TOP 4 recepten met foto's van het maken van een taart met bevroren bessen. Geheimen en tips voor thuis koken. Videorecepten.
In de winter herinnert een heerlijk stuk bevroren bessentaart altijd aan de zomer. Favoriete bessen in zandkoek-, biscuit-, room-, bladerdeeg- of gistdeeg zijn een genot voor het hele gezin. Dit is een eenvoudig dessert dat niet lang duurt. Bessentaartgebak kan heerlijk worden gekookt, zelfs met bevroren bessen. Zo'n cake zal als een heerlijk dessert dienen, niet alleen voor het drinken van thee thuis. Maar ook een verwennerij voor gasten die onverwachts op de stoep stonden.
Bruikbare tips
- Bessen ontdooien of niet? Er zijn twee meningen. Als de bessen aan het deeg worden toegevoegd zonder te ontdooien, zal de taart sappiger blijken te zijn. Het risico bestaat echter dat het sap uit de cake begint te lekken, waardoor het langer duurt om te koken.
- Meng ontdooide bessen met zetmeel tot een dikke massa. Het zetmeel zal het vrijgekomen bessensap tijdens het bakken opnemen.
- Voor de vulling kun je mixen maken van bevroren bessen, verschillende soorten mengen en vers fruit toevoegen: appels, peren, bananen, sinaasappels, kiwi, enz.
- De hoeveelheid suiker kan naar wens worden aangepast: verhogen voor liefhebbers van zoetigheid en verlagen voor liefhebbers van zoetzure taarten.
- Versier de afgewerkte fruittaart met poedersuiker, kaneel, cacaopoeder, chocoladeschilfers. Je kunt hele foto's maken als je het poeder tijdens het bakken door een stencil zeef.
- Als je besluit de bessen te ontdooien, haal ze dan de avond van tevoren uit de vriezer en leg ze in het bovenste compartiment van de koelkast zodat ze ontdooien zonder hun vitaminesamenstelling en -structuur te verliezen.
- Het wordt niet aanbevolen om bessen in de magnetron te ontdooien, omdat een scherpe temperatuurdaling zal de hoeveelheid voedingsstoffen verminderen, de vruchten zullen sap, elasticiteit en integriteit verliezen.
- Je kunt de bessen op kamertemperatuur ontdooien, dit is niet schadelijk voor de nuttige inhoud, maar het zal het uiterlijk van de vrucht verslechteren.
Zanddeegtaart
Het recept voor een zandkoekcake met bevroren bessen is heel snel en gemakkelijk gemaakt en in letterlijk een half uur in de oven gebakken. Het product blijkt steevast geurig, smakelijk en gezond te zijn. Gebruik eventueel bevroren fruit voor de vulling. Maar zoetzure bessen en fruit zijn vooral lekker met zandkoekdeeg: kersen, rode bosbessen, pruimen, abrikozen, bramen.
- Calorische inhoud per 100 g - 489 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Boter - 100 g
- Suiker - 0,5 el. in het deeg, 10 el. in de vulling
- Zure room 20% - 2 eetlepels
- Bevroren bosbessenbes - 300 g
- Vanillesuiker - 1 zakje
- Bakpoeder - 1 tl
- Diepgevroren kersen zonder pit - 300 g
- Eieren - 1 st.
Een kruimeldeegtaart maken:
- Doe licht gesmolten boter in een kom, voeg suiker en vanillesuiker toe en pureer alles met een vork tot een gladde massa.
- Klop het ei door de massa en roer goed door.
- Voeg zure room toe en roer opnieuw.
- Voeg de bloem gemengd met bakpoeder toe en kneed een dik, plastic deeg met je handen. Kneed het zandkoekdeeg niet te lang. het houdt er niet van.
- Verdeel het afgewerkte deeg in twee delen, waarbij het ene deel groter moet zijn (ongeveer 2/3 deel) en het andere kleiner (1/3 deel van het deeg).
- Rol het deeg tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en leg het 30 minuten in de vriezer.
- Rol de grotere bal deeg in een dunne laag en leg deze in een ingevette ovenschaal, vorm de zijkanten.
- Meng bevroren bessen met suiker en verdeel gelijkmatig over het deeg.
- Rasp het tweede stuk deeg op een grove rasp en verdeel de chips gelijkmatig over het hele oppervlak van de taart, zodat het de hele vulling bedekt.
- Stuur de cake een half uur om te bakken in een verwarmde oven tot 200 ° C.
