Dit spectaculaire en smakelijke dessert zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. Het zal degenen aanspreken die de figuur volgen en calorieën tellen - rijke chocoladegelei met kruiden. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap bereiding van chocoladegelei met kruiden
- Videorecept
Chocoladegelei met kruiden heeft een hoog caloriegehalte, omdat crème wordt gebruikt voor de bereiding ervan. Maar als u het dessert minder calorierijk wilt maken, kan room worden vervangen door melk. Vandaag bied ik een lichtere gelei in samenstelling aan door het gebruik van melk. En om de zoete chocolade te maken, moet je cacaopoeder van hoge kwaliteit of een reep pure chocolade met een cacaogehalte van minimaal 70% toevoegen. De hoeveelheid chocolade die wordt gebruikt, zal de rijkdom van het dessert beïnvloeden. Wil je dus een gelei met meer chocoladesmaak, voeg dan meer chocolade toe. Een toetje koken gaat heel snel en gemakkelijk, zelfs een onervaren gastvrouw kan het aan. Het blijkt luchtig, chocolade, aangenaam, mals te zijn…
In dit recept worden ook kruiden gebruikt voor het dessert, wat de delicatesse een extra aroma en smaak zal geven, en ook de ontbrekende scherpe en heldere smaak van chocolade zal compenseren. Want kruiden en chocolade doen wonderen. De toevoeging van kaneel, piment, anijs en andere kruiden geven de delicatesse een voortreffelijke smaak en aroma. Daarnaast is de combinatie van chocolade met kruiden een enorm voordeel voor het lichaam. De kruiden in de samenstelling stimuleren de spijsvertering, vertragen het verouderingsproces, verwijderen misselijkheid en helpen bij de behandeling van verkoudheid. Bovendien verbeteren vitamine C en P, dat in peper zit, de stofwisseling.
- Calorische inhoud per 100 g - 138 kcal.
- Porties - 300 ml
- Kooktijd - 10 minuten actief werk, plus tijd voor het trekken van melk en het uitharden van gelei
Ingrediënten:
- Melk - 300 ml
- Cacaopoeder - 2 eetlepels
- Gelatine - 10 g
- Specerijen (kaneelstokje, anijs, kardemom, kruidnagel, pimenterwten) - 1-3 stuks.
- Suiker - 50 g of naar smaak
Stap voor stap bereiding van chocoladegelei met kruiden, recept met foto:
1. Giet melk in een pan, voeg cacaopoeder, suiker en alle kruiden toe. Het caloriegehalte van de gelei is afhankelijk van de gekozen melk. Als je een dieetdessert wilt, neem dan een vetarm product. Als extra calorieën niet eng zijn, kies dan voor zelfgemaakte melk of room.
2. Zet de melk op het vuur, breng aan de kook, verlaag de temperatuur en laat 1-2 minuten sudderen. Het proces is vergelijkbaar met het maken van cacao. Laat de melk afkoelen, kruiden en op smaak brengen. Hoewel melk 's nachts kan worden toegediend, maar alleen in de koelkast, en dan moet het worden verwarmd tot een warme temperatuur om te combineren met gelatine.
3. Als de melk is afgekoeld tot kamertemperatuur, zeef ze door een fijne zeef om alle kruiden te verwijderen.
4. Los de gelei op in een kleine hoeveelheid water totdat deze volledig transparant is. Lees de instructies voor het gebruik op de verpakking, aangezien elke fabrikant zijn eigen aanbevelingen voor het gebruik geeft.
5. Combineer de chocolademelk met de gezwollen gelatine, roer en giet in handige vormen om op te stijven. Stuur de chocoladekruidgelei naar de koelkast om te stollen. De uithardingstijd is afhankelijk van de grootte van de gekozen vorm voor het dessert.
Zie ook het videorecept over het maken van chocoladegelei.
