Pekingkool, kipsalade met kaas en croutons - sappig, knapperig en heerlijk. Een koud voorgerecht is niet alleen geschikt voor een dagelijkse maaltijd, maar ook voor een kleine feestelijke tafel. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Relatief recent verscheen Peking-kool in de schappen van supermarkten, die de liefde van veel huisvrouwen wist te winnen. Bovendien is het op elk moment van het jaar beschikbaar. De groente heeft veel vraag naar een hoog gehalte aan vitamine A, C, B, aminozuren en minerale zouten. Tegelijkertijd wordt Peking meestal zonder warmtebehandeling gebruikt, dus de voordelen ervan zijn maximaal. Elk gerecht met Chinese kool is gemakkelijk te bereiden en levert geen problemen op. Vooral salades met allerlei ingrediënten zijn populair. Zo is een lichte salade van Chinese kool, kip met kaas en croutons geliefd bij vrouwen vanwege het lage caloriegehalte.
We zullen apart stilstaan bij crackers, die je beter zelf kunt maken. U vindt een stapsgewijs recept voor hun bereiding op de pagina's van de site. Elk brood is geschikt voor crackers: zwart, wit, brood, rogge, stokbrood … Maar als je wilt, kun je gekochte crackers gebruiken, maar kies ze dan met een neutrale smaak. Ze voegen verzadiging, smaak en interessant uiterlijk toe. Voor de dressing wordt plantaardige olie gebruikt, die kan worden vervangen door olijfolie en graanmosterd. De laatste zal een vleugje pikantheid aan het gerecht toevoegen. Hoewel je de klassieke mosterd kunt nemen.
Zie ook Koken Peking Koolsalade en Crab Sticks.
- Calorische inhoud per 100 g - 85 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken en afkoelen van kip
Ingrediënten:
- Chinese kool - 3 bladeren
- Witte kaas - 100 g
- Zout - 0,5 el of naar smaak
- Plantaardige olie - voor dressing
- Gekookte kipfilet - 0,5 st.
- Franse mosterd - 0,5 tl
- Croutons - 1 gram
Stapsgewijze bereiding van Peking koolsalade, kip met kaas en crackers, recept met foto:
1. Verwijder de bovenste bladeren van de kop van Pekingkool, was en droog. Was niet de hele koolkop, want als je maar een paar bladeren gebruikt, niet alle kool, dan zal hij verwelken en worden de bladeren zacht. Snijd ze vervolgens in dunne reepjes.
2. Kook en koel de kipfilet aan het begin van de saladebereiding. Snijd het daarna in stukjes of scheur langs de vezels.
3. Snijd de kaas in reepjes of blokjes. Elke soort kaas kan, zelfs smeltkaas. Als u gesmolten gebruikt, laat het dan 15 minuten in de vriezer weken om het gemakkelijker te maken om te snijden.
4. Doe al het voedsel in een diepe kom, breng op smaak met zout, voeg mosterd toe en overgiet met plantaardige olie.
5. Roer het voedsel totdat alle ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
6. Peking koolsalade, kip en kaassalade op een brede serveerschaal en bestrooi met croutons. Serveer hem direct na het koken, anders worden de croutons nat en verliezen ze hun mooie vorm. Als je niet meteen na het koken serveert, voeg dan vlak voor het serveren de croutons toe.
Zie ook het videorecept over het maken van Chinese kool, kip en kaassalade.
