Een snelle dorpssoep gemaakt van gemakkelijk verkrijgbare producten. Hartig, voedzaam, gemakkelijk te koken en snel te eten. Lees in een stapsgewijs recept met foto hoe je het kookt. Videorecept.
Denkend aan de dorpskeuken, denk je meteen aan een kan vette melk, warm krokant brood, aardappelen met uien, zijdeboter, knoflookbundels, spek … Dorpseten is altijd voedzaam en, wees verrast, gezond. Inderdaad, een persoon moest, om efficiënt en energiek te zijn en niet te bevriezen in de kou, voedsel eten met veel vet. Het helpt de huid er gezond uit te zien en bevordert een betere opname van vitamines en mineralen in groenten, fruit, granen … Vandaag zullen we een voedzame, stevige en vette dorpssoep bereiden, rijk aan calorieën - veel gebakken vlees met gebakken groenten in reuzel.
Zo'n heerlijke en aromatische soep moet in een schaal met dikke bodem worden gekookt, zodat de producten op laag vuur sudderen en rijk worden. Je kunt het niet alleen op het fornuis koken, maar ook op een vuur in de natuur of, zoals in het dorp, op het fornuis. De eigenaardigheid van de bereiding van een rustiek gerecht is het grote snijden van producten. Je kunt een gerecht op smaak brengen met alle specerijen en kruiden, meestal dille met peterselie en laurierblaadjes met pimenterwten, zoals gebruikelijk op het platteland. Maar in de moderne omstandigheden van een stadsappartement kun je naar smaak allerlei kruiden en specerijen toevoegen.
Zie ook hoe je gehaktballensoep maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 398 kcal.
- Porties - 5
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Rundvlees - 300-400 g
- Knoflook - 3 teentjes
- Wortelen - 2 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Groenen (elke) - bos
- Laurierblad - 2 st.
- Aardappelen - 4-5 st.
- Reuzel - om te frituren (plantaardige olie kan worden gebruikt)
- Tomatensaus - 3 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl of naar smaak
- Pimenterwten - 4 stuks.
Stap voor stap dorpssoep koken, recept met foto:
1. Was en droog het vlees met keukenpapier. Snijd films en overtollig vet (indien aanwezig) af. Snijd het vlees dwars op de draad in middelgrote stukken.
2. Schil de wortelen, was en droog. Snijd het in repen van 1x3 cm.
3. Schil en was aardappelen. Snijd de knollen in grote parten.
4. Smelt het spek in een pan met dikke bodem, een ketel of een ijzeren pan. Verwijder de kanen en voeg het vlees toe. Zet het vuur hoog en bak het vlees goudbruin. Het vlees moet in één laag op de bodem worden gelegd, zodat het zal braden. Als het vlees in een berg wordt opgestapeld, begint het te stoven en komt er sap vrij, waaruit het zijn sappigheid verliest.
5. Voeg dan de wortelen toe aan het kalfsvlees, zet het vuur laag tot medium, roer en bak verder tot ze goudbruin zijn.
6. Voeg vervolgens de voorbereide aardappelen toe aan het voedsel.
7. Alles mengen en goudbruin bakken.
8. Pel de knoflook en snij in stukjes.
9. Doe de knoflook in een pan en bedek het voedsel met drinkwater. Pas de hoeveelheid water zelf aan, afhankelijk van de gewenste dikte van het gerecht.
Doe laurier en piment met erwten in de soep, breng op smaak met zout en zwarte peper. Breng de eerste gang aan de kook, zet de temperatuur op de laagste stand en kook onder het deksel gaar. zachtheid van alle producten. Breng de rustieke soep aan het einde van het koken op smaak met fijngehakte kruiden.
Serveer het warme voorgerecht vers bereid. Bij het serveren kunt u in elke portie een lepel zure room of verse uien in halve ringen doen.
Zie ook een videorecept over het maken van dorpssoep.
