Recept met foto van champignonroomsoep. De subtiliteiten van koken. Videorecepten.
Inhoud van het recept met een foto:
- Ingrediënten
- Stap voor stap bereiding van champignonroomsoep
- Videorecepten
Romige champignonroomsoep is een ongewoon bevredigend, aromatisch, heerlijk en geliefd gerecht. Het staat op de menukaarten van tal van restaurants.
Het is gebruikelijk om romige champignonsoep te koken van cantharellen, eekhoorntjesbrood, maar champignonsoep wordt als de meest voorkomende beschouwd. Veel huisvrouwen beschouwen het ten onrechte als een "restaurantvoedsel" en proberen het niet eens thuis te koken. In feite wordt deze dikke en zo verwarmende soep in de kou uiterst eenvoudig bereid, jezelf verwennen met zo'n delicatesse is de zaak van elke huisvrouw.
Crèmesoepen werden voor het eerst gekookt in Europese landen, waar het als het lot van aristocraten werd beschouwd om het gerecht met kleine lepels van mooie soepborden te eten, het was gebruikelijk om het met kruiden te versieren.
Het is echter vermeldenswaard dat de Chinezen al in 100 voor Christus begonnen met het maken van roomsoepen. Veel later verspreidden recepten en kooktradities zich over de hele wereld, en een leger van geliefden verscheen in het gerecht. Nou, hoe kan het ook anders, want dikke soepen hebben zo'n smeltende textuur, delicate smaak, terwijl ze rijk en aromatisch zijn? Bovendien worden ze goed opgenomen; ervaren moeders nemen dit waardevolle product op in het kinderdieet.
Veel huisvrouwen, die ooit hebben geprobeerd zo'n soep te maken, verlaten voor altijd het idee om deze culinaire ervaring te herhalen. Waarom? Voor sommigen blijkt het gerecht te dik te zijn, voor anderen is het juist het tegenovergestelde. Maar in de kookwereld zijn er veel manieren en geheimen om roomsoep correct en smakelijk te bereiden. Als de consistentie te vloeibaar is, moet de melk geleidelijk, in delen, worden toegevoegd, waarbij de dichtheid onafhankelijk wordt aangepast. Liefhebbers van soep binden deze speciaal met bloem.
Naast champignonroomsoep is het gebruikelijk om andere pureesoepen te bereiden, bijvoorbeeld van groenten, en hier is het kookprincipe hetzelfde. Het belangrijkste is dat alle ingrediënten organisch met elkaar worden gecombineerd en goed worden gehakt met een blender, zodat er geen dikke klonten in de afgewerkte schaal komen.
- Calorische inhoud per 100 g - 98 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Champignons - 500 g
- Aardappelen - 150 g
- Uien - 50 g
- Boter - 100 g
- Tarwebloem - 25 g
- Melk - 250 g
- Zout - 25 g
- Piment zwarte peper - 25 g
Stap voor stap bereiding van champignonroomsoep
1. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes, kook ze lichtjes in het water.
2. Spoel de champignons goed af onder stromend water, voor het verwijderen van vuil kunt u een zachte spons voor de afwas of een borstel gebruiken. Snijd de gewassen champignons in kleine partjes.
3. Doe voor het bereiden van de champignonroomsoep de helft van de boter in de pan, smelt een beetje, voeg de champignons toe en laat stoven.
4. Terwijl de champignons stoven, schil je de ui en snijd je deze fijn en dun.
5. Voeg toe aan de pan aan de champignons, laat sudderen tot de ui doorschijnend wordt.
6. Wanneer de vloeistof in de pan een beetje verdampt, voeg dan een beetje bloem toe en meng goed, "brouwen".
7. Voeg licht opgewarmde melk toe aan de pan met de paddenstoelenmassa, meng alles grondig om een homogene massa te krijgen. Peper en zout de romige champignons bakken.
8. Koel de gekookte aardappelen een beetje, doe ze in een glazen pan, pureer met een blender.
9. Voeg de champignonmassa toe aan de gehakte aardappelen, volgens het recept voor champignonroomsoep, en opnieuw met een blendermaling, verander in aardappelpuree. Als het gerecht te dik is, voeg dan een beetje verwarmde melk toe en meng opnieuw goed.
10. Serveer warme of warme romige champignonsoep met peper. Eet smakelijk!
Het gerecht kan desgewenst worden versierd met kruiden of licht gebakken plakjes champignons, maar hiervoor moeten ze helemaal aan het begin van het koken worden bereid. Als je je geen zorgen maakt over je figuur, kun je een beetje geraspte kaas aan de soep toevoegen. Er zijn veel opties, je kunt fantaseren en je culinaire fantasieën belichamen in dit prachtige gerecht.
Videorecepten voor champignonroomsoep
1. Hoe maak je champignonroomsoep:
2. Recept voor champignonroomsoep met room:
