Beschrijving van de irga-plant. Waaruit bestaat het en welk caloriegehalte heeft het. Zijn er geneeskrachtige eigenschappen en kunnen bessen het lichaam schaden? Wat zijn de contra-indicaties voor gebruik? Interessante feiten over de plant. Culinaire recepten met irga. Daarnaast worden irgi-bessen gebruikt door mensen met overgewicht. Dankzij de versnelde stofwisselingsprocessen en de normalisatie van het maag-darmkanaal verloopt het proces van het verbranden van calorieën sneller.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van irgi
Wat de helende eigenschappen van de irga ook zijn, maar als je de opname ervan in het dieet niet onder controle hebt, kun je een aantal onaangename symptomen tegenkomen. Je zou je norm moeten kennen.
Gevolgen van irga misbruik:
- Allergische reactie - vanwege het hoge gehalte aan vitamine C kunnen huidproblemen optreden: huiduitslag, roodheid, vervelling. De conditie van de nagels zal verslechteren, ze zullen broos worden en beginnen te exfoliëren. Er is een grote kans op frequente duizeligheid, misselijkheid, braken en ontlastingsstoornissen.
- Verslechtering van de concentratie - omdat bessen een kalmerend effect hebben, kan een persoon niet worden verzameld. Dit geldt met name voor die activiteitsgebieden waar u voorzichtig moet zijn bij het werken met kleine mechanismen en transportchauffeurs.
- Verminderde bloedstolling - het verschijnen van blauwe plekken en blauwe plekken op het lichaam door zwakke slagen, zelfs een kleine wond kan lang bloeden. Werknemers uit werkgebieden met een verhoogd risico op letsel moeten de opname van irgi in hun dieet controleren.
Ook kunnen bessen epileptica schaden. Bij ongecontroleerd gebruik kan vitamine C een aanval uitlokken. Bovendien wordt urineren frequenter, omdat metabolische processen in het lichaam sneller zijn. Dit spoelt op zijn beurt calcium uit het lichaam.
Absolute contra-indicaties voor irge:
- Individuele intolerantie voor individuele componenten van de bes - duizeligheid, anafylactische shock, braken, hypervitaminose, buikkrampen, bijnieratrofie, huidirritatie, jeuk, verhoogde prikkelbaarheid, slapeloosheid, conjunctivitis kan optreden.
- Lage bloeddruk - donker worden van de ogen, flauwvallen, hoofdpijn, knijpen in de slapen, lethargie, uitputting, verslechtering van het arbeidsvermogen en slaapstoornissen zijn mogelijk.
- Gastritis en zweren - de microflora van het maagdarmkanaal verslechtert, het slijmvlies leent zich voor negatieve effecten.
Hoewel de lijst met contra-indicaties voor irga kort is, is het raadzaam om voor het eten een gekwalificeerde specialist te raadplegen om te bepalen of de bes u een allergische reactie zal veroorzaken.
Irga-recepten
De aanwezigheid van sirgi in een gerecht is een garantie voor een unieke zoete smaak, een aangenaam aroma en onschatbare voordelen voor het lichaam. Bessen zijn in goede harmonie met bijna alle vruchten, ze zijn een pittige toevoeging aan bakkerijproducten.
Er zijn de volgende recepten voor irgi:
- Irgi jam … Een kilogram suiker wordt in 250 ml water gegoten en op laag vuur verwarmd. Een kilo gewassen irgi-bessen wordt in siroop gedompeld en aan de kook gebracht. Deze procedure moet 3-4 keer worden herhaald met een interval van 8-10 uur. Voeg voor het einde van het koken 3 gram citroenzuur toe aan de ingrediënten. Daarna wordt de jam in gesteriliseerde potten gegoten en opgerold.
- Irgi wijn … Water wordt in brand gestoken, gekookt en suiker wordt erin gegoten, onder voortdurend roeren. Het moet ongeveer 10-15 minuten worden gekookt. Vervolgens wordt een liter sap uit de irgi-bessen geperst en gecombineerd met siroop - je krijgt een wort. Alle ingrediënten worden in een glazen fles gegoten, waarin de gisting zal plaatsvinden. Het gaatje wordt dichtgemaakt met plasticine of een medische handschoen en er blijft een klein gaatje over voor de buis. Het ene uiteinde raakt de vloeistof niet aan en het andere wordt in een glas gefilterd water geplaatst. Hierdoor wordt zuurstofinfiltratie geëlimineerd. Als er na 5 dagen geen sporen van gisting meer zichtbaar zijn, voeg dan zuurdesem toe. De fles met de inhoud wordt 2-3 weken op een warme plaats bewaard. Wanneer de vloeistof wordt verdeeld in donkere en lichte lagen, is de fermentatie voorbij. Daarna wordt het wort gefilterd en gebotteld. De wijn wordt ongeveer 4 maanden gesetteld.
- Fruittaart … Het wit van de dooiers (4 eieren) wordt losgeklopt met een snufje zout en een glas suiker. En de dooiers worden gemengd met 250 gram suiker en vanilline wordt gegoten (1/4 theelepel). Combineer de twee massa's, voeg een eetlepel zetmeel, een glas tarwebloem en een theelepel bakpoeder toe. 50 g gesmolten margarine wordt in het deeg gegoten en grondig gemengd. De resulterende massa wordt in een geoliede ovenschaal gegoten en de irgu wordt erop uitgespreid. Het deeg wordt 40-50 minuten in de oven geplaatst op een temperatuur van 170-175 graden. Bestrooi de afgewerkte cake met poedersuiker en serveer.
