden. De vulling voor pannenkoeken kan heel divers zijn. Niemand zal weigeren te smullen van pannenkoeken met appels, honing, zachte kaas, gecondenseerde melk, champignons, vlees … Het hangt allemaal af van de inventiviteit van de gastvrouw.
Zie ook hoe je pannenkoekenmanden maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 305 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1 eetl.
- Plantaardige olie - 20 ml
- Eieren - 1 st.
- Melk - 1, 5 el.
- Suiker - 5 eetlepels of naar smaak
- Water - 0,5 eetl.
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van Oekraïense pannenkoeken, recept met foto:
1. Giet drinkwater op kamertemperatuur in een deegmengbeker.
2. Voeg vervolgens een rauw ei toe.
3. Giet de melk op kamertemperatuur erbij en klop om de vloeibare ingrediënten te mengen.
In dit recept wordt zelfgemaakte zeer vette melk gebruikt. Daarom wordt het verdund met water. Als de melk wordt gekocht met een matig vetgehalte, sluit dan water uit het recept en vervang een deel ervan door melk. Hoewel pannenkoeken gekookt in water dunner en sterker zijn, zijn ze veel lekkerder met melk. Daarom is het beter om melk en water te mengen, dan krijg je sterke en smakelijke kribben.
4. Voeg door een fijne zeef gezeefde bloem toe aan het voedsel. Zo wordt het verrijkt met zuurstof en worden de pannenkoeken malser.
5. Voeg suiker, zout en plantaardige olie toe aan het deeg. Roer het deeg goed door met een garde of blender zodat er geen klontjes ontstaan. De olie moet aan het deeg worden toegevoegd, zodat de pannenkoeken niet aan de pan blijven kleven. Als het niet in het deeg wordt gegoten, moet de braadpan worden ingevet voordat elk blad wordt gebakken.
6. Verwarm de pan goed. Neem een deel van het deeg met een pollepel en giet het in de pan. Draai de pan om het deeg in een dunne laag over de bodem te verdelen. Bak de pannenkoeken ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur.
7. Draai de pannenkoek om en bak 1 minuut. Haal het uit de pan en bestrijk met boter. Serveer kant-en-klare Oekraïense pannenkoeken direct na het koken warm op tafel.
Zie ook een videorecept over het koken van pannenkoeken in melk.
