Wil je een stevige en smakelijke maaltijd bereiden? Koop dan een mooie pompoen en wat Alkmaarse gort. Alkmaarse gort met pompoen is een ongewone combinatie, waarbij ongezuurde granen een ongewone smaak krijgen. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Gerstepap is met recht de koningin van de granen. Goedkoop, dieet, smakelijk. Zij was het die in de oudheid enorm populair was. Het was gevuld met vis, geserveerd met wild en tijdens de post was het het hoofdproduct. Tegenwoordig gebruiken we het als bijgerecht. Gerst kan echter een geweldig hoofdgerecht zijn. Het wordt bereid met champignons, vlees, groenten en fruit. We zullen het dagmenu diversifiëren met een nieuw, lekker en tegelijkertijd niet duur gerecht. Laten we gerst bereiden met pompoen. Dieetpap met sappige en zoete pompoen is een geweldige combinatie. De ingenieuze combinatie van de beschikbare ingrediënten zorgt voor een heerlijk gerecht.
Pompoen met Alkmaarse gort is een echt klein meesterwerk. Dit is een heerlijk bijgerecht voor zelfgemaakte lunch en diner. Het kan worden ingediend bij de post, tk. het bevat geen vlees. Indien gewenst kan de pap zoet of gezouten worden gemaakt. Het recept is een beetje lang, want Alkmaarse gort moet van tevoren worden bereid, d.w.z. weken. Maar uw arbeidskosten zijn hier minimaal. Het is vanwege de duur van het koken dat veel huisvrouwen niet graag gerst koken. Maar er zijn geen problemen met het koken van pap. Alles is hier eenvoudig en duidelijk als je het stap-voor-stap recept met een foto volgt.
- Calorische inhoud per 100 g - 95 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 3 uur
Ingrediënten:
- Alkmaarse gort - 100 g
- Pompoen - 200 g
- Boter - 40 g
- Suiker - optioneel
- Zout - een snuifje
Stap voor stap pompoen met gerst koken, recept met foto:
1. Sorteer de Alkmaarse gort door het afval te verwijderen. Giet het in een zeef en spoel af onder stromend water, spoel al het stof goed af. Giet het in een bord en dek af met water op kamertemperatuur. De hoeveelheid water moet twee keer zo groot zijn als het volume van het graan. Laat de gerst 2 uur staan.
2. Gedurende deze tijd zal het graan in volume toenemen en de vloeistof opnemen. Doe het terug in de zeef en spoel opnieuw.
3. Breng de gerst over in een kookpot.
4. Voeg een snufje zout, eventueel suiker toe en overgiet met drinkwater. Neem ook twee keer zoveel water als granen. Breng de pap aan de kook, zet de temperatuur op de laagste stand, dek af en kook gedurende 1 uur tot hij zacht is.
5. Proef na een uur de gerst. Als het klaar is, giet dan de rest van de vloeistof af.
6. Bereid de pompoen voor terwijl de gerst kookt. Schil het van schillen, zaden en vezels. Snijd in stukken van het formaat dat je op je bord wilt zien.
7. Smelt de boter in een koekenpan.
8. Leg de pompoen in een koekenpan met boter en bak deze goudbruin. De consistentie van de pompoen moet zacht zijn zonder te rotten. Ze moet haar vorm behouden. Hoewel, indien gewenst, de afgewerkte pompoen kan worden gepureerd en gecombineerd met pap. Dit is al een kwestie van smaak.
9. Schik de voorbereide gerst in geportioneerde borden.
10. En doe stukjes pompoen in elke portie. Roer de pompoen door de Alkmaarse gort en serveer het eten op tafel. Als je wilt, kun je het gerecht met honing overgieten, bestrooien met kaneel, kaasschaafsel toevoegen, decoreren met kruiden en andere smaken.
Zie ook een videorecept over het koken van gerstpap met pompoen en varkensvlees.
