Hoe maak je op de juiste manier heerlijke en aromatische aardbeienjam? Ons recept met een foto beantwoordt alle vragen in detail.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecepten
Iedereen houdt van jam! Een zoete geleiachtige massa van bessen en fruit kan niemand onverschillig laten. Jam is ideaal voor pannenkoeken, pannenkoeken en ander gebak. Je hebt aardbeien en suiker nodig om de jam te maken. Er zijn recepten met geleermiddelen - gelatine, zeflex en andere. Als je denkt dat jam een extreem dikke massa is, dan heb je het mis. Jam is van verschillende consistentie - dik of gietend. Het kunnen stukjes zijn, of ze kunnen homogeen zijn (zoals gelei). We raden je aan om een homogene aardbeienjam te maken met toevoeging van gelatine en suiker.
- Calorische inhoud per 100 g - 165 kcal.
- Porties - 6 blikjes
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Aardbei - 1 kg
- Suiker - 600 g
- Gelatine - 10 g
Stapsgewijze voorbereiding van aardbeienjam voor de winter
Was de aardbeien en sorteer ze. We verwijderen alle stengels. We doen de aardbeien in een vergiet zodat er extra water in het glas komt.
Pureer de aardbeien met een staafmixer. Als je een grote partij aardbeien hebt, hak ze dan fijn.
Maal de aardbeienmassa door een fijne zeef om de aardbeienzaadjes te verwijderen. De massa is zacht en homogeen.
Voeg suiker en gelatine toe aan de massa.
Breng de jam aan de kook. Er verschijnt schuim, veel schuim, het moet worden verwijderd. Als de jam uit de pan probeert te lopen, zet hem dan opzij en wacht tot het schuim een beetje begint op te komen. Kook de jam na het koken 5-10 minuten.
Steriliseer jampotten gedurende 5 minuten boven stoom. Draai ze vervolgens om op een handdoek en laat al het water weglopen. De sleutel tot het succesvol bewaren van jam zijn steriele en droge potten. Giet hete jam in droge voorbereide potten. We sluiten ze af met gesteriliseerde deksels.
We verpakken de jam en laten hem staan tot hij volledig is afgekoeld. Na afkoeling wordt de jam veel dikker. Je moet het daarom niet te veel inkoken.
Zie ook videorecepten:
1) Dikke aardbeienjam
2) Heerlijke aardbeienjam voor de winter