Shortcake van kwarkdeeg
Taart van wrongel-zanddeeg met bevroren bessen in de oven - een recept voor het wintermenu. Het is gemakkelijk om het deeg voor het bakken te bereiden, maar het duurt niet lang om in de oven te koken, terwijl de smaak gewoon geweldig is. Bovendien moet worden opgemerkt dat de taart erg gezond is, omdat het bevat fruit en kwark in deeg en vulling.
Ingrediënten:
- Meel - 1, 5 el.
- Suiker - 1 tl in het deeg, 1 eetl. Voor het vullen
- Zout - een snuifje
- Koude boter - 150 g voor het deeg, 150 g voor de vulling
- Kwark - 120 g
- Koud water - 3 el.
- Bevroren bessen (willekeurig) - 250 g
- Zetmeel - 1 tl
- Citroen - 1 st.
- Eieren - 1 st.
Kruimeldeeg maken van kwarkdeeg:
- Meng bloem met suiker, zout en kwark tot een kruimel. Snijd de koude boter in plakjes.
- Combineer de twee massa's en wrijf met je handen om het mengsel op nat zand te laten lijken. Giet er dan ijswater bij en schep het deeg in een klontje zodat er geen droge bloem achterblijft.
- Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in plasticfolie en leg het een uur in de koelkast.
- Meng voor de vulling bevroren bessen met suiker en zetmeel. Voeg citroenschil en citroensap (1 eetlepel), geraspt op een fijne rasp, toe. Combineer kwark op kamertemperatuur met suiker, eieren en citroensap (1 theelepel) en roer tot een gladde massa.
- Rol het gekoelde deeg uit en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat, maak zijkanten van 2 cm, verdeel de wrongelmassa erover en leg de bessen erop.
- Verwarm de oven voor op 200°C en bak in 30 minuten goudbruin.
Biscuitgebak
Wanneer de geur van versgebakken biscuitgebak met fruit of bessen uit de keuken komt, is het onmogelijk om de verleiding niet te weerstaan. De basis van het dessert is zacht, sappig en luchtig, met een subtiel delicaat aroma van citroenschil en licht zuur van bessen.
Ingrediënten:
- Eieren - 5 stuks.
- Meel - 250 g
- Suiker - 250 g
- Bakpoeder voor deeg - 1 theel.
- Diepgevroren kersen zonder pit - 250 g
- Zetmeel - 1 eetlepel
- Boter - voor het invetten van de bakplaat
Bereiding van biscuitgebak:
- Combineer eieren met suiker en klop met een mixer tot een luchtig geheel.
- Meng bloem met bakpoeder, zeef door een fijne zeef om te verrijken met zuurstof en voeg toe aan de eiermassa.
- Mix het deeg met een mixer tot het glad en glad is. Het moet een vloeibare consistentie hebben, zoals dikke zure room.
- Combineer bevroren kersen met zetmeel en roer zodat elke bes ermee bedekt is.
- Vet een ovenschaal in met boter en beleg met een gelijkmatige laag bessen.
- Giet het deeg over de kersen en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak zodat alle bessen bedekt zijn.
- Verwarm de oven voor op 180°C en laat de cake in 40 minuten goudbruin bakken. Controleer de gereedheid met een punctie van een houten stok, waarop niet mag worden geplakt.
Vruchtenbladerdeeg Geleitaart
Bevroren bessenbladerdeegtaart is de gemakkelijkste zelfgebakken optie. Omdat het recept niet eens nodig is om het deeg te kneden. het wordt in elke supermarkt verkocht. Zwarte bessen, frambozen, bramen zijn het meest geschikt voor het product. ze hoeven niet eerst te worden ontdooid, wat het kookproces aanzienlijk versnelt.
Ingrediënten:
- Diepgevroren bladerdeeg gekocht - 500 g
- Suiker - 200 g
- Mix van bevroren bessen (krenten, frambozen, bramen) - 300 g
- Zetmeel - 1 eetlepel
- Zure room 20% - 150 ml
- Eieren - 1 st.
Bladerdeeg-fruittaart maken:
- Ontdooi het bladerdeeg op natuurlijke wijze zonder de magnetron te gebruiken.
- Strooi bloem op tafel en rol het deeg uit tot een dunne laag van ongeveer 5 mm dik.
- Leg het deegvel in een met bakpapier beklede ovenschaal en vorm zijden van ongeveer 2 cm.
- Roer de bevroren bessen door het zetmeel en leg ze in een gelijkmatige laag op het deeg.
- Combineer zure room met suiker en ei en klop de producten met een mixer tot een gladde massa. Giet het zure roommengsel over de vruchten zodat ze helemaal onder staan.
- Verwarm de oven voor op 180 ° C en stuur de geleitaart met bladerdeeg met fruit en bak gedurende 35 minuten.
