Hoe maïs in de oven te bakken? TOP-4 recepten met foto's van kookkolven in folie, met olie, met kruiden … Culinaire tips en geheimen. Videorecepten.
Geurige, sappige en smakelijke maïs is geliefd bij iedereen - zowel kinderen als volwassenen, vooral als het lekker en goed gekookt is. Gouden kolven, bestrooid met zout, wil je gewoon eten, vooral in de natuur, op zee, in de frisse lucht. Maïs bevredigt perfect de honger, heeft een heerlijke smaak en is bovendien een echte schat aan nuttige vitamines en mineralen. Bij regelmatige consumptie verbetert deze groente het geheugen, ontgift het lichaam en verbetert de stofwisseling. En de in de oven gebakken kolven behouden zo veel mogelijk hun smaak en voedingswaarde. Maar ondanks de schijnbare eenvoud van het bereiden van zo'n traktatie, koken velen alleen gekookte maïs. Hoe je maïs op de juiste manier in de oven op de kolf kunt bakken, lees ons artikel.
Ovenmais - kookgeheimen
- Afhankelijk van de regio gaat in juli de eerste jonge melkmaïs in de verkoop. Maar over het algemeen is het seizoen van de kolven in augustus. In de herfst zal de maïs overrijp en taaier zijn.
- Jonge oren met melkwitte of lichtgele korrels die enigszins zacht maar stevig zijn, zijn het beste om te braden. Je kunt natuurlijk mais bakken en een knalgele kleur hebben, maar het blijkt grover en taaier te zijn.
- Als de korrels niet rond zijn en kuiltjes hebben, dan is dit geen melkmaïs, maar rijp en niet geschikt om mee te bakken.
- Als de bladeren op de kolven ver achter de kolven liggen, droog en geel, is de maïs rijp of lang geleden geplukt en heeft zijn sappigheid verloren. Koop daarom geen kolven zonder bladeren.
- Probeer maïs van ongeveer dezelfde grootte te bakken met korrels van vergelijkbare grootte, anders wordt het ongelijkmatig gebakken.
- Het reinigen van de kolf van de bladeren is geen noodzakelijke procedure, die meestal altijd voor het koken wordt gedaan, omdat je kunt er mais mee bakken. Dergelijk koken zal het product aromatischer en sappiger maken.
- Als er bovenste rotte rijen korrels op de kolf zitten, moeten deze worden afgesneden.
- Voordat de kolven worden gekookt, moeten ze enkele uren worden geweekt om de korrels zacht te maken.
- De braadtijd van maïs is afhankelijk van de mate van rijpheid. Voor jong fruit is 30-40 minuten voldoende en voor volwassen fruit kan het 1,5-2 uur duren.
- Test de gaarheid tijdens het koken, de gekookte maïs is zacht en zoet. Prik met een vork in de maïs om te bepalen of de maïs gaar is.
- Als u de mais een beetje bruin wilt maken, rolt u de kolf aan het einde van de bereiding uit en zet u de grill- of bovenwarmtefunctie aan.
Zie ook hoe u gebakken maïs in Turkse kruiden kookt.
Gekookte maiskolven in de oven
De oven is een manier om heerlijke maïs te maken. Bovendien kun je in de vuurpot niet alleen de kolven bakken, maar ook koken, zoals op het fornuis. Bovendien is niet alleen verse maïs geschikt voor dit recept, maar ook bevroren. Hierdoor kunnen we niet alleen in de zomer, maar het hele jaar door van maïs smullen.
- Calorische inhoud per 100 g - 169 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30-40 minuten
Ingrediënten:
- Maïs - 2 st.
- Groente of boter - voor het invetten van de bakplaat
- Water - om te koken
Gekookte maïskolven koken in de oven:
- Maak de maïskolven schoon van bladeren met vezels en was ze met stromend water.
- Vet een ovenschaal in met een beetje olie en leg de oortjes erin.
- Giet kokend water over de maïs zodat de vloeistof het volledig bedekt.
