Lekkere en gezonde gelei voor de winter maak je zonder gedoe volgens ons recept. En zodat alles precies werkt, voegen we stapsgewijze foto's bij.
Om jezelf en je gezin in de winter te plezieren met iets lekkers, hoef je niet naar de winkel te rennen voor gekochte snoepjes, je haalt een pot zwarte bessengelei uit je kelder of kast. En om het daar te laten zijn, moet het worden voorbereid. We hebben een gedetailleerd recept voor je gemaakt, dus neem het gerust in gebruik. Naast zwarte bes kun je volgens dit recept ook rode bessengelei sluiten.
Lees over de heilzame eigenschappen van zwarte bes
- Calorische inhoud per 100 g - 161 kcal.
- Porties - 4 blikken van 0,2 l
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Zwarte bes - 1 kg
- Suiker - 600 g
- Water - 150 ml
Stapsgewijze bereiding van zwarte bessengelei voor de winter zonder gelatine - een recept met een foto
Neem de rijpe bes voor dit recept. Voeg naast zwarte bes ook rood en wit toe aan de gelei, hierdoor verandert de smaak. Dus wassen we de bessen, sorteren puin en twijgen. We sturen de bessen naar een pan en vullen ze met water. Breng ze aan de kook en zet ze meteen uit.
Als de bessen een beetje zijn afgekoeld, kun je op twee manieren gaan: pureer ze met een crush of maal ze met een blender. Het lijkt mij dat de tweede methode niet slechter is dan de eerste, maar veel sneller.
We malen de resulterende massa door een zeef om een vloeibare bessenpuree te krijgen. Uit 1 kg bessen komt 700-750 g pureesap. Wat we nodig hebben voor onze gelei. Gooi de cake niet uit de bessen, kook er geen compote van of bereid een fruitdrank.
Voeg alle suiker toe aan de puree. Breng de gelei aan de kook en kook 5 minuten.
We gieten gelei in steriele potten. We sluiten de potten af met steriele deksels. Als de gelei afkoelt, wordt hij hard en behoorlijk dik.
Gekookte zwarte bessengelei zal u verrassen op een winteravond en ook uw pannenkoeken of pannenkoeken diversifiëren.
Zie ook videorecepten:
Zwarte bessengelei - het eenvoudigste recept:
