Wil je verse, zoete en knapperige koekjes? In dit geval moet het noodzakelijkerwijs nuttig zijn? Dan zijn zelfgemaakte kwarkkoekjes, die rijk zijn aan veel nuttige vitamines en micro-elementen, een uitstekende oplossing.
Foto van afgewerkte koekjes met thee Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Voor het eerst verschenen wrongelkoekjes ongeveer 10 duizend jaar geleden. Het is uitgevonden met als doel het bederfelijke zuivelproduct, kwark, voor een langere periode te bewaren. Bovendien verzadigen dergelijke gebakjes het lichaam ook perfect, geven ze energie en kracht. Maar om te leren hoe u het op de juiste manier kunt koken, moet u enkele geheimen kennen.
- Het hoofdbestanddeel van koekjes is kwark met elk vetgehalte. Het wordt niet aanbevolen om kwarkkorrels te gebruiken, omdat: de korrels laten je niet toe om zacht en elastisch deeg te kneden.
- Gebruik geen zure kwark, deze is niet geschikt voor koekjes, want de karakteristieke zuurheid wordt zelfs met suiker niet verwijderd.
- Als de hoeveelheid kwark het deeg domineert, worden de koekjes kruimelig en knapperiger. Als er meer meel aanwezig is, zullen de gebakken goederen iets droger en harder blijken te zijn.
- Wil je meer luchtige kwarkkoekjes, wrijf de kwark dan door een zeef.
- Om de koekjes een speciale smaak te geven, voegt u verschillende zoetwarenkruiden toe: kaneel, kokosnoot, nootmuskaat, gemalen noten, maanzaad, chocoladeschilfers, vanilline, citrusschil. Je kunt het deeg ook een beetje verven met kleurstof. Gekleurde koekjes zijn zeker een hit.
- Calorische inhoud per 100 g - 310 kcal.
- Porties - 40
- Kooktijd - 1 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 500 g
- Meel - 500 g
- Boter - 100 g
- Ei - 1 st.
- Suiker - 5-6 eetlepels of naar smaak
- Zout - een snuifje
- Frisdrank - 1 tl
Kwarkkoekjes maken
1. Combineer boter van zachte consistentie, suiker en zout in één container.
2. Klop het voedsel met een mixer en klop het ei erdoor.
3. Klop de ingrediënten opnieuw met een mixer tot een gladde massa. In dit geval lijkt de olie in het deeg te scheiden. Schrik niet, het zou zo moeten zijn.
4. Voeg de wrongel toe. Als je wilt, kun je het vooraf door een vleesmolen draaien of door een zeef malen.
5. Meng de wrongel met de rest van de producten met een mixer.
6. Voeg nu bloem toe. Maar doe het geleidelijk. Schenk eerst een glas in en kneed het deeg met een mixer.
7. Voeg dan nog een glas bloem toe en kneed het deeg met je handen tot het elastisch is, zodat het niet aan je handen plakt. Laat het deeg 30 minuten in de koelkast staan.
8. Gebruik daarna een deegroller om het deeg uit te rollen tot een 2-3 mm dunne cake. Knijp er cirkels op met een speciale culinaire vorm of een gewoon glas.
9. Vouw het geperste deeg doormidden en nogmaals doormidden. Je kunt het echter rond laten of een andere ovenschaal gebruiken.
10. Leg de koekjes op een bakplaat. Als u vette kwark gebruikt, kunt u de bakplaat niet invetten en als deze vetvrij is, bestrijkt u deze met plantaardige olie met een kookborstel.
11. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de wrongelkoekjes 20-30 minuten bakken.
12. Laat de gekookte lever goed afkoelen. Als je wilt, kun je het versieren met poedersuiker.
13. Serveer zelfgemaakte versgebakken producten op tafel met verse thee, koffie of een glas melk.
Zie ook een videorecept over het maken van cottage cheese cookies:
