Heerlijke perzikpannenkoeken hebben een lichte smaak, een delicate textuur en een geweldige smaak. Natte stukjes fruit benadrukken verzadiging en voegen een specifieke smaak toe.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Gouden, geurige, luchtige pannenkoeken met perziken erin - een geweldig ontbijt voor het hele gezin! De honingtint van het deeg gaat goed samen met de perziksmaak! De kleur van de pannenkoeken is smakelijk door de aanwezigheid van honing. Pannenkoeken zullen niet alleen heerlijk zijn met stukjes perzik, maar ook met nectarines. En dankzij de dikte van het deeg en de frisdrank worden de pannenkoeken poreus en luchtig. Ze zijn snel bereid en de kosten zijn laag. Ik raad aan om perziken te gebruiken die zoet en compact zijn. Als de honing niet vloeibaar is, maar gekonfijt, moet deze van tevoren worden gesmolten in een waterbad of in een magnetron.
De bereiding van dit gerecht heeft zijn eigen geheimen van vaardigheid. Ten eerste doen de versheid en het vetgehalte van kefir er niet toe. Ervaren huisvrouwen zeggen dat hoe zuurder de kefir, hoe lekkerder de gebakken goederen zijn. En het vetgehalte van het product heeft alleen invloed op het caloriegehalte van de pannenkoeken. Ten tweede kan de consistentie van het deeg verschillen. Dit heeft invloed op de pracht en het caloriegehalte. Hoe dikker het deeg, hoe voller en voedzamer de pannenkoeken zijn. Als het deeg schaars is, zullen de pannenkoeken dunne cakes blijken te zijn, maar erg mals. Ten derde, om te frituren, moet je een gietijzeren koekenpan met een dikke bodem of een met teflon gecoate pan nemen. Deze hebben minder olie nodig om pannenkoeken te bakken. Nou, en het laatste geheim - ze serveren warme pannenkoeken met een rozet van zure room, honing, jam.
- Calorische inhoud per 100 g - 165 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1 eetl.
- Kefir - 2 el.
- Eieren - 1 st.
- Honing - 1-2 eetlepels
- Perziken - 100-150 g
- Zout - een snuifje
- Bakpoeder - 1 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap bereiding van honingpannenkoekjes met perziken:
1. Giet bloem, zout en bakpoeder in de kneedkom. Roeren.
2. Giet kefir bij kamertemperatuur. Het is noodzakelijk dat het warm is, want het bakpoeder reageert alleen in een warme omgeving met gefermenteerde melk.
3. Kneed het deeg met een garde tot het een uniforme textuur heeft zonder klontjes. Gebruik hiervoor een garde of mixer.
4. Voeg honing toe aan het deeg en meng goed. Als het erg dicht is, smelt het dan in een waterbad, maar breng het niet aan de kook. Het is voldoende dat het alleen zacht wordt.
5. Giet vervolgens het ei erin en kneed het deeg opnieuw zodat het gelijkmatig door de massa wordt verdeeld.
6. Was de perziken om de harige fluwelen hoes af te wassen. Dep droog met keukenpapier, halveer en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in stukjes en voeg toe aan het deeg. Roer om de bessen gelijkmatig te verdelen.
7. Zet de koekenpan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en verwarm goed. Lepel het deeg met een eetlepel en bak de pannenkoekjes in circa 3 minuten goudbruin. Draai ze dan om en bak ze in dezelfde tijd goudbruin. Serveer warme pannenkoeken direct na het koken op tafel met je favoriete jam, confituur of confituur. Hoewel pannenkoeken met fruitvulling geen extra saus nodig hebben. Het is voldoende om alleen verse thee of koffie te zetten.
Zie ook het videorecept over het maken van honingpannenkoekjes!
