Weet u niet waar u de aardappelpuree van gisteren moet weggooien? Bereid champignon-aardappel zrazy. Dit is een smakelijk, bevredigend en verrukkelijk gerecht. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap aardappel zraz met champignons koken
- Videorecept
Zrazy zijn schnitzels met of zonder vulling. Ze zijn zo eenvoudig bereid dat zelfs een beginner in koken het aankan. De vulling voor hen kan worden gevarieerd: vlees, champignons, kool, eieren, enz. De basis van het gerecht is aardappelpuree, die niet speciaal hoeft te worden bereid. Het recept is goed omdat het van de restjes van het diner van gisteren een fris nieuw gerecht maakt. Weelderige aardappelpuree, bereid voor het avondeten, is 's ochtends niet zo smakelijk. Maar het zal dienen als een prachtige basis voor warm vers voedsel.
Vandaag zullen we aardappelzrazy met champignons koken. Voor de vulling kunnen alle paddenstoelen worden gebruikt. Geurige bospaddenstoelen zijn natuurlijk het lekkerst. Sommige huisvrouwen bevriezen of drogen ze voor de winter. Bij afwezigheid van bosindividuen, kunt u zich echter redden met champignons of oesterzwammen. Voor stedelingen is dit een echte vondst. Gekweekte paddenstoelen hebben minder tijd nodig om te koken. Tegelijkertijd blijken gerechten met hen niet minder lekker te zijn. Vandaag zullen we leren hoe we aardappelzrazy met champignons kunnen koken. Dit is een goed alternatief voor gebakken aardappelen met champignons. De ingrediënten zijn hetzelfde, maar de smaak is totaal anders.
- Calorische inhoud per 100 g - 115 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 5-6 stuks.
- Champignons - 500 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Uien - 1-2 stuks.
- Meel - 5-6 eetlepels
Stap voor stap aardappelzraz met champignons koken, recept met foto:
1. Was de champignons, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie. Bak de champignons ongeveer 5-7 minuten op hoog vuur. Ze zullen eerst vocht afgeven, dus kook ze op hoog vuur om sneller te verdampen.
2. Schil de uien, hak ze fijn en stuur ze naar de pan naar de champignons als alle vloeistof is weggekookt.
3. Kruid de champignons met zout en peper en bak ze goudbruin tot ze gaar zijn. De vulling voor aardappelzraz met champignons is klaar.
4. Schil de aardappelen, snijd alle ogen eruit, snijd ze in plakjes en stuur ze naar de pan. Vul met water en plaats op het fornuis.
5. Kook de aardappelen gaar en zacht. Breng vervolgens over naar een zeef zodat alle overtollige vloeistof glas is.
6. Doe de aardappelen terug in de pan en pureer ze tot een puree-consistentie.
7. Voeg de bloem toe aan de aardappelen en kneed het deeg voor zaraz. Als je het overdreef met bloem en het deeg erg strak werd, voeg dan een ei toe.
8. Vorm de aardappelen tot ronde cakes van ongeveer 5-7 mm dik.
9. Leg de paddenstoelenvulling erop.
10. Bestrooi je handen met bloem en vorm ovale schnitzels zodat de vulling erin zit. Dompel ze in meel.
11. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Voeg de champignon-aardappel zrazy toe en zet op middelhoog vuur.
12. Bak de aardappelpasteitjes aan beide kanten goudbruin. Als de zaden barsten tijdens het frituren, betekent dit dat er niet genoeg bloem in het deeg zit.
13. Serveer aardappelzrazy met champignons met witte knoflooksaus of zure room.
Zie ook een videorecept over het koken van aardappelzrazy met champignons.
