De samenstelling en het caloriegehalte van lijnzaadolie. Nuttige eigenschappen, vermeende schade en contra-indicaties. Hoe het te bereiden en in welke gerechten moet het worden gebruikt? Lijnzaadolie is goed voor iedereen! Het wordt aanbevolen om elke dag door vrouwen te worden ingenomen om de hormonale niveaus te verbeteren, pijn tijdens de menstruatie te verlichten en de toestand tijdens de menopauze te stabiliseren. Het moet ook worden geconsumeerd door zwangere vrouwen, omdat nuttige elementen bijdragen aan de goede ontwikkeling van de hersenen van het ongeboren kind en het verloop van zwangerschap en bevalling vergemakkelijken. Het product verhoogt de mannelijke potentie door zijn rijke samenstelling. Bovendien kan het op één lijn worden gesteld met visolie, die wordt aanbevolen door baby's om rachitis te voorkomen.
Contra-indicaties en schade van lijnzaadolie
Lijnzaadolie is een van die producten die, zelfs als ze worden misbruikt, geen schade aanricht, omdat het overschot altijd onveranderd door het lichaam wordt uitgescheiden. Lijnzaadolie kan schadelijk zijn als we te maken hebben met een bedorven product dat een kenmerkende bittere smaak en onaangename geur heeft, evenals een kankerverwekkende werking. Symptomen van vergiftiging met bedorven lijnolie: pijn in de epigastrische regio, misselijkheid en braken, dyskinesie, verminderde bloedstolling en bloeding. Voordat u het gebruikt, moet u zeker uw arts raadplegen, vooral als het gaat om zwangere vrouwen en kinderen jonger dan 3 jaar.
Het wordt niet aanbevolen om lijnolie thermisch te verwerken, omdat verhitting zal leiden tot verlies van nuttige eigenschappen, oxidatie.
Wie moet afzien van het consumeren van lijnzaadolie:
- Patiënten met acute cholecystitis … Dit is een ziekte waarbij je overtollige vetten uit het lichaam moet verwijderen, en lijnzaadolie bevat een grote hoeveelheid hiervan in zijn samenstelling, daarom kan dit product niet in het dieet worden opgenomen.
- Patiënten met galsteenziekte, pancreatitis, verergering van maag- en darmzweren, bij afwezigheid van een galblaas, d.w.z. na het verwijderen … Lijnzaadolie bevat een grote hoeveelheid verschillende vetzuren, daarom kan het leiden tot een verergering van de ziekte.
- Mensen met diarree en volvulus … Aangezien dit product wordt gebruikt voor de behandeling van constipatie, zal het daarom, met de bovengenoemde ziekten, alleen maar schade toebrengen.
Belangrijk om te onthouden! Antivirale middelen en antidepressiva kunnen niet worden gecombineerd met lijnzaadolie.
Hoe lijnzaadolie maken?
Het wordt aanbevolen om uitsluitend olie te maken van plantenzaden die zijn gekweekt zonder meststoffen en pesticiden. Er zijn veel verschillende manieren om dit product te vervaardigen. Wij vertellen u over de snelste en handigste. Hiervoor heeft u een Piteba oliepers nodig. Binnen 1 uur kun je 250-400 ml olie halen uit 1 kg vlas, dit hangt af van het type plant.
Ten eerste moeten rijpe zaden worden bevrijd van vreemde onzuiverheden. Daarna moeten ze 2 dagen worden ingevroren tot een temperatuur van 15 graden onder nul. Dit wordt gedaan om ervoor te zorgen dat de olie volledig vrijkomt.
Het product moet transparant zijn, maar de kleur is toegestaan van goudbruin tot bruin. Je moet lijnzaadolie in donkere flessen bewaren, waar de zonnestralen niet zullen vallen.
Het is belangrijk om te weten! Een maand na productie zal het zelfgemaakte product al bitter smaken.
Lijnzaadolie Recepten
Lijnzaadolie heeft een specifiek aroma, waardoor het een onmisbaar ingrediënt is in veel gerechten. Het wordt afgeraden om het aan een warmtebehandeling te onderwerpen, omdat tegelijkertijd de helende eigenschappen verloren gaan. Salades, sauzen van verse ingrediënten, granen gekruid met deze olie voor het serveren, gekookte aardappelen - dit is wat je ermee kunt koken.
