Charlotte - door velen, alle gebakken goederen. Haar klassieke recept is met appels. Maar in dit recept stel ik voor om ze te vervangen door gezonde courgette. Terwijl deze redelijk goedkope groente op de markt is, laten we er het beste van maken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Charlotte is van kinds af aan een favoriete delicatesse. Warm, donzig, zoet deeg wenkt een zoetekauw en dwingt hen hun figuur te vergeten. Maar wie zei dat heerlijk eten dreigt met extra kilo's? Als je op je gewicht let, dan is het recept van Ducan voor charlotte met courgette en roggemeel ideaal.
Het voedselsysteem van Pierre Ducan wint steeds meer aan populariteit. Duizenden mensen over de hele wereld weten er al van. De theorie hierachter is dat je het aantal vetcellen niet kunt veranderen, maar dat het wel mogelijk is om minder vet op te slaan. Zo'n dieet wordt eiwit of koolhydraatarm genoemd. Je kunt je hele leven aan het dieet houden, of voor een periode van enkele maanden. Als je al veel diëten hebt geprobeerd, maar geen van deze diëten toestaat om gebakken producten te gebruiken, dan zul je echt gelukkig worden van het eten van een stuk van deze charlotte. Hier zit het hele punt in de speciale componenten en nuttige vervangingen die ervoor zorgen dat het afvallen niet te veel aankomt.
Ik merk ook op dat als je niet op dieet bent, je deze taart ook lekker zult vinden. De limiet en verbeeldingskracht van een echte culinaire specialist kent immers geen grenzen. Van betaalbare en goedkope producten kunt u echte zoetwarenmeesterwerken krijgen.
- Calorische inhoud per 100 g - 64,5 kcal.
- Porties - 1 Charlotte
- Kooktijd - 20 minuten deeg kneden, 40 minuten bakken
Ingrediënten:
- Roggebloem - 120 g
- Havervlokken - 50 g
- Sinaasappelschil - 1 eetlepel
- Vetvrije zure room - 200 g
- Eieren - 2 stuks.
- Suiker - 50 g (het is beter om te vervangen door honing)
- Courgette - 1 st.
- Vanillesuiker - 1 tl
- Zuiveringszout - 1 tl
Charlotte koken met courgette
1. Giet suiker in een bak voor het kneden van deeg, giet zure room en klop de dooiers erdoor.
2. Roer de vloeibare ingrediënten door elkaar. Voeg bakpoeder en havermout toe. In plaats van havermout kan je ook havermout gebruiken.
3. Roer de ingrediënten nogmaals door elkaar en laat het deeg 10 minuten staan zodat de vlokken iets kunnen opzwellen.
4. Voeg citrusvlokken toe aan het eten en roer.
5. Giet het roggemeel erin. Het is raadzaam om het door een zeef te zeven zodat het meel verrijkt wordt met zuurstof.
6. Kneed het deeg opnieuw tot het glad is. In het begin zal het een beetje krap blijken te zijn, maar dan zullen de eiwitten het verdunnen.
7. Doe de eiwitten in een schone en droge bak en klop ze met een mixer op hoge snelheid tot een stijf, wit schuim. Voeg het gepofte eiwit toe aan het deeg en roer er voorzichtig met een paar slagen door. Doe dit langzaam en meerdere keren om niet overweldigd te worden.
8. Was de courgette, schil en verwijder de zaadjes. Snijd het fruit in reepjes en leg ze in een ingevette ovenschaal. Verdeel de sinaasappelschil erover. Je kunt het vervangen door citroen-, limoen- of grapefruitschil.
9. Giet het deeg over de courgette en strijk het glad.
10. Stuur Charlotte om 40 minuten te bakken in een oven die is verwarmd tot 200 ° C. Controleer de gereedheid met een houten tandenstoker - deze moet droog zijn zonder klontjes te hechten.
11. Laat de voorbereide charlotte afkoelen, in de vorm, verwijder en serveer.
Zie ook een videorecept over hoe je Charlotte kookt.
