Wat is een kurnik, hoe het correct te koken. TOP 4 beste recepten voor kippannenkoekjes met champignons, kip en meer.
Voor het opdienen kan de bovenkant worden versierd met pannenkoeken in de vorm van een bloem, een vlecht of stukjes gekookt ei, groene uien.
Pannenkoekkip met champignons
Kurniktaart met pannenkoeken wordt heel vaak bereid tijdens religieuze feestdagen, bijvoorbeeld op Vastenavond. Dan overheersen vleeswaren, zure room, kazen en gerookt vlees in de vulling. Na de olieweek begint echter een strikt vasten, maar in dit geval kunt u een smakelijk gerecht bereiden door dierlijke producten te vervangen door magere, bijvoorbeeld paddenstoelen en groenten. Tegelijkertijd moet er vers deeg worden bereid voor de pannenkoeken. Het volgende is een gedetailleerde beschrijving van het koken van pannenkoekkip met champignons.
Ingrediënten:
- Gezuiverd of gekookt water - 0,5 l (voor deeg)
- Plantaardige olie - 2 eetlepels (om te testen)
- Zout - 1/2 tl (om te testen)
- Meel - 300 g (voor deeg)
- Champignons - 800-900 g (voor vulling)
- Middelgrote ui - 4 stuks. (Voor het vullen)
- Boekweit - 50 g (voor vulling)
- Aspergebonen - 1 pakje (voor vulling)
- Kruiden en specerijen naar smaak (voor vulling)
- Plantaardige olie om te frituren - 2 eetlepels
Stapsgewijs koken van kippenhokken met pannenkoeken en champignons:
- De bereiding van een magere kip moet beginnen met het bakken van pannenkoeken. Zeef de bloem door een zeef in een diepe kom, voeg zout en suiker toe. Voeg geleidelijk water toe, en vergeet niet om de massa grondig te roeren. Er mogen geen klontjes ontstaan. Het is beter om plantaardige olie als laatste toe te voegen, zodat de pannenkoeken niet aan de pan blijven plakken. Het pannenkoekdeeg mag niet dik of vloeibaar zijn; qua consistentie moet het lijken op magere zure room. Nadat alle ingrediënten zijn gemengd, moet het deeg 20-30 minuten in de koelkast of op kamertemperatuur worden bewaard. Daarna bakken we de pannenkoeken aan beide kanten, leggen ze op elkaar en dekken ze af om uitdrogen te voorkomen.
- We wassen de champignons grondig en hakken en bakken samen met de gepelde uien in plantaardige olie. Om een rijkere smaak te geven, kun je een combinatie van verschillende paddenstoelen gebruiken: champignons, oesterzwammen, eekhoorntjesbrood, melkpaddenstoelen.
- We koken boekweitpap in licht gezouten water in een verhouding van 1: 2.
- Aspergebonen kunnen een kwartier met kruiden worden gekookt of slechts 10 minuten worden gebakken.
- Het principe van het leggen van een kippenkip met champignons is hetzelfde als in het geval van een kiptaart. Het wordt echter niet aanbevolen om zure room als smeermiddel te gebruiken om het gerecht zo dicht mogelijk bij de eisen van het vasten te brengen. De bakduur is 20-30 minuten bij een vrij hoge temperatuur - 180 graden.
Pannenkoek kip met rijst
Het is tegenwoordig niet altijd mogelijk om gezond te snacken, maar dit is geen reden om zo ongeveer alles te eten. Het Kurnik-recept kan aanzienlijk worden verlicht en verkort door commerciële pannenkoeken te gebruiken. De bereiding van zo'n pannenkoekentaart met rijst duurt minder dan 1 uur. En de vulling kan worden gediversifieerd vanwege de producten die al in de koelkast staan, bijvoorbeeld worstjes, vis of zelfs aardappelen.
Ingrediënten:
- Kant-en-klare pannenkoeken uit de supermarkt - 12-16 stuks.
