Koolhydraatarme diëten krijgen steeds meer kritiek omdat het moeilijk is om het lichaam met een dergelijk dieet van energie te voorzien. Ontdek welke koolhydraten je moet kiezen om je figuur te verbeteren. De laatste tijd is er steeds meer kritiek op koolhydraatarme voedingsprogramma's die erg populair zijn geworden. Kortom, kritische pijlen zijn gericht op de onmogelijkheid om de beste balans van chemicaliën in het lichaam te bereiken. Niemand zal beweren dat koolhydraten de gemakkelijkst beschikbare energiebron voor spiergroei zijn. Vandaag zullen we ontdekken welke koolhydraten je moet kiezen om je figuur te verbeteren.
Bij niet voldoende koolhydraten ontwikkelen zich vaak tal van lichamelijke en psychische stoornissen. Deze omvatten verhoogde vermoeidheid na de training en als gevolg daarvan een afname van de intensiteit van de training. De meeste voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat ongeveer 60 procent koolhydraten in het ideale dieet aanwezig moeten zijn.
In dit geval verdienen die koolhydraten de voorkeur die een minimaal effect hebben op de insulinesynthese. Om dergelijke producten te bepalen, worden speciale tabellen van de suikercoëfficiënt gebruikt. Maar ze hebben één belangrijk nadeel: er wordt geen rekening gehouden met vetten en eiwitverbindingen, die de opname van koolhydraten verminderen.
Het belang van koolhydraten wordt heel vaak genoemd, en daarom lijkt het misschien alsof ze de belangrijkste stoffen in de voeding zijn. Het is echter nog niet precies vastgesteld wat de gewenste koolhydraatinname moet zijn. Dit komt doordat deze voedingsstof in de lever kan worden gesynthetiseerd uit eiwitverbindingen en deels uit vetten. Dit proces wordt gluconeogenese genoemd. Volgens de gegevens van sommige experimenten kan worden gezegd dat meer dan 55% van de overtollige eiwitten in het lichaam wordt omgezet in glucose. Ook wordt ongeveer 10 procent van de triglyceridemoleculen omgezet in glucose. Dit proces vindt ook plaats in de lever.
Als we het hebben over koolhydraatrijke voedingsmiddelen, dan zijn het niet de koolhydraten zelf die hier het belangrijkst zijn, maar de voedingsstoffen die in de voedingsmiddelen zitten. Dit omvat fruit, volle granen en groenten. Ze bevatten een grote verscheidenheid aan voedingsstoffen zoals flavonoïden. Er is zelfs een algemene term voor deze elementen - fytonutriënten.
Wat zijn de risico's van het uitsluiten van koolhydraten uit het dieet?
We kunnen met vertrouwen zeggen dat dit zal leiden tot stofwisselingsstoornissen. In de loop van talrijke onderzoeken is het verband tussen het trainingsproces en de consumptie van koolhydraten vastgesteld. Volgens de verkregen resultaten vermindert de uitsluiting van koolhydraten uit het voedingsprogramma de intensiteit van de training aanzienlijk. Eerlijkheidshalve moet echter worden opgemerkt dat veel van deze onderzoeken in een korte periode zijn uitgevoerd, waardoor hun resultaten minder overtuigend zijn.
Als je veel koolhydraten binnenkrijgt, dan leidt dit tot een snelle opname van suikers. Als je abrupt stopt met het nemen van koolhydraten, zal het lichaam een bepaalde tijd nodig hebben om de stofwisseling weer op te bouwen en vetten als energiebron te gaan gebruiken. Gemiddeld duurt dit proces ongeveer twee of drie weken. Dit leidt tot verhoogde vermoeidheid. Als u zich aan dit voedingsprogramma blijft houden, zullen de symptomen verdwijnen wanneer de aanpassing van het lichaam aan het nieuwe dieet voltooid is.
Hoe beïnvloedt het gebrek aan koolhydraten in de voeding de training?
Natuurlijk zijn er grote verschillen tussen trainen in omstandigheden met een beperkte inname van koolhydraten en een inactieve levensstijl in deze periode. Dit probleem werd onderzocht, en hoe vreemd het ook mag klinken, wetenschappers slaagden er niet in een groot aantal negatieve factoren te identificeren.
Zoals hierboven vermeld, is het belangrijkste negatieve punt bij de afschaffing van koolhydraten de aanpassing van het lichaam. Als er in deze periode echter af en toe koolhydraten worden toegevoegd, zal het lichaam zijn metabolisme niet opnieuw opbouwen om vetten te gebruiken. Het is ook erg belangrijk om speciale aandacht te besteden aan het verbruik van mineralen en elektrolyten. Het is gebleken dat koolhydraatarme programma's krachtige diuretische effecten hebben. Elektrolyten, waaronder kalium, magnesium en natrium, zijn echter net zo belangrijk als vloeistof. Bij een gebrek aan deze stoffen in het lichaam begint een persoon in een vrij korte tijd zwakte en apathie te ervaren. Ook erg belangrijk is het feit dat elektrolyten door het lichaam worden gebruikt om impulsen aan zenuwcellen door te geven.
Door de vereiste elektrolytniveaus te handhaven, kunnen atleten spiermassa van hoge kwaliteit behouden, verstoken van vloeistoffen en vetten. Kalium en magnesium zijn daarbij van het grootste belang. We mogen ook calcium niet vergeten, dat het skelet versterkt. Dit mineraal wordt gebruikt om spieren samen te trekken en spierkrampen te voorkomen.
Ook voor sporters met een koolhydraatarm dieet is het erg belangrijk om veel eiwitten binnen te krijgen. Dit zal helpen om stikstofverliezen te verminderen, die anders tot spierdisfunctie zouden kunnen leiden. Hierboven werd al vermeld dat overtollige eiwitverbindingen door de lever worden omgezet in glucose, wat de normale werking van de hersenen en het hele centrale zenuwstelsel ondersteunt. Ook neemt bij het gebruik van eiwitsupplementen je eetlust af en is het in dit geval veel gemakkelijker om je aan een koolhydraatarm voedingsprogramma te houden.
En het laatste waar sporters op moeten letten, is de relatie tussen koolhydraten en glycogeen. Bij gebrek aan glycogeen kunnen de spieren niet met volledige toewijding werken, wat leidt tot een afname van de intensiteit van de training. Maar uit deze situatie komen is vrij eenvoudig: consumeer voor en na een les in de sportschool koolhydraten en gebruik op andere momenten eiwitsupplementen.
Zie deze video voor meer informatie over snelle en langzame koolhydraten:
