Om de hele winter van je favoriete gerechten met maïs te smullen, moet het product klaargemaakt worden voor toekomstig gebruik. Er zijn verschillende manieren om dit te doen. Maar in deze review zullen we leren hoe we maïs in granen kunnen bevriezen voor toekomstig gebruik. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Het invriezen van maïs voor de winter is een handige en gemakkelijke manier om de voedingsstoffen van het product tot het koude seizoen te bewaren. 100 g bevroren maïs, evenals verse kolven, bevat vitamine A, C, PP, groep B en choline. Daarnaast bevat het product macro- en micro-elementen: zink, mangaan, koper, fosfor, magnesium, kalium, ijzer en selenium. Door de aanwezigheid van deze stoffen verbetert het gebruik van bevroren maïs de werking van hart en bloedvaten, spijsverteringsorganen, endocriene en zenuwstelsel. Het helpt de gezondheid en het uiterlijk van huid en haar te verbeteren en metabolische processen te stabiliseren. Bevries maïs met kolven of granen. Vandaag zullen we leren hoe we bevroren maïskorrels kunnen bereiden die uit de kern zijn gesneden. Hoewel je het in hele kolf kunt invriezen als je dat wilt. De eerste methode wordt echter het vaakst gebruikt.
Bevroren granen hebben een bijna identieke samenstelling als verse producten en kunnen worden gebruikt voor alle recepten waarbij vers of ingeblikt voedsel wordt gebruikt. Er zijn veel manieren om bevroren maïs te koken, van frituren tot stomen. Afhankelijk van de kookmethode die je kiest, zullen de textuur en smaak van de maïs iets anders zijn. Bevroren maïs komt altijd van pas, of je nu een extra bijgerecht nodig hebt of aan een gerecht toevoegt. Om voedzame granen voor de winter in te vriezen, neemt u rijpe aren die in het melkachtige rijpheidsstadium zijn geoogst, zodat het graan niet verhardt. Het is beter om een middelgrote maat te nemen met een donkere bovenkant en een beetje zijdeachtig aanvoelend. De bevroren vruchten van suiker en deukachtige mais worden perfect bewaard.
- Calorische inhoud per 100 g - 238 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 40 minuten, plus vriestijd
Ingrediënten:
- Maïs - elke hoeveelheid
- Zout naar smaak
Stap voor stap bereiding van bevroren maïskorrels, recept met foto:
1. Schil de maïsbladeren en zijdeachtige vezels.
2. Doop de oren in de pot. Als de pot klein is, breek de maïs dan in stukken van de juiste grootte.
3. Bedek ze met water en kook. Voeg zout toe, sluit het deksel, zet de temperatuur op de minimumstand en kook de maïs in een half uur gaar. Jonge kolven zijn snel gaar, als de mais rijp is kan de kooktijd oplopen tot wel 2 uur. Controleer daarom regelmatig de gereedheidstijd.
4. Haal de afgewerkte oren uit het kokende water en zet ze in de koelkast. Je kunt de oren koelen onder de koude kraan, of ze in een kom koud water sturen. Er wordt aangenomen dat het temperatuurcontrast bijdraagt aan een beter behoud van voedingsstoffen en smaak.
5. Gebruik een scherp mes om de korrels uit de kern te snijden.
6. Leid het mes verticaal en zorg ervoor dat er niet te veel korrels op de kolf achterblijven.
7. Scheid en scheid de korrels om apart van elkaar in te vriezen. Dit maakt het ontdooien gemakkelijker.
8. Vouw de granen in kleine porties in speciale diepvrieszakjes en sluit ze goed af, zodat alle lucht eruit is. Stuur de maïskorrels om in de vriezer te bevriezen en stel de "quick shock" bevriezing in op -23 ° C. Wanneer de bonen volledig bevroren zijn, zet u de vriezer weer normaal. Snel invriezen zal alle vitamines in het product behouden en de houdbaarheid verlengen. Diepgevroren maïskorrels kun je bewaren tot volgend seizoen. Granen kunnen niet opnieuw worden ingevroren. Houd hier rekening mee bij het inpakken.
Zie ook een videorecept over het invriezen van maïs voor de winter (2 manieren).
