Fans van niet-triviale smaken zullen zeker blij zijn met de delicate zure kornoelje-jam. Bereid het volgens ons recept.
Heb je ooit kornoelje jam gemaakt? Zo niet, dan moet dit direct worden gecorrigeerd, want de zuurzoete, lichtzure smaak kan niemand onverschillig laten. Deze jam is niet alleen lekker op een stukje broodje bij een kopje koffie, het is heel goed mogelijk om er open taarten mee te koken, met ijs te serveren en zelfs als interessante saus voor vlees te gebruiken. We voegen bewust niet te veel suiker toe, zodat overmatige zoetheid de delicate smaak van deze bijzondere bes niet overstemt. Ben je geïntrigeerd? Geïnteresseerd? Geïnspireerd? Laten we dan beginnen en een ongewoon smakelijke en aromatische kornoeljejam bereiden.
- Calorische inhoud per 100 g - 119 kcal.
- Porties - 1 blikje
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Cornel - 1 kg
- Suiker - 400 g
- Water - 300 ml
- Citroensap - 1 el ik.
Stapsgewijze bereiding van pitloze kornoeljejam voor de winter - een eenvoudig recept
Om jam te maken, moet je de bessen sorteren, de staarten en slappe of bedorven vruchten verwijderen. We wassen de kornoelje onder stromend koud water en gieten 300 ml schoon water. We koken 10 minuten.
Een belangrijke stap is het verwijderen van de pitten en de huid. Neem hiervoor een metalen zeef en maal de nog hete bessen met een eetlepel. Dit maakt de kornoeljepuree zacht en zacht.
We brengen de kornoelje terug naar een klein vuur en beginnen te koken.
Voeg onmiddellijk suiker toe aan de warme cornelian-kersenpuree, roer om de kristallen op te lossen. Kook op laag vuur gedurende 20-25 minuten. In dit geval moet het volume jam met bijna de helft worden verminderd en moet de massa zelf dik en stroperig worden.
We steriliseren kleine potjes. Voordat u kornoeljejam erin doet, moet u ervoor zorgen dat de container droog is, zonder waterdruppels.
We rollen of draaien de blikken en wikkelen ze in en laten ze geleidelijk afkoelen. Draai de verzegelde jam niet om.
Delicate en geurige kornoeljejam is klaar. Zorg ervoor dat je een beetje overlaat om er nu van te genieten, zonder te wachten op het koude weer. Zet thee en serveer een kom met dit heerlijke dessert.