- Bedek de schaal met folie of een deksel en stuur naar de oven.
- Kook de mais op 180 graden gedurende 45 minuten tot 1,5 uur, afhankelijk van de rijpheid van het fruit.
Maïs in folie in de oven
Dankzij kruiden en boter blijkt gebakken mais in folie in de oven zacht, zoet, licht zuur en licht kruidig tegelijk te zijn. Het recept kan niet alleen worden gebruikt om verse oren te bereiden, maar ook om de gekookte oren van gisteren op te warmen.
Ingrediënten:
- Maïs - 2 st.
- Limoen - 1 st.
- Boter - 20 g
- Koriander - 4 takken
- Zout - 3 snufjes
- Droge chili - 2 snuifjes
Maïsfolie in de oven koken:
- Schil de maïsbladeren, was en droog ze met keukenpapier.
- Leg één mais per keer op een stuk folie en wrijf het aan alle kanten goed in met zout.
- Bestrooi het fruit vervolgens met gedroogde chili om een beetje scherpte en schil toe te voegen.
- Was de limoen, droog hem, snij hem doormidden, pers het sap eruit, dat over de maïs giet.
- Voeg voor een zachtere en heerlijkere smaak een stukje boter toe aan elke mais.
- Wikkel de gekruide mais strak in folie en bak 20-30 minuten in de oven op 180 graden.
- Open na het bakken de folie, laat een beetje mais afkoelen en bestrooi met gehakte koriander.
Ovengebakken mais in folie met kruiden
Gebakken maïs in de oven voor dit recept is geurig en pikant dankzij het gebruik van een grote set geurige groenten. U kunt alle kruiden voor het recept gebruiken, afhankelijk van uw smaakvoorkeuren.
Ingrediënten:
- Maïs - 2 kooltjes
- Boter - 35 g
- Dille - 4 takken
- Peterselie - 2 takjes
- Basilicum - 2 takjes
- Koriander - 2 takken
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Komijn - een snuifje
Ovengebakken mais in folie koken met kruiden:
- Bereid een oliemengsel voor. Meng in een diepe kom zachte boter, fijn geraspte knoflook, fijngehakte kruiden (dille, peterselie, basilicum, koriander), komijn, zout en zwarte peper. Meng alles goed.
- Schil de mais van bladeren met vezels, was, droog met keukenpapier en borstel aan alle kanten met een oliemengsel.
- Wikkel de koolkoppen in bakpapier en vervolgens in folie en laat 20 minuten rusten.
- Verwarm de oven voor op 200°C en bak 40 minuten.
- Ontdek vervolgens de vruchten en controleer de gereedheid. Als de maïskorrels niet zacht genoeg zijn, wikkel ze dan in folie en kook nog 10 minuten.
Maïs in olie in de oven met blaadjes
We bakken maïs in de oven niet op de klassieke manier (in folie), maar in onze eigen bladeren. De resulterende gouden oren zijn zeer aromatisch en zacht, ze zullen de meeste proevers veroveren. Deze methode helpt als er geen folie in huis is, maar je gebakken maïs wilt.
Ingrediënten:
- Maïs - 5 st.
- Boter - 50 g
- Zout naar smaak
Maïs koken in olie in de oven met bladeren:
- Rol de maïs uit de bladeren, laat ze vallen en maak de kolven los. Maar breek de bladeren niet af, u kunt alleen het bovenste vuile blad verwijderen, maar verwijder alle haren.
- Roer de boter en het zout op kamertemperatuur. Als je wilt, kun je kruiden en specerijen toevoegen.
- Bestrijk de oren aan alle kanten met boter. Boter kan worden vervangen door olijfolie door het oppervlak van de kolven in te smeren met een deegborstel.
- Raap de bladeren op. Breng ze terug naar hun oorspronkelijke positie en bedek de koolkoppen ermee.
- Leg de mais op een bakplaat en bak 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
- Leg de hete maïs op een schaal zonder de bladeren te openen.
