Wat kook je snel en smakelijk van squash? TOP 5 recepten van squash thuis. Subtiliteiten en geheimen van koken. Videorecepten.
Patisson is een ongewone groente die lijkt op een "vliegende schotel". Het heeft een neutrale smaak, dus velen weten niet hoe ze squash moeten koken. Hoewel je veel gerechten van squash kunt bereiden. Omdat het goed samengaat met elk voedsel, absorbeert het hun aroma en smaak. Daarom kun je voor elke smaak gerechten bereiden van squash. Deze review presenteert TOP 5 simpele recepten waarmee je gemakkelijk heerlijke en gevarieerde gerechten kunt bereiden van deze groente.
Subtiliteiten en kooktips
- Ze eten pompoen alleen na een warmtebehandeling, omdat ze een dichtere en drogere pulp hebben dan de naaste "verwanten" van courgette.
- Voor culinaire doeleinden wordt squash gebruikt als courgette. Ze worden gekookt, gebakken, gestoofd, gebakken, gevuld, gebeitst, ingeblikt en er wordt kaviaar van gemaakt.
- Naast fruit worden bij het koken ook plantenbladeren en jonge scheuten gebruikt. Ze worden gebruikt als vulling voor vulling en in plaats van koolbladeren voor gevulde kool.
- Squash past goed bij andere groenten, vlees, granen, peulvruchten, kruiden.
- Het vruchtvlees van een hoogwaardige en rijpe pompoen is elastisch, vrij dicht en heeft een nauwelijks waarneembare paddenstoelensmaak.
- Door de ongebruikelijke vorm van de pompoen kun je er originele gevulde gerechten van maken, en als het gebakken is, ziet het eruit als een "eetbare pot". Kies voor vulling vruchten van gemiddelde grootte, gelijkmatig en zonder externe schade. Als de groente instabiel is, snijd dan de bodem een beetje af.
- Jonge pompoenen zijn zacht en hun huid kan gemakkelijk worden doorboord en schoongemaakt. Hoewel zo'n schil helemaal niet kan worden afgesneden, maar ermee gekookt.
Romige pompoensoep
Een eenvoudig zomergerecht is pompoenroomsoep. Perfect voor ontbijt en diner voor het hele gezin. Serveer het goed met kruiden of zure room.
- Calorische inhoud per 100 g - 85 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Patissons - 2 st.
- Zout naar smaak
- Knoflook - 2 teentjes
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Wortelen - 1 st.
Pompoenroomsoep koken:
- Schil de pompoen en wortel, was grondig en snijd in kleine stukjes.
- Doe de groenten in een pan met kokend water, breng op smaak met zout en peper en voeg de hele teentjes knoflook toe, eerder gepeld.
- Kook voedsel, afgedekt, tot het zacht en zacht is.
- Gebruik een schuimspaan om de gekookte groenten uit de pan te halen en maal ze fijn met een blender.
- Doe de groentepuree terug in de pan en voeg desgewenst water, bouillon of room toe om te verdunnen tot de gewenste consistentie.
- Voeg voor het serveren een beetje groen en croutons toe aan de roomsoep.
Gebakken pompoen in beslag
Sappige pompoen met een krokant korstje is makkelijk en snel thuis te bereiden. Ze blijken heerlijk en aromatisch te zijn, dankzij het koken in knoflookbeslag.
Ingrediënten:
- Patissons - 2 st.
- Kerrie - 0,5 g
- Zonnebloemolie - 100 ml
- Tarwebloem - 3 eetlepels
- Groentekruiden - 1 tl
- Zout - een snuifje
- Knoflook - 1 teentje
- Melk - 2 eetlepels
Gebakken pompoen in beslag koken:
- Meng bloem met groentekruiden, kerrie en zout. Klop het ei los met een garde met zout, meng met melk en een teentje knoflook door een pers gehaald.
- Was de patissons, droog ze goed af zodat er geen druppel vocht is en snijd ze in platen van 1-1,5 cm dik, dompel de stukjes in bloem en vervolgens in een ei.
