Ah, gebakken aardappelen! Het meest dierbare en favoriete gerecht! En niet zo calorierijk, maar zo smakelijk en smakelijk! Een stapsgewijs recept met een foto van gebakken jonge aardappelen in boter in een pan. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken van gebakken jonge aardappelen in boter
- Videorecept
Voorheen werden kleine jonge aardappelen als een huwelijk beschouwd en als illiquide uitgezocht. Nu is alles veranderd. De koks en huisvrouwen proefden de smaak van de allereerste en kleine aardappelen en realiseerden zich dat ze mals en zoet waren. En het maakt niet uit op welke manier jonge kleine aardappelen worden bereid - het is altijd buitengewoon lekker. Vandaag zullen we het hebben over het koken van gebakken jonge aardappelen in boter in een koekenpan. Experts zeggen dat het raadzaam is om de voorkeur te geven aan gele en roze aardappelen. Na warmtebehandeling behouden de knollen hun vorm goed.
Aardappelen kun je rauw of voorgekookt bakken tot ze half gaar zijn. De laatste optie wordt aanbevolen door voedingsdeskundigen, omdat dit de knollen helpt minder olie op te nemen. Gebakken aardappelen zijn al heerlijk alleen in olie, maar als je specerijen en specerijen of andere exotische kruiden toevoegt, krijgt het eten een unieke en pikante smaak. U kunt bijvoorbeeld de meest voorkomende kruiden gebruiken: mosterd, koriander, paprika, hop-suneli, Italiaanse kruiden, Georgische en Turkse kruiden. Het afgewerkte gerecht wordt meestal alleen geserveerd, bestrooid met fijngehakte dille. Maar elk bijgerecht van vlees, vis, champignons of verse groentesalade past er bij. Geserveerde aardappelen in een hete koekenpan zien er erg indrukwekkend uit als het vet nog sist, en de groenten bijna stuiteren in de olie. De pan blijft lang warm en laat het voedsel niet afkoelen.
- Calorische inhoud per 100 g - 211 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Jonge aardappelen - 500 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Boter - 50-75 g
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Knoflook - 1 teentje
- Komijn - 0,5 tl
Stap voor stap koken van gebakken jonge aardappelen in boter, recept met foto:
1. Verwarm de pan goed, dit is een van de belangrijke punten. Neem het met een grote diameter zodat het frituurgebied stevig is. Het gerecht kookt dus sneller en de knollen hoeven minder vaak te worden gemengd, wat de integriteit van de aardappelen aanzienlijk zal beïnvloeden. Doe vervolgens de boter in de pan en smelt. Pas op dat u niet begint te branden.
2. Was de aardappelen en dep ze droog met keukenpapier. Snijd niet in de huid, want in jonge knollen is het mals, zoet en gezond. Kies aardappelen die ongeveer even groot zijn, zodat alle knollen tegelijkertijd gaar zijn. Als de groenten groot blijken te zijn, snijd ze dan in partjes. Zet op middelhoog vuur en bak tot ze goudbruin zijn.
3. Breng 5 minuten voor het einde van het frituren op smaak met gehakte knoflook, zout, gemalen peper en komijn. Ik vestig uw aandacht op het feit dat u de aardappelen helemaal aan het einde van het frituren moet zouten, anders worden de knollen zacht en wordt overtollig vet opgenomen. Roer de aardappelen om, dek af en laat 5 minuten sudderen. Serveer de gekookte gebakken jonge aardappelen in boter in een koekenpan, garneer met fijngehakte kruiden.
Zie ook een videorecept over het koken van gebakken jonge aardappelen in een pan met knoflook en kruiden.
