Hoe maak je bevroren greens zodat ze kruimelig blijken te zijn en niet bevriezen in een ijsblok, dat dan met een hamer moet worden gebroken? Een stapsgewijs recept met een foto van bevroren dille en peterselie voor okroshka voor de winter. Videorecept.
De zomer bevalt met een overvloed aan felle kleuren en nuttige vitamines, die zo ontbreken in het koude seizoen! Kunstmatige wintergroenten, die in de winkel worden verkocht, zijn immers niet te vergelijken met vers zomerfruit. Als je zo veel van okroshka houdt dat je het niet alleen in de zomer, maar ook in het koude seizoen kookt, dan moet je voor een heerlijke soep een voorbereiding maken - vriesdille en peterselie invriezen. Om dit te doen, moet je de greens fijn hakken, in zakken verpakken en naar de vriezer sturen, en indien nodig het mengsel toevoegen zonder te ontdooien aan okroshka. Handig en smakelijk. Indien gewenst kan deze kruidenmix worden aangevuld met andere voedingsmiddelen, zoals in blokjes gesneden komkommer en radijs, gehakte bieslook, knoflookscheuten en meer.
Als "gebruiksvoorwerpen" om in te vriezen, kunt u plastic bakjes, kleine siliconenvormen, plastic of plastic zakken gebruiken, ijsblokjes maken. Vries groenten niet in metalen en glazen schalen in. Volgens onderzoek bevatten diepvriespeterselie en dille meer vitamine C dan verse kasbroers. Daarom is het beter om zelf greens voor de winter te oogsten.
- Calorische inhoud per 100 g - 44 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 20 minuten, plus vriestijd
Ingrediënten:
- Dille - elk bedrag
- Peterselie - elke hoeveelheid
Stap voor stap bereiding van bevroren dille en peterselie voor okroshka, recept met foto:
1. Was greens onder stromend koud water.
2. Spreid de kruiden uit op een katoenen handdoek en laat drogen. Je kunt het niet lang laten liggen, tk. greens hebben eigenschappen om snel te verwelken. Dep het kruid met een papieren handdoek om het droogproces te versnellen.
3. Snijd de peterselieblaadjes van de twijgen.
4. Hak de peterseliestengels fijn.
5. Doe hetzelfde met de dille: verwijder de bladeren van de takken en hak ze fijn.
6. Combineer dille en peterselie in een kom en roer.
7. Verdeel de kruiden in geportioneerde zakjes of andere handige bakjes. Laat alle lucht ontsnappen, knoop stevig vast en stuur naar de vriezer. Bevries greens bij een temperatuur van -23 ° C in de "shockfreeze" -modus. Wanneer de dille en peterselie voor okroshka zijn ingevroren, schakelt u de vriezer over op de normale modus en bewaart u de kruiden maximaal een jaar bij een temperatuur van minimaal -15 ° C.
Zie ook een videorecept over het bereiden van voorbereidingen voor de winter: bevroren kruiden (dille, peterselie, uien).
