Houd je je aan de kersttradities, maar weet je niet hoe je heerlijke en genereuze kutya moet koken? Ik bied een recept aan voor gerst kutia met gedroogd fruit, maanzaad en honing.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kerst kutia is een grote christelijke traditie. Als basis worden meestal tarwe, Alkmaarse gort en rijst gebruikt. En voordat het werd gemaakt van gerst en zelfs rogge. Voor dressing worden maanzaad, rozijnen, noten, gekonfijt fruit, honing, gedroogd fruit en jam gebruikt. Van alle genoemde ingrediënten zijn gekookte tarwe, maanzaad en honing de must-haves. En sommigen koken het zelfs met chocolade. Elk onderdeel in kutya heeft zijn eigen symbolische betekenis. Dus granen zijn wedergeboorte en honing is zoet goddelijk voedsel.
Kutya wordt op tafel geserveerd met de opkomst van de eerste ster aan de hemel, en daarmee moet je je diner beginnen. Kutia is voedzaam en gezond, want heeft een grote hoeveelheid sporenelementen en vitamines. Het kan zelfs worden gebruikt als een op zichzelf staand voedsel voor uw dagelijkse voeding. En het is vermeldenswaard dat het best lekker is! Rijke, smakelijke en voedzame kutia op de tafels van voorouders garandeerde een goede oogst en welvaart voor het komende jaar! Daarom probeerden de gastvrouwen het rijk en gevarieerd te koken, en elk behoudt zijn eigen kenmerkende recept.
In deze review leer je hoe je kutya maakt van Alkmaarse gort, maanzaad, pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen en honing. Met zo'n set producten kun je een ongelooflijk smakelijk gerecht krijgen. Hoewel u, afhankelijk van uw voorkeuren, andere componenten kunt verwijderen of toevoegen.
- Calorische inhoud per 100 g - 343 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 45 minuten, plus de tijd voor het koken van gerst
Ingrediënten:
- Alkmaarse gort - 100 g
- Rozijnen - 30 g
- Gedroogde abrikozen - 30 g
- Pruimen - 30 g
- Papaver - 30 g
- Honing - 2 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van gerst kutia met gedroogd fruit, maanzaad en honing, recept met foto:
1. Doe alle gedroogde vruchten in een bak.
2. Giet er kokend water over, dek af en laat 10 minuten zwellen en zacht worden.
3. Haal ze na deze tijd uit het kokende water, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in middelgrote stukken.
4. Kook maanzaad met kokend water, roer en laat 15 minuten staan.
5. Giet het water af door een fijne zeef en herhaal dezelfde procedure nog 2 keer. Maal daarna de maanzaadjes in een vijzel of maal ze fijn met een blender.
6. Sorteer de Alkmaarse gort en spoel af om al het stof te verwijderen.
7. Vul het met drinkwater en laat het 2 uur staan.
8. Gooi de gerst in een zeef en spoel af. Breng het terug naar de pot.
9. Vul met water in een verhouding van 1: 3 en plaats op het fornuis om te koken.
10. Kook, zet het vuur lager en kook nog 1-1,5 uur tot ze gaar zijn.
11. Wanneer het graan het water volledig heeft opgenomen en zacht wordt, voeg je het gemalen maanzaad eraan toe.
12. Giet vervolgens de honing erin.
13. Plaats het gehakte gedroogde fruit.
14. Roer het voedsel goed om het gelijkmatig te verdelen.
15. Serveer gekoelde kutya op tafel. Maar ben je gewend om warme pap te eten, dan kun je deze opwarmen in de magnetron.
Zie ook een videorecept over het koken van echte kutya. Het programma "Alles komt goed".
