Hoe maak je avocado-guacamolesaus? Algemene kookprincipes en geheimen van ervaren koks. TOP 4 stap voor stap eenvoudige recepten. Videorecepten. De voordelen van avocado.
Guacamolesaus met spek
Avocado Guacamole-saus met spek is een zeer bevredigende optie. Bacon kan worden gezouten of gerookt. Het bedrag kan ook naar wens worden aangepast.
Ingrediënten:
- Avocado - 3 st.
- Spek - 3 reepjes
- Chilipeper - 2 st.
- Tomaat - 1 st.
- Limoen - 1, 5 st.
- Uien - 1 st. kleine maat
- Zout - snufje of naar smaak
- Koriandergroen - een paar takjes
Stap voor stap guacamole en baconsaus bereiden:
- Leg de reepjes spek op een bakplaat en bak ze enkele minuten in de oven op 200 graden. Een deel van het vet moet eruit smelten en er moet een rossige korst verschijnen. Haal uit de vetpan en laat iets afkoelen. Snijd vervolgens in kleine stukjes, zoals een maïs erwt.
- Pel de ui.
- Snijd de ui, chili en kruiden fijn met een mes.
- Overgiet de tomaat met heet water, verwijder het vel en snij in blokjes.
- Schil de avocado van het vel en de botten en maal het vruchtvlees.
- Combineer alle ingrediënten en pers het limoensap eruit. Breng op smaak met zout, roer en serveer.
Zelfgemaakte guacamole: recept van Jamie Oliver
De beroemde chef-kok Jamie Oliver heeft zijn eigen idee van de Mexicaanse Guacamole-saus. En hoewel de samenstelling van de producten verschilt van de klassieke versie, blijkt het voorgerecht lekker en smakelijk te zijn.
Ingrediënten:
- Avocado - 2 st.
- Prei - 2 st.
- Cherrytomaten - 5 st.
- Chilipeper - 1 st.
- Koriander - klein bosje
- Olijfolie - 0,5 tl
- Mosterd - 1 tl
Stap voor stap de zelfgemaakte guacamole van Jamie Oliver maken:
- Snijd de witte delen van de prei, chilipeper en koriander fijn.
- Snijd de cherrytomaatjes in vieren. Haal het vel eraf en je hoeft de zaadjes er niet uit te halen.
- Schil de avocadopulp en pureer.
- Combineer alle ingrediënten en giet er meteen het limoensap over.
- Voeg zout, mosterd toe, breng op smaak met olijfolie en roer goed door.
Huisgemaakte guacamole met zure room
Zure room voegt zachtheid en romige smaak toe. Indien gewenst kan aardappelpuree worden aangevuld met een teentje knoflook en gehakte koriander of peterselie. U krijgt een heerlijke en originele saus.
Ingrediënten:
- Avocado - 2 st.
- Zure room - 2 tl
- Olijfolie - 1 tl
- Citroen - 0,5 st.
- Zout - snufje of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap bereiding van zelfgemaakte guacamole met zure room:
- Snijd de avocado, verwijder het vruchtvlees en giet direct het citroensap erover. Gebruik een vork om het vruchtvlees fijn te stampen tot het papperig wordt.
- Voeg zure room toe aan de avocado en roer.
- Breng op smaak met peper en zout, voeg olijfolie toe en roer nogmaals goed door elkaar.