- Irgi-marmelade … Anderhalve kilo bessen worden gewassen en ongeveer 3 minuten in kokend water geblancheerd. Daarna worden ze in een vergiet gegooid en gedroogd. Daarna wordt de irga door een rasp gehaald, een halve kilo suiker toegevoegd en gemengd. Een eetlepel gelatine wordt geweekt in gezuiverd water en gecombineerd met de marmelademassa. De ingrediënten worden op laag vuur gezet en na het koken worden ze ongeveer 10-15 minuten gekookt. Vervolgens wordt de resulterende massa in vormen gegoten en 3 uur in de koelkast geplaatst.
- Irgi kwas … Een kilo rijpe en gewassen bessen wordt in een vijzel geduwd en toegevoegd aan een pan met 10 liter water. De bouillon wordt aan de kook gebracht, afgekoeld en er 30-35 g gist en 2 kopjes boekweithoning in gedaan. Kvass fermenteert ongeveer 11-13 uur. Daarna wordt het gebotteld en op een koele plaats bewaard.
- Kurabye met irga en kokosvlokken … Klop 150 gram zachte boter met 75 gram rietsuiker, een ei en een halve theelepel kaneel. Vervolgens wordt 200 g bloem in de ingrediënten gegoten en wordt zacht deeg gekneed. Daarna wordt het afgedekt met huishoudfolie en 40 minuten in de koelkast geplaatst. Vervolgens wordt het deeg overgebracht naar een kookspuit en op een geoliede bakplaat geperst. Bestrooi de koekjes met kokos en leg de bessen in het midden. Kurabye wordt 15-20 minuten in de oven geplaatst bij een temperatuur van 180 ° C.
- Irga-muffins … Klop twee kippeneieren en 140 g suiker schuimig en voeg 125 ml zonnebloemolie toe. Een glas yoghurt, 250 g tarwebloem en een eetlepel bakpoeder worden bij de ingrediënten gegoten. Voeg daarna gewassen irgi-bessen toe en meng alles goed. Vervolgens wordt het deeg in speciale muffinvormen gegoten en ongeveer 35-40 minuten in de oven gebakken bij een temperatuur van 180 ° C. Bestrooi het afgewerkte dessert met poedersuiker.
- Zure room met bessen … Meng in een kom 2 eieren, een zakje vanillesuiker, 125 g zure room, 200 g yoghurt en een glas suiker. Zeef 2 kopjes tarwebloem en 2 theelepels bakpoeder erover. Voeg daarna gedetailleerde chocoladereep en sirgi-bessen toe, gemengd met een lepel zetmeel. Leg het afgewerkte deeg op een geoliede ovenschaal. Zet de taart 30 minuten in de oven op een temperatuur van 180-190°C. Het afgewerkte gerecht past goed bij warme dranken.
- Taart met kwark en irga … Klop eerst een glas tarwebloem los met een theelepel bakpoeder en 80 g koude boter. Een kippenei en 2 eetlepels suiker worden aan dezelfde container toegevoegd. Het resulterende deeg wordt verdeeld in een geoliede vorm en een uur in de koelkast geplaatst. Klop vervolgens tot een gladde massa met een blender een half glas suiker, een snufje vanilline, een kilo kwark, 2 eetlepels griesmeel, 100 g zure room en 3 eieren. De afgewerkte vulling wordt op koud deeg gelegd en 25 minuten in de oven geplaatst bij een temperatuur van 170-180 ° C. Op dit moment worden de bessen gewassen, gedroogd en gecombineerd met een eetlepel zetmeel en 3 eetlepels suiker. Verdeel de bessenlaag over de taart en bak nog 20 minuten in de oven. Het afgewerkte dessert kan aan het einde worden bestrooid met poedersuiker en worden gegarneerd met citroenmelisseblaadjes.
Irga is populair in de Amerikaanse, Nederlandse, Russische, Spaanse en Italiaanse keuken. Het wordt ingeblikt, gedroogd, ingevroren, sappen, conserven en gelei worden gekookt. Medicinale afkooksels worden vaak gemaakt van de bladeren van de plant.
Interessante feiten over Irga
Aangenomen wordt dat de botanische naam irgi (Amelanchier) van Keltische oorsprong is. Industriële aanplant van bessen verscheen pas in de 19e eeuw in Canada. Omdat de vruchten van irgi niet tegelijkertijd rijpen, worden ze in 3-4 fasen geoogst.
Ivan Michurin was de eerste botanicus in de Sovjet-Unie die irgu fokte.
Voor medicinale doeleinden worden niet alleen de vruchten van de plant gebruikt, maar ook de bladeren en schors. Een afkooksel van de bast kan bijvoorbeeld de wondgenezing versnellen en wordt gebruikt om decubitus te behandelen. Ontspannende theesoorten worden gemaakt van irgibladeren.
Canada wordt de afgelopen 70 jaar beschouwd als het officiële centrum van selectief werk. Het was daar dat de variëteiten "Forestburg", "Smokey", "Altaglow", "Regent", "Moonlake" en "Honiwood" werden gefokt.
Wat te koken van irgi - bekijk de video:
[media = https://www.youtube.com/watch?v = XaMzQ9cUnsw] De wijdverbreide prevalentie en populariteit van irgi wordt verklaard door zijn pretentieloze rijpingsomstandigheden, honingsmaak en hoog gehalte aan vitamine C.
