Dit recept verschilt van de gebruikelijke klassieke kefir-pannenkoeken doordat honing wordt gebruikt in plaats van suiker en kaasschilfers aan het deeg worden toegevoegd. Leer hoe je deze traktatie maakt in een stapsgewijs fotorecept. Videorecept.
Pannenkoeken gemengd met kefir met honing en kaas zijn lekker mals en dankzij de kaas hebben ze een uitgesproken romige smaak. Daarom zullen ze zowel kinderen als volwassenen zeker aanspreken. Het gerecht kost niet veel tijd, maar wordt bereid met producten die bijna altijd in de keuken te vinden zijn.
Dergelijke tortilla's kunnen zowel zoet als snack worden bereid. Het hangt allemaal af van de hoeveelheid toegevoegde zoetstof. Maar als er geen honing wordt gebruikt, worden de pannenkoeken zout en vormen ze een uitstekende aanvulling op soep, borsjt en andere voorgerechten. Gebruik voor zoete beignets harde en niet te zoute kazen. Voor snackpannenkoeken zijn Adyghe-kaas, fetakaas, suluguni en andere soorten ingemaakte kazen geschikt.
In dit recept stel ik voor om zoete dessertpannenkoeken met veel honing te koken. Daarom zullen dergelijke pannenkoeken overdag een uitstekende snack zijn, dienen als een geweldig ontbijt, afternoontea en als aanvulling op het diner. Omdat pannenkoeken een rijk gerecht zijn, kunnen ze na het koken royaal worden gekruid met jam, zure room, honing, gecondenseerde melk, enz. Zie ook hoe je honingpannenkoeken met perziken maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 259 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kefir - 200 ml
- Zout - een snuifje
- Plantaardige olie - 20 ml, plus 1 theelepel. voor het invetten van de koekenpan
- Meel - 130 g
- Honing - 1 eetlepel
- Zure room - 75 g
- Harde kaas
- Eieren - 1 st.
Stapsgewijze bereiding van honingpannenkoekjes op kefir met kaas, recept met foto:
1. Giet kefir in een kom om deeg te kneden. U kunt in plaats daarvan gestremde melk of zure melk gebruiken.
2. Voeg vervolgens rauwe eieren toe.
3. Klop het deeg glad en giet de plantaardige olie erbij. Roer het vloeibare voedsel vervolgens opnieuw krachtig om de olie viskeus te maken. Door het aan het deeg toe te voegen, kun je het niet aan de pan toevoegen tijdens het bakken van de pannenkoeken.
4. Giet honing bij het eten en roer nogmaals goed door met een garde. Als de honing dik is, smelt deze dan voor in een stoombad of magnetron. Maar breng het niet aan de kook.
5. Voeg een snufje zout en fijn meel toe aan de vloeibare ingrediënten. Het wordt dus verrijkt met zuurstof en de pannenkoeken worden malser en zachter.
6. Kneed het deeg met een garde tot het glad en glad is, zodat er geen klontjes zijn.
7. Rasp de kaas op een grove rasp en voeg toe aan het deeg.
8. Roer het deeg om zodat de kaas gelijkmatig over het deeg verdeeld wordt.
9. Voor het bakken van de eerste pannenkoek de pan licht invetten en goed verhitten. Voeg geen olie verder toe aan de pan, want het wordt aan het deeg toegevoegd en de pannenkoeken blijven niet plakken tijdens het bakken. Lepel het deeg met een eetlepel en giet het in de pan, vorm ronde of ovale pannenkoeken.
10. Bak honingpannenkoekjes op middelhoog vuur op kefir met kaas aan beide kanten goudbruin. Serveer de tortilla's met honing of jam naar keuze
Zie ook een videorecept over het koken van kefirpannenkoekjes met kaas.