Recepten met lijnzaadolie voor gezonde gerechten:
- Franse dressing … Ingrediënten: 4 eetlepels koudgeperste lijnzaadolie, 1 theel. ahornsiroop, 2 eetlepels citroensap, 1, 5 el. sojasaus en sesamolie naar smaak. Klop alles goed los met een vork en de saus is klaar. Ze kunnen over salades worden gegoten, het geeft ze een ongewone smaak en aroma.
- Volkoren Havermout … Giet 2 eetlepels havermout in 1 glas kokend water en kook 1-2 minuten. Sta er een half uur op. Besprenkel voor het serveren met 1 theelepel lijnzaadolie. Eet smakelijk!
- Salade van sperziebonen en hazelnoot … Bak 30 g hazelnoten in de oven (160 graden) goudbruin. Laat het onderdeel afkoelen en hak het fijn met een mes. We wassen 350 g sperziebonen, koken ze 5-10 minuten. Giet het water af en laat dit ingrediënt afkoelen. Neem een kom en meng hierin een snufje zout, 1, 5 theelepels balsamicoazijn en 2 theelepels korrelige mosterd. Voeg 4 theelepels olijfolie, 1 eetlepel koudgeperste lijnzaadolie en 1 theelepel hazelnootolie toe. Klop alles goed door elkaar en doe de bonen, noten en 60 g gesnipperde rode uien in deze massa. Peper en zout naar smaak en u kunt genieten van een heerlijke en gezonde salade.
- Salade met bieten, kersen, kaas en noten … Was, schil en kook eerst 1 rode biet. We laten in een glas 100 ml kant-en-klaar bietensap achter. Koel de groente en snij in plakjes. Daarna wassen we 150 g bladeren van een groene salade en snijden ze in reepjes. Daarna wassen we 1 jonge courgette, schillen het en snijden het in lange en dunne reepjes, zoals noedels, en leggen het op de gehakte bladeren. Snijd 120 g Adyghe-kaas in blokjes, snijd 100 g paranoten in 3-4 stukjes en voeg toe aan de voorbereide ingrediënten. Leg de bieten erop. Nu moet je de kersen koken. Verwijder de zaadjes van de gewassen (120 g) bessen, doe ze in een pan, giet 50 ml balsamicoazijn en 100 ml bietensap en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. 1/3 van de vloeistof blijft - de kersen zijn klaar. We doen ze in een salade. Giet de resulterende saus en 50 ml koudgeperste lijnzaadolie en meng alles goed. Op het eerste gezicht lijken de ingrediënten niet bij elkaar te passen, maar met deze heerlijke smaakmakers wordt een salade met een uitstekende smaak verkregen die de feesttafel zal versieren.
- Salade met cherrytomaatjes, radijs en erwtenscheuten … We wassen 250 g cherrytomaatjes, 10 stuks radijs en 1 bosje koriander. We beginnen ze te malen: we snijden de tomaten doormidden, de radijsjes in dunne plakjes en hakken de bladeren van het groen grof. We verbinden alle componenten met elkaar. Kooksaus voor saladedressing. Meng hiervoor 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel koudgeperste lijnzaadolie en 2 theelepels frambozenazijn. We vullen ons gerecht met dit mengsel en decoreren er bovenop met 1 bosje erwtenscheuten.
- Zomerse salade met lijnzaadolie … De eerste stap is het spoelen van de groenten en kruiden. Dan beginnen we ze te malen: 4 komkommers - in dunne plakjes of cirkels, 2 tomaten - in grote plakjes, 1 bosje radijs - in dunne cirkels, 1 bosje verse koriander en 0,5 bosje dille - fijn gesneden. Meng alle producten en vul met 2 eetlepels lijnolie en eenzelfde hoeveelheid ongeraffineerde zonnebloemolie. Voeg 1 eetlepel lijnzaad toe en meng goed. Zout naar smaak en bestrooi met 0,5 eetlepel lijnzaad.
- Mister Wolfe salade … Eerst bereiden we lijnzaadchips op deze manier: giet 100 g lijnzaad in een kom, giet 100 ml water en voeg gehakte 50 g tomaten en 5 g rode uien toe. We laten het mengsel 30 minuten trekken. Droog de chips op eetbaar papier in een dehydrator gedurende 6 uur bij lage temperatuur. Spoel daarna af met 50 g broccoli, dezelfde hoeveelheid bloemkool en 10 g spinazie. Wij malen deze componenten. Meng ze, voeg kant-en-klare frites toe en vul met 10 ml lijnolie.
