Het lijkt erop dat je niemand zult verrassen met handboeien. Dat was echter niet het geval. Omdat je ze niet volgens het traditionele recept hebt gemaakt, kun je met dit gerecht de meest verwende en veeleisende fijnproever verleiden. Hier blijven is immers gewoon onrealistisch! Laten we proberen?
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Nalistniki, of zoals ze ook wel pannenkoeken worden genoemd, is een traditioneel gerecht uit de Oekraïense keuken. En ze worden patches genoemd omdat ze erg dun blijken te zijn. Ze worden immers gebakken van ongezuurd deeg en zonder gist, in tegenstelling tot de klassieke pannenkoeken. Dankzij het beslag zijn de pannenkoeken erg dun, bijna transparant. Dit maakt ze perfect en biedt een geweldige mogelijkheid om te serveren met een verscheidenheid aan vullingen.
Dit recept voor pleisters onderscheidt zich doordat het wordt bereid op basis van bier verdund met water en toevoeging van zetmeel. Met deze producten kunt u een fijne consistentie van het gerecht bereiken, een aangenaam aroma en een delicate smaak krijgen. Tegelijkertijd wordt de geur van hop helemaal niet gevoeld. Daarom kunnen dergelijke pannenkoeken veilig aan kinderen worden gegeven zonder angst voor hun gezondheid.
Het gerecht kan onafhankelijk of met verschillende vullingen worden bereid: jam, kwark, vlees, champignons, enz. Het is moeilijk om de lijst hier te beperken, omdat alles wat in een napil kan worden gewikkeld, in een pannenkoek kan veranderen.
- Calorische inhoud per 100 g - 227 kcal.
- Porties - 18-20
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Bier - 250 ml (bij voorkeur licht)
- Suiker - 4 eetlepels
- Drinkwater - 250 ml
- Meel - 200 g
- Zetmeel - 2-3 eetlepels
- Geraffineerde plantaardige olie - 3 eetlepels
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van eivrije napromes:
1. Giet bier en drinkwater op kamertemperatuur in de deegmengcontainer, omdat het deeg beter wordt gekneed uit warme gerechten. Giet vervolgens de plantaardige olie erin en meng de vloeibare componenten opnieuw.
2. Giet bloem over de vloeibare ingrediënten en zeef door een fijne zeef om het te verrijken met zuurstof. Hierdoor worden de patches malser. Na het gieten van het zetmeel is het ook raadzaam om het te zeven om alle klonten te breken. Voeg suiker en een snufje zout toe. Indien gewenst kan vanilline worden toegevoegd voor de smaak.
3. Kneed het voedsel met een garde en kneed een elastisch en glad deeg zonder klontjes. De textuur moet zeer zeldzaam zijn, zelfs dunner dan zeer zeldzame zure room, alleen dan zullen de pleisters erg dun blijken te zijn.
4. Zet de pan op het fornuis en verwarm hem. Borstel de bodem voor het bakken van de eerste pannenkoek met plantaardige olie. Verder hoeft u dit niet te doen, aangezien de boter aan het deeg zelf wordt toegevoegd. Deze actie moet alleen aan het begin worden uitgevoerd, zodat de eerste pannenkoek niet "klonterig" blijkt te zijn. Schep met een pollepel het deeg en giet het in het midden van de bodem van de pan. Draai het heel snel zodat het zich in een cirkel in een dunne laag verspreidt. Bak de pannenkoek letterlijk een minuut op middelhoog vuur en draai hem dan om naar de andere kant, waar hij dezelfde tijd kookt. Ik vestig uw aandacht op het feit dat wanneer het deeg in de pan komt, u onmiddellijk de bedwelmende geur van bier zult voelen. Maar maak je geen zorgen, het zal slijten en zal niet worden gevoeld in de afgewerkte schaal.
Serveer warme cakes met je favoriete jam, sauzen, jus, glazuur, toppings en meer naar smaak.
Zie ook een videorecept over het koken van pannenkoeken (pannenkoeken) in melk.
