Delicaat, rijk, smeltend in de mond - gistbroodje met jam. Het is gemakkelijk te bereiden, snel te eten en door constant de vulling te veranderen, kun je gebakken goederen met nieuwe smaken krijgen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Recepten met de naam "Gistrol" lijken op elkaar. Ze worden in verschillende fasen bereid: het deeg wordt gekneed en doordrenkt, de vulling wordt uitgerold en aangebracht, voorzichtig opgerold tot een rol en gebakken. Elk recept slaat echter zijn eigen tips en aanbevelingen op, waarna het gewenste resultaat wordt verkregen.
Als je jam in huis hebt, is er niets makkelijker dan er een broodje mee te maken. Het is belangrijk om een dikke jam, jam of jam voor de vulling te gebruiken, anders komt er een heel vloeibare uit de rol. En de smaak van de vulling kan heel verschillend zijn, welke je het lekkerst vindt: aardbei, framboos, appel, pruim. Delicaat, rossig en goed gebakken deeg wordt vergezeld door de toevoeging van maanzaad of noten. Kortom, als u een groot aantal potten met een grote verscheidenheid aan jam in voorraad heeft, dan kunt u uw gezin elke dag verwennen met zelfgemaakte heerlijke gebakjes. Zeker, nadat je zelf een broodje met jam hebt gebakken, zullen geliefden geen winkelproducten meer willen gebruiken. En degenen die niet graag gistdeeg maken, kunnen een gekocht bladerdeeg gebruiken of kwark of koekjesdeeg maken.
- Calorische inhoud per 100 g - 340 kcal.
- Porties - 1 rol
- Kooktijd - 1,5 uur
Ingrediënten:
- Meel - 300 g
- Kefir - 100 ml
- Drinkwater - 100 ml
- Droge gist - 1,5 tl
- Jam - 20 g Eieren - 1 st.
- Suiker - 1 eetlepel
- Plantaardige olie - 50 ml
Gistrolletje met jam:
1. Giet kefir en drinkwater in een kom, verwarm ze een beetje voor tot ongeveer 35 graden. Roer tot een gladde massa.
2. Voeg gist en suiker toe. Roer nogmaals goed om de gist volledig op te lossen. In plaats van droge gist kunt u ook verse gist gebruiken. Maar zorg er in beide gevallen voor dat de temperatuur van de vloeistof ongeveer 35 graden is. Want bij een lagere of hogere temperatuur zal de gist niet werken zoals het zou moeten.
3. Voeg dan een ei en bloem toe. Het is aan te raden de bloem door een fijne zeef te zeven zodat deze verrijkt wordt met zuurstof.
4. Giet vervolgens de plantaardige olie erbij en kneed het deeg tot het glad is. Om de rol mals te maken, kneed je het deeg ongeveer 10 minuten. Laat het een half uur staan, dek het af met een katoenen handdoek in een tochtvrije ruimte.
5. Als het deeg twee tot drie keer in volume is toegenomen, kneed je het opnieuw en rol je het met een deegroller uit tot een dunne laag van ongeveer 5 mm dik. Het handigst is om dit direct op het perkament te doen, waarop je vervolgens de rol kunt bakken.
6. Laat het deeg 10 minuten rusten om terug te komen en breng de vulling aan, verspreid over het hele gebied. Maar breng het niet aan op de randen, anders lekt de jam eruit tijdens het bakken.
7. Rol het deeg voorzichtig op tot een rol en zet de naden vast. Leg het met de naad naar beneden op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat een half uur bakken. Om de bovenkant van de rol rossig te maken, bestrijk je hem met een ei of gewoon dooier.
8. Koel de afgewerkte rol af tot kamertemperatuur en serveer voor thee. Als je wilt, kun je het erover strooien met poedersuiker, kokos, glazuur of vet met fondant.
Zie ook een videorecept over het maken van een gistrolletje met zoete vulling.