- Komkommersalade met fetakaas … We wassen de komkommers (2 stuks) en snijden ze in reepjes, en de kaas (80 g) in blokjes. Leg deze ingrediënten op een plat bord, voeg 2 eetlepels pijnboompitten, zout en peper naar smaak toe. We vullen met 2 eetlepels lijnolie, bij voorkeur koudgeperst.
- Gebakken boontjes met komkommer en courgette … Giet 1 eetlepel kurkuma in een koekenpan met zonnebloemolie en roer (op laag vuur) 30 seconden. Voeg 400 g gewassen sperziebonen toe en laat 10 minuten sudderen onder het deksel. We wassen 2 courgettes en 3 komkommers en hakken ze fijn. Versnipper 1 bos groen, natuurlijk gewassen. Snijd de olijven (1 blikje) doormidden. Meng alle ingrediënten in een slakom en vul met 3 eetlepels lijnolie.
- Heerlijke salade … Neem 2 uien, 1 bosje radijs, 1 citroen, 4 plakjes rode vis, 2 eetlepels lijnzaadolie, zout, peper en verse kruiden naar smaak. We wassen de uien en kruiden, hakken en vullen met olie, 2 eetlepels citroensap, zout en peper. Meng alles goed. Voeg de gesneden radijs toe aan dit uienmengsel. Leg de vis op een bord en daarop onze saus. Dit gerecht is erg voedzaam, gezond en lekker.
- Huisgemaakte mayonaise … Meng 3 eidooiers, 1 eetlepel mosterd, zout en suiker naar smaak. Klop alle ingrediënten tot een gladde massa. Giet voorzichtig 1/3 kopje lijnolie en dezelfde hoeveelheid zonnebloemolie in. Mix alles weer goed door elkaar. Voeg 2 eetlepels citroensap en 0,5 kopjes zure room toe. De mayonaise is klaar. Het is zowel lekker als gezonder van een winkelproduct.
- wrongelsnack … Dit gerecht is lekker, gezond en de bereiding ervan kost niet veel tijd. De componenten voor dit voorgerecht nemen we naar eigen smaak en naar eigen inzicht. We hebben kwark nodig, kruiden (het moet fijn worden gesneden) en lijnolie. Meng alle producten goed. De resulterende massa kan worden uitgesmeerd op brood, brood, sla of stukjes rode vis.
Interessante feiten over lijnzaadolie
Avicenna en Hippocrates vermeldden in hun werken de heilzame eigenschappen van lijnzaadolie. En de Bijbel zegt dat het volk van Israël het gebruikte als ingrediënt voor het bakken van brood.
Nestor de kroniekschrijver schreef dat monniken in de tijd van Theodosius van de Grotten vlasolie gebruikten in plaats van houtolie in hun icoonlampen.
In de 8e eeuw na Christus beval koning Karel de Grote zijn onderdanen om dit product voor medicinale doeleinden te gebruiken.
Aan het begin van het 2e millennium voor Christus kwam vlas vanuit Azië naar Rusland, zoals blijkt uit opgravingen op de rivier de Modlon in de regio Vologda. In de 9e en 10e eeuw werden de zaden van deze plant gebruikt als ruilmiddel, er werden belastingen en huur aan betaald. In Kievan Rus werd het gekweekt voor vezels en olie. De zaden werden tijdens het vasten gegeten. De handel in vlas en olie begon in de 13e eeuw.
In de Sovjettijd werd de productie van lijnzaadproducten geminimaliseerd, omdat dit bedrijf als onrendabel werd beschouwd. Tegenwoordig zijn de bekendste vlasproducenten Canada, Kazachstan, China en Rusland, meer dan 77% van het wereldtotaal.
Waarom lijnolie nuttig is - bekijk de video:
Lijnzaadolie is dus wat elke huisvrouw altijd bij de hand moet hebben. Het zal helpen bij de behandeling en preventie van vele kwalen. Als onderdeel van de bereiding van salades, sauzen, ontbijtgranen en andere gerechten, diversifieert het ons menu en geeft het voedsel een ongewone smaak en aroma. Je kunt lijnzaadolie kopen, maar voor degenen die zich erg zorgen maken over hun gezondheid, raden we aan om het thuis te bereiden.
