Hou je van pilaf? Probeer gerstpap met vlees. Vervang traditionele rijst door Alkmaarse gort en je krijgt gerstpilaf - een even lekker en zeer gezond gerecht.
Kook je vaak gerst? Helaas is deze pap onterecht naar de achtergrond verbannen, en eigenlijk is hij niet alleen lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond. De stoffen die het bevat helpen om een normaal cholesterolgehalte te behouden, zorgen voor de hartspier en het gezichtsvermogen. We houden erg van deze pap en in onze familie noemen we het niets anders dan parel. Als je van pilaf houdt, probeer dan rijst in dit gerecht te vervangen door gerst, en je zult zien dat het helemaal niet verloren is gegaan door zo'n verandering. Parelgortkorrels zijn kruimelig, niet aan elkaar gelijmd. De parelgortpap met vlees is erg smakelijk en bevredigend. Zo'n diner zal met een knal worden begroet.
- Calorische inhoud per 100 g - 114 kcal kcal.
- Porties - voor 4 personen
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Parelgort - 1 glas
- Varkensvleespulp - 350 g
- Boluien - 1-2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Zout, peper - naar smaak
- Plantaardige olie om te frituren
- Water
Stapsgewijze bereiding van Alkmaarse gortpap met vlees, Alkmaarse pilaf
1. Alle stappen in dit gerecht zijn hetzelfde als bij de bereiding van gewone pilaf. Laten we eerst groenten en vlees bereiden. Schil en hak de wortelen en uien. Wortelen zien er het beste uit in een gerecht, in korte reepjes gehakt. Snijd de ui in kleine blokjes. Was het varkensvlees en snij in kleine stukjes.
2. Parelgort wordt vrij lang gekookt, dus eerst wassen we het, laten we het water meerdere keren leeglopen totdat het transparant is, en gieten dan het graan en laten het minstens 2-3 uur in het water staan.
3. Giet op de bodem van de multicooker-kom een beetje plantaardige olie, stel de "Fry" -modus in. Als u het type product op uw slowcooker moet kiezen, selecteert u "Vlees", en roert u 5-10 minuten, kookt u het varkensvlees tot het lichtbruin is.
4. Voeg gehakte groenten toe aan het vlees, meng, zout, voeg kruiden toe en bak nog 5-7 minuten tot de groenten klaar zijn. Vergeet niet het producttype te wijzigen in Groenten.
5. Giet het water uit de Alkmaarse gort en giet het graan in de kom van de multikoker.
6. Vul met koud water zodat het de Alkmaarse gort op je vinger bedekt. We sluiten het deksel, stellen de modus "Quenching" of "Pilaf" in en koken tot het einde van de tijd die wordt voorgesteld door de geselecteerde modus. Na 10-15 minuten, wanneer het water begint te koken en de granen beginnen te zwellen, meng je de Alkmaarse gortpilaf om het vlees en de groenten gelijkmatig in de schaal te verdelen. Als je aan het einde van het koken beseft dat er geen water meer is en het graan nog steeds niet zacht genoeg is, voeg dan een beetje kokend water toe, niet meer dan een half glas en breng het gerecht klaar.
7. Gerstepap met vlees blijkt lekker en zeer aromatisch te zijn. Het verandert niet in een plakkerige massa - de pap is kruimelig en niet plakkerig.
8. Gerstpilaf blijkt geweldig te zijn! Serveer warm met verse groenten of augurken. Eet smakelijk!
Zie ook videorecepten:
1) Hoe gerstvissen te koken?
2) Heerlijke Alkmaarse gortpap met vlees in een slowcooker