- Parboiled rijst - 50 g
- Kippeneieren - 3 st.
- Zure room - 30 g
- Boter - 30 g
- Verse middelgrote tomaat - 2 stuks.
- Uien, peterselie, dille - naar smaak
- Harde kaas - 100 g
Stap-voor-stap kurnik koken met pannenkoeken en rijst:
- Voor de vulling is het beter om voorgekookte rijst te gebruiken, want wanneer het wordt gekookt, wordt het nooit gekookt en blijft het kruimelig. Voeg direct na het koken boter toe.
- De eieren moeten hard gekookt zijn. We maken het eindproduct schoon en malen het in de vorm van blokjes.
- Wrijf harde kaas op een grove rasp. Hak de greens fijn. Maal de tomaten tot cirkels.
- We verwarmen de gekochte pannenkoeken lichtjes in de magnetron en leggen ze vervolgens in een ovenschaal. We bedekken de bodem en zijkanten volledig, waarbij we de ene pannenkoek op de andere leggen, terwijl we vrije randen laten.
- We smeren elke laag in met zure room om de smaak van het afgewerkte gerecht te verbeteren.
- We verspreiden de rijst in de eerste laag, bestrooien met kruiden en bedekken met een platte cake. De tweede laag is eieren met groene uien. De derde is tomaten bestrooid met kaas.
- Bedek de bovenste laag van de kip met twee pannenkoeken en sluit vervolgens voorzichtig de randen van de taart. Strooi kaas en kruiden over het oppervlak indien gewenst voor schoonheid.
- De baktijd is standaard voor zo'n gerecht - 20-30 minuten bij een temperatuur van 180 graden.
Zoete kip met pannenkoeken
U kunt uw zoetekauw verwennen met een van de onconventionele gerechten - zoete kip. Ze kunnen gemakkelijk een verjaardagstaart vervangen.
Ingrediënten:
- Melk - 500 ml
- Kippenei voor deeg - 1-2 stuks.
- Meel - 250 g
- Suiker voor deeg - 1-2 eetlepels
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Zout - 1/2 tl
- Vanille naar smaak
- Boter - 50 g
- Plantaardige olie of vet om te frituren - 2-3 el.
- Kwark - 300 g
- Ontpitte kersenjam - 100 g
- Suiker om te vullen - 50 g
- Kippenei voor vulling - 1 st.
Stap voor stap bereiding van zoete kip met pannenkoeken:
- Laten we eerst de basis voorbereiden - zoete zelfgemaakte pannenkoeken. Meng hiervoor de gezeefde bloem, eieren, zout, suiker en vanille grondig. Voeg melk en gesmolten boter toe aan het afgewerkte mengsel. Het is handiger om dit deeg met een mixer te kloppen om snel klontjes kwijt te raken. Voeg aan het einde plantaardige olie toe en laat het deeg ongeveer een half uur staan.
- Terwijl het pannenkoekdeeg aan het bezinken is, kun je de vulling bereiden. We plaatsen de kwark in een diepe container, volgens het stapsgewijze recept voor een kippenhok met pannenkoeken, voeg suiker toe, een ei, meng goed.
- Bak de pannenkoeken aan beide kanten en vet ze in met olie.
- Bij het opmaken van de taart gebruiken we het schema van een klassieke kippenkip. We wisselen laagjes kwark, jam af met pannenkoeken.
- Het is beter om het 20-30 minuten op een lage temperatuur van 160 graden te bakken. Na het koken moet het gerecht goed afkoelen.
Niet voor niets is Kurniktaart erg populair, het recept is uniek in zijn veelzijdigheid. Zo'n gerecht kan gasten voor elke gelegenheid verrassen, het is niet moeilijk om het voor een kleine kring van het gezin te bereiden. Het belangrijkste is verlangen, want niet voor niets zeggen ze dat een gerecht gekookt met een ziel veel lekkerder is!