- Verhit olie in een koekenpan en bak de pompoen op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.
Ingemaakte pompoen
Snel gemarineerde squash is een knapperig en aromatisch voorgerecht. Zo'n pompoen is een heerlijk aperitief voor sterke alcohol of een bijgerecht voor vlees- en visgerechten.
Ingrediënten:
- Pompoen - 2 kg
- Wortelen - 3 st.
- Groenten naar smaak
- Zwarte peperkorrels - 2 st.
- Knoflook - 1 teentje
- Dille - een paar takjes
- Azijn - 200 ml.
- Suiker - 1 eetl.
- Zout - 2 eetlepels
- Water - 6 el.
- Laurierblad - 2 st.
- Ketchup - 6 eetlepels
Ingelegde pompoen koken:
- Was en steriliseer de potten. Doe er vervolgens peperkorrels, kruiden, dille en gepelde knoflookteentjes in.
- Schil de pompoen en wortelen, snijd ze in ringen en stuur ze naar de pot.
- Giet voor de marinade water en azijn in een pan, voeg suiker en zout toe, voeg ketchup en laurierblaadjes toe. Alles mengen en koken.
- Giet pompoen in potten met de resulterende marinade, bedek de container met metalen schone deksels en steriliseer gedurende 10 minuten vanaf het moment van koken.
- Rol de blikken dan meteen op met deksels, draai ze ondersteboven, wikkel ze in een warme deken en laat ze volledig afkoelen. Bewaar de snack in de kelder of op kamertemperatuur.
In de oven gevulde pompoen
Er is geen heerlijker gerecht dan pompoen gevuld in de oven. Ze zijn heerlijk bij elke vulling. In dit recept wordt vlees gebruikt voor vulling, dat geschikt is voor elke soort.
Ingrediënten:
- Pompoen - 4 st.
- Vlees - 300 g
- Boluien - 1 st.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Wortelen - 2 st.
- Tomaten - 1 st.
- Olijfolie - naar smaak
- Harde kaas - 200 g
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Pompoen gevuld in de oven bereiden:
- Schil de pompoen, snij de bovenkant eraf en verwijder het vruchtvlees.
- Bestrooi de squash "potten" met olijfolie, zout en peper.
- Stuur ze 15 minuten in de oven op 200°C.
- Schil de uien en wortelen, schil de paprika's uit de zaaddoos en schil de tomaten. Snijd alle groenten fijn.
- Snijd het vlees in stukjes, passeer door een vleesmolen en bak in olijfolie met kruiden.
- Meng het vlees met groenten en de resulterende vulling, vul de gebakken pompoen.
- Dek ze af met folie en laat ze 30 minuten bakken in een voorverwarmde oven.
- Haal de pompoen 10 minuten voor het koken uit de oven, verwijder de folie, bestrooi met geraspte kaas en bak verder.
Pompoenstoofpot
Voor liefhebbers van groentegerechten wordt een verrassend eenvoudig recept voor pompoenstoofpot aangeboden. Smakelijke en sappige groenten zijn lekker, gezond en smelten gewoon in je mond. Ragout van squash thuis wordt het hoofdgerecht en bijgerecht voor vlees of vis.
Ingrediënten:
- Pompoen - 500 g
- Wortelen - 1-2 stuks.
- Ui - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Tomaten - 2 stuks.
- Plantaardige olie - 50 ml
- Zout - een snuifje
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Laurierblad - 1-2 st.
Pompoenstoofpot koken:
- Was de pompoen, droog hem, verwijder de staarten met zaden en snijd in middelgrote blokjes.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan en stuur de pompoen om te bakken.
- Schil de wortelen en uien, hak ze fijn en bak ze apart goudbruin.
- Was de tomaten, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de pan met uien en wortelen. Voeg vervolgens de knoflook toe die door een pers is gehaald.
- Combineer groenten met geroosterde pompoen. Breng op smaak met zout en peper, voeg laurierblaadjes toe en laat de pompoenragout thuis op middelhoog vuur 10 minuten sudderen.
